估计很多人，第一个愿意伸出筷子的，应该就是那份品相好的菜吧。或许等这两样的味道都吃过之后，别人才能分辨出菜的美味。
但一样好吃的菜，如果在卖相上打 折扣，对于堪求完美的人来说，总是一个遗憾。
沈安安就是想要力求做到最好，不能做到完美，那就尽力让其完美。这句话是谁说的，沈安安已经忘记了，却没有忘记这句话的精髓。
想到要装饰菜品，只是一些青椒丝还是远远不够的，也许你们不会忘记，在最经典的红青辣椒的搭配下，橘黄『色』的胡萝卜才是点缀的主角。
不过为了找到胡萝卜，沈安安还费了少的力气。找了老半天，费了很大的力气，她才从厨房的一个角落的袋子中，找到最后一根胡萝卜。
别看那胡萝卜上面都是泥巴，其实这样保存胡萝卜是对的，泥土可以保护胡萝卜的外皮一种新鲜感。反之，如果将这根胡萝卜洗干净放那里，不出两天就被风干了。
这也是大自然的奇妙之处，任何事物都会相生相克。
将胡萝卜洗干净后，果然这是一根美美的胡萝卜，根须不多，胡萝卜上面光洁无比，将外面的表皮刮去一些，一部分切成丝，另外一部分她单独留了下来，等会她会另外派用场的。
在等待莴苣丝和萝卜丝，腌制的过程时，沈安安将挑出来的绿豆芽，一根根撸顺，然后将根部全部去除，就从很普通的豆芽菜升级为银芽。
以前有个笑话，是这样的。有位公子整日无所事事，还喜欢吹牛。因为从来不下地干活，可谓是四体不勤，五谷不分。
有一次他去酒楼里面和一群朋友吃饭，别人因为看不惯他一副装学问人的样子，便用筷子夹起一根豆芽问他，请问这个是什么。
那位公子不由别了那问话的人一眼，这你都不知道这是豆芽菜啊。
于是那人淡淡一笑，又挑了一根去掉根部的豆芽菜问他，“那请问，这又是什么？”
“脱了裤子的豆芽菜啊。”
于是满酒楼的人，都笑喷了，并且一直用这个梗来讽刺那个公子，最后那个公子才知道自己闹了笑话，羞愧不已。
沈安安不愧是经常做饭的，就在等待熬粥的过程中，就不知不觉的将开胃小菜中的脆三丝完成了。
拍黄瓜更简单，最主要的是拍的过程，和调味。
调味的精髓则是大蒜和醋的比例。黄瓜一定要挑刺多的那种，而且『摸』上去还要扎手的，因为这样的黄瓜才新鲜。
沈安安以前听前辈说起挑新鲜黄瓜的诀窍，她当时还不以为然。有一次她就做了一个实验，特意挑了一根带刺的黄瓜，那黄瓜上真的像是有倒刺一般，刺在手上还有些痛。
另外一根则是用『毛』巾将刺都全部挂去的，而且看着还算新鲜。不过呢『摸』上去有一些软。
当时沈安安就没太过在意，心道只不过是多了一些刺而已，这根没有刺的黄瓜看上去也很新鲜，应该不会差太多 吧。
于是她不信邪，便按照一样的配料各自做了一份拍黄瓜。然而做出来的拍黄『色』，一份是顷刻间被抢光光，而另外一份，虽然味道一样，却是无人问津。
沈安安很是不解，于是抓住一个人就不放手。只见她问道：“哎，你别走，我想问你，这两样拍黄瓜明明一样的味道，你们为什么就喜欢吃这边的一盘，而不去动那边的呢。”
被问话的那人，不由饶有兴致的说道：“这个问题应该问你啊，你做出来的，同样的东西，为何味道有着天壤之别呢。”
沈安安这才亲自去尝味道，这一尝果然尝出了不同，虽然那边的抢手货，就剩下丁字块的那么一点点，她还是吃出了分别。
一个是清脆可口，吃完还想吃，另外一份，太硬，甚至有种不新鲜的感觉。一口咬下去，就感觉像是在吃隔夜菜一般。
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