穿书七零:救命之恩当以身相许

兰风起

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第40章 野蜂蜜,三更半夜烤野味

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于是他虚心好学道,“那蜂蜜水是怎么调配的呢?当然,如果麻烦的话……”

既然对方经验看起来如此丰富,那一定是有个最佳配比了,多少蜂蜜多少水呢?

有捷径可以走,他厚着脸皮问一问也无妨吧?不过她要是不愿意自己再想办法调配就是。

但,他总有一种她一定会告诉他的感觉,无来由的。

韩瑾正觉得自己在她面前好像完全变了一个人的感觉。

苏晓倒没想到自己随口一提对方会放在心上,还这么认真虚心的请教,也并没有这个不可说的想法,想了想道,“不麻烦不麻烦,一般来说,蜂蜜水都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合的,这样刷一层在烤肉上,也不会太甜。”

当然最后一句话她想了想还是没说,这时候的蜂蜜应该都是货真价实的,应该没有毒蜂蜜吧。

她当然想不到,人韩同志要用蜂蜜,还是直接去山上现取的。

韩瑾正敛了敛神,收回发散的思维,专注手中的活儿,下了这么多功夫,可不能到最后功亏一篑。

烧烤是个细致活,讲究慢工出细活,要有足够的耐心,还要保持合适的炭火,适时的掌控好火候。

韩瑾正拿着竹签翻来覆去的烧烤。

在烧烤的时候,火大了烤肉容易烤焦,火小了,很久都烤不熟,而随着烤的时间增加,烤久了肉中的油脂和水分也就流失得过多,口感会变得比较柴,不太好吃,肉上的香气就会没了。

一般一面烤个几分钟,立马就要翻转另一面继续烤,并且适时的在肉上刷油,根据色泽火候,有时还要刷上一些调料,不断重复这一个动作,烤肉才会均匀入味。

而持续的翻考,用小炭火烤个二、三十分钟就可以了,在这期间就像上面说的,要保持时不时在肉上刷油,如果不刷油,烤出来的肉会非常的怪。

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