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第35章 灌输一些新理念

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在冯正他们后面来到铺子里的是林国峰和张瑞。

两人一进来,刚换好衣服来到制作间,看到冯正在父亲的指点下,认真在大盆里搅拌着桃酥的面粉。

林国峰看到了愣了一下笑着说:“不错啊,今天小正很努力嘛。”

冯正一边在大盆里用手用力进行翻拌,一边说:“是啊,今天开始我要好好努力,多干点活,多做点心,多卖点心才行。”

林国峰和张瑞听了都是一愣,接着两人面面相觑,一时之间还真有点琢磨不透里面父子俩这是在干什么?

冯健栋用擀面杖在后面,轻轻敲了敲冯正的屁股说:“你用点力,用手去抓,对,抓拌起来,一定要抓拌的均匀,要让油、糖、面粉和水都给抓拌均匀了,记住我跟你说的,要能抓成团,但是一撮就散。”

教导了冯正过后,冯健栋直接转身和林国峰还有张瑞进行一番商议。

“老林,张瑞,我昨天晚上和今天早上,跟小正认真的商量了一下,我决定呢,要听取一些他的建议,我们点心铺子应该要增加一些新品种点心,不能一直只卖现在的这几种,要推陈出新才能跟得上时代。”

冯正虽然在努力抓拌,因为整整一大盆已经累得气喘吁吁。

但听到父亲的话,他还是忍不住开口插话。

“对,我们要推陈出新,研发出一些新的点心,师叔,你和我爸当年都是国营厂子里的骨干,你们两个一起,肯定能想到一些新点心,倒也不是说一定要那种全新点心,可以把一些老的点心,拿出来进行一些改良。”

听到父子俩这么说,林国峰顿时陷入了一阵沉思。

其实这个问题,林国峰也是有认真想过,而且他还真是有过想要尝试方向。

张瑞倒也是比较赞同冯正的想法,他其实也早就觉得现在点心铺子里做的品种太单一了。

看起来,似乎那些酥皮点心都有人买,但实际上点心铺子里最好卖的只有牛舌饼和桃酥。

这么一来,铺子里点心品种实际上很单一。

张瑞也跟朋友去过一些面包房,觉得人家面包房那些蛋糕做得确实漂亮,而且味道上也都是比较新颖。

他一度也是觉得,点心铺子里的东西,跟人家一比实在是没有什么竞争力。

不过,张瑞是个比较老实的学徒,而且也不是很善于言辞,所以心里虽然有一些想法,但是他一直不敢,或者说不知道该怎么跟师父说?

现在昨天冯正提起了,今天师父也同意了,张瑞也终于是鼓起勇气说出自己想法。

“师父,我觉得小正说的确实对,我们铺子的点心确实需要一些变革,而且我觉得这种变革不光是做的品种,还有就是我们所用的一些原料,我觉得其实也可以进行一些变革。”

听到徒弟的话,冯健栋不禁有些好奇问:“你说原料上进行变革?是指应该加入一些西式的元素吗?”

冯正一听立刻接过话:“张师兄说得对,我们可以用黄油去做点心,还可以用上牛奶,还有用肉松、奶油、咸蛋黄去充实我们一些点心馅料。”

听到冯正一连窜的提议,直接把冯健栋等人都给说得有些发愣。

虽然张瑞也有想过要进行一些点心制作上变革,但他实际上心里还没有想好任何的具体方案。

结果现在冯正这么一说,让张瑞不禁觉得:没错啊,这就是自己想说的呢。

所以张瑞也是下意识说:“小正,你说的对啊,我也是这样的想法,不过,不过我没有想得你这么具体,我就是觉得,如今好多东西传播很广,其实我们也可以学过来用用的。”

冯正笑着说:“我明白,我明白师兄你的意思,你的意思是,既然那些西式面包房可以借用我们中式的元素,那我们中式的点心为什么不能同样借用他们的元素,来充实我们点心品种和口味。”

张瑞点头说:“对对,就是小正你说的这个意思。”

冯健栋发现在不知不觉,似乎制作间里的这场讨论,又被儿子给抢了风头,怎么好像说着说着就被儿子主导了呢?

但是冯健栋也不得不承认,儿子的一些建议确实是非常好。

冯正也是越说越起劲,直接把自己的一些想法继续往下说。

“所以我的想法和师兄算是不谋而合,我们不应该局限于过去传统的那些原料,我们可以把一些其他的原料也加入进来,从而让我们的点心变得味道更好吃,再吸收一些其他派系甜品元素,让我们的品种也可以多样化。”

张瑞听了这番话,尤其是听到冯正说,他和自己不谋而合,其实是有点不好意思,很想开口说自己没有想这么多。

但是冯正没有给他说的机会,直接把他的想法都给说了出来。

张瑞惊叹冯正的想法很厉害同时,心里倒也是对冯正还抬了自己一手有点感激。

冯健栋和林国峰此时是更加的惊讶了。

两位做了大半辈子点心的老师傅,在今天听了冯正的这些话,一下子有一种像是被人给点得通透的感觉。

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