头采茶分头茶，采茶。
头茶就是头采茶的第一锅。采茶，采摘的第一批茶叶……
头茶只有一锅。最多不过2斤……
菜茶，一万多亩的茶园也只能出四五千斤。而每斤价格，一千多块钱。其主要成本给了采摘工……
头采茶，芽孢少，采摘费时费力。
回到云山，陈爸他们便开始忙碌头采茶的事情。
头采茶之前有一个开园仪式，这是老云山茶园开采之前的一个活动，邀请德高望重的老人来礼敬天地、山神。
这个仪式，在云山老人们心中还有印象。这两年被陈爸捡了起来，从前年开始，春采之前便会办一个活动，将曾经丢弃的文化重新拾捡起来。更重要的是，塑造云山茶文化。
敬天地，山神，也是敬先祖。
去年的开园仪式请的是他们村子一位太公，搞得有声有色。那位太公在开园仪式更是哽咽着……
今年，陈爸他们准备邀请罗学武，也就是云溪镇的前镇长。不敢在请太公了，去年请的李太公，他太激动，一边哽咽一边读礼词。陈爸都担心他有个好歹……
虽然不准备请太公，但会邀请他们参加开园仪式。
开园仪式有很多事情要忙碌。
不仅是开园仪式，更是一个和茶叶商人的交流活动。方方面面事情都要准备充分……
如果不是要赶着回来开园，他们这时候应该还在外面耍。
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