江度当然发现了，进入冬季以来，京城对于可燃物的需求大大增加，‘黑石’这种可以比柴火更耐烧的东西自然会受到青睐，
现在京城的贵族圈都开始有了用‘黑石’烧火做饭的风气，不知是谁在谣传，说用‘黑石’烧出来的饭，吃了能延年益寿，百病不侵！于是乎本来就少的黑石被抢购的一干二净，甚至被炒到了百两银子一斤的天价！
而聚香楼这个将上层社会的人作为目标客户的商铺怎么会放弃这种机会，顺势推出用黑石煮出来的“十全大补养生汤”，推出当天就被卖的一干二净，还接到了好多府邸的长久订单，每天都会拍家丁来带着饭盒给自家老爷小姐打汤，
江度想到了他那小姨，她好像就有个煤矿，该不会……
咦~江度赶紧甩头将这个念头赶出脑袋，骗钱都骗到全京城贵族头上了，这胆子也太大了吧！
【粑粑，你觉得推行火锅有些不妥吗？】
‘何止是不妥，简直是大错特错，根本不考虑文化背景，希望男主光环能把它兜住吧’
【为什么啊？火锅不是在你的世界大受欢迎吗？而且主角已经在望孤城试过了啊，反响不错，(⊙o⊙)】
‘在望孤城反响好不代表在京城也好，主角这一步迈得太大也太急了，火锅最大的灵魂就是自己动手煮菜，涮肉，好吃好玩，这点在现代社会确实很吸引人，但这里是古代，”
【古代？】
‘君子远庖厨’
【！！！】
‘这句话的意思是身为君子不能杀生，不要造出杀孽，推崇的是不忍之心，望孤城只是个小城，里面没什么贵族，大家可以毫无顾忌的坐在一起涮肉片涮毛肚的吃喝，
但京城，非富即贵，就算是平民百姓身上也揣着点架子，杀鸡做饭这种事都是交给家里婆娘的，现在要亲自坐在锅前自己煮血淋淋的肉片……’
【我懂了！】
‘还有就是张天心太傲，没有好好调查这个世界的情况就迫不及待的想要做一番事业，肯x基进军新市场的时候都要细心调研个数年呢，
起步就想要在聚香楼这样的大酒楼里推广，殊不知聚香楼牌面是足了，但目标客户根本不是他想要的，从来都是平民学习贵族的风气，还没有贵族学习平民的先例，如果让京城里的大人物发现自己吃的火锅在望孤城里都是些下等贱民流行的吃饭方式，会恼羞成怒也说不定啊，’
【那我们要怎么办？要去提醒一下吗？】
‘关我们什么事？我就一个跑龙套的，这点小问题靠主角的光环就能轻松摆平了，’江度很是幸灾乐祸。
【……】
江度速度很快，三百份菜单（宣传单）两天就抄写完毕交到了王掌柜手里，
王掌柜满意的翻看了几张：“人长得不错，这字写的也俊秀，”
江度不好意思的笑了笑，为了考试占便宜，他可是下苦功夫练过的，现在总算有用武之地了，
王掌柜将这些菜单收好后随口吩咐道：“行了，你把下面的菜牌背下来后就可以去跑堂了，”
江度“都背下来了”
“哦？背一遍我听听，”
“白水秀三山，黑熊刷马棍，粉身碎骨小青蛇，白鹭轻水千里牵，清官断悬案……”聚香楼经过百年来的增增减减，目前一共四百一十二道菜，为了迎合贵人的品味，取名是一个比一个怪，
比如那白水秀三山就是三块儿清水豆腐，黑熊刷马棍就是木耳炒猪耳朵条，粉身碎骨小青蛇，就是蒜拍黄瓜……江度都无力吐槽了，
“不错不错，竟然都背下来了，你是张三介绍来的吧，就让他带着你先跑两天适应适应，”
江度欣喜的应下，
接下来，江度就跟着张三后面学习如何做一个合格的店小二，聚香楼里不算江度，一共有十二个跑堂，
这十二人并不是满楼面的瞎窜，聚香楼一共五层，大家都乱跑，万一某一层客人有需求，但又找不到人可咋办，
所以每层安排的人都是提前订好的，他们只需要专心伺候好本层的客人就好，
一楼二楼客流量较大，所以各安排了四人，三四层因为都是包房，来包房的吃饭都是数一数二的大人物，谈的事情都不是一般人能听的，为了避嫌每层就只安排了两人，
五层是王掌柜的地方，平时不对外开放。
聚香楼的小二真是深藏不漏，就凭每层那区区的几个人，就能把一层的客人全都伺候好了也是牛逼，现在多了个江度帮忙，大家也能轻松很多，
因为跑堂的不用干杂役乱七八糟的活，江度每天早上可以多睡两个小时，所以现在江度每天的工作变成了：
早上五点也就是丑时初起床，先去仓库点一下数，看看跟进货单上对不对的上，对上了就开始合账，算出结果了就给王掌柜送去，
随后跟着张三等其他跑堂巡视一下自己管辖的楼层的情况，例如地面干不干净啊，椅子晃不晃啊什么的，若是发现问题需要立刻解决，以免影响做生意，
都查好了就可以开门营业了，因为江度资历不足，只能干一些给客人引路，和撤台（收拾吃完的饭碗）的工作，给客人点菜，上菜端盘子这种技术活还轮不到江度来干，
虽然活计还是很多，但比杂役来说，已经不知轻松了不知多少倍，
江度上手很快，没过多久就可以独立完成帮客人点菜，上菜的工作，多亏了他每天晚上都会背一边药经，记忆力特别好，点菜时从来没出过错，再多也能记住，
其他跑堂还时常感叹，还是小孩的记忆力好啊，
江度只是笑而不语。
时间进入十二月，人人身上都裹上了暖和的棉服，而火锅也在这月正式出现在聚香楼的菜单上，
或许大家确实对新东西都很新奇，或许是主角光环真的发挥了作用，
火锅一经推出，确实非常火爆，天天都会爆单，后厨的杂役和学徒切菜摆盘，忙的后脚跟直踢屁股，
同时也不出江度所料，很快就有一大堆老一辈文人大力抨击这种吃法“有辱斯文”！不符合君子的身份！应该取缔！
两队人马互相在纸上掐架，由于喜欢火锅的年轻人居多，很快就处于劣势，在这个封建时代，一旦被扣上了不孝的高帽，那这辈子可就毁了，
但给予火锅致命打击的还是另一事件。
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