等到大师兄校长这边蒸上后，白爸爸开始给白谱演示怎么水煮大闸蟹。
“首先，我们用清水浸没大闸蟹，然后也要放入紫苏叶，之后大火烧滚……等到水开之后，开始计时，三两蟹7分钟，四两蟹8分钟，每重一两加1分钟，一定要掌握好火候，一旦时间过久，蟹肉过熟变老，味道就会大打折扣。”
等螃蟹下锅，白爸爸继续跟白谱说道：“然后是调吃蟹的蘸料，这也是有讲究的，以蟹醋为主，配以酱油、白糖和生姜末，主要作用是去腥提鲜，让大闸蟹的味道更加的鲜美，小白，你可以自己来试试，按自己的口味调一份。”
说着白爸爸指导白谱自己挑了一份蘸料：“对，就是这样，你可以少放一点，不要把味道调的太浓了，那样会掩盖大闸蟹本身的味道。”
很快，两大盘大闸蟹上桌，刘经理问道：“还要吃点别的吗？”
“不用了，蟹宜独食，不宜搭配它物。”大师兄校长笑着引用了一段清代美食家袁枚的话。
说话间，三人开始开动，白爸爸给白谱挑了只最肥美的大闸蟹，然后教白谱怎么吃，白谱完全记不得自己小时候有没有自己吃过，所以只有做出很生疏的样子，学着怎么自己吃大闸蟹。
长滩市的大闸蟹不愧为这一方世界的极品，满膏满黄，肥的流油，在白谱的原本的认知中，很多人是不喜欢吃雌蟹的，因为觉得雌蟹的黄太硬不好吃，但眼前的雌蟹完全不是这样，蟹黄被大量的蟹油浸润，酥松甘甜，鲜美无比，吃完之后，香味长久留在手上，洗也洗不掉，也难怪安德勒教授会为了大闸蟹甘愿留在长滩市。
这一顿吃的三人心满意足，期间白谱在好奇心驱使之下，终于忍不住问道，吃蟹不是应该有各种工具吗？怎么没看大家用，大师兄校长笑着表示，那一般是吃给别人看的，想要优雅才会那么吃，我们几个大老粗，不讲究了。
吃完蟹，刘经理又自作主张的给三人上了一道“醉蟹汁红烧肉”，大闸蟹特有的鲜美味道，浸出到了酱汁里，用这样的酱汁做出的红烧肉，那真是无比鲜美，饶是白谱几世以来也吃过不少的好东西，这会也忍不住赞叹，这真是天下美味啊！
吃完，几人围坐在桌边，又闲聊了一会，话题还是围绕着大闸蟹，几人说起其实大闸蟹的美味还能被优化和提升，比如说做成醉蟹，醉蟹也是大师兄校长和白爸爸的导师安德勒教授的最爱，他有一个古方，用两份黄酒和一份酱油配比，加入冰糖香料，熬成酱汁，再用最肥美的雌蟹，生腌，这样做出的醉蟹蟹肉软糯，蟹黄鲜美，直如琼浆玉液一般，听得白谱心驰神往，哪怕此刻已经吃的心满意足，还是很想体验一下那种醉蟹的美味，可惜，现在还不到时候，吃不上。
随着几人的闲聊。天色渐渐暗了下来，大师兄校长画风一转，突然开口说道：“好了，吃也吃了，休息也休息了，天色也差不多了，该解决问题了吧？”
“好的好的，”刘经理这会一直有些心神不宁，大师兄校长的话，正好说到了他的心坎里，他下意识的摸了摸额头，又搓了搓手，然后停顿了一下，似乎是好好组织了下语音，有些恍惚的说道，“这事啊，还要从头说起，事情是这个样子的……”
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