天气愈加寒冷，河水冰冻结实，采冰所的凌人看冰结了相当厚度，便开始组织打冰。蟍
打过一茬冰后，提闸放水，方能水复原平。
再冻再打二茬，以至三茬、四茬、五茬。
打冰以第一茬最为坚厚，二三茬较洁净，四五茬就薄脆多了。大唐工部定章：官冰是一尺五寸见方，私冰尺寸三尺长、二尺五六寸宽，比官冰几乎大了一倍。
跟着冰块被采好送入藏冰窖藏好，之后，会给王公大臣，世家门阀，发冰牌，一块冰牌可以领一块大冰，后来有官员贪腐，私下贩卖冰块获取暴利，将一尺五见方的冰块卖到五两银子。
第二种办法，那就是西汉时期所着的《淮南万毕书》一书中记载的“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”
这句话的意思是：将热水放在瓮里，用布料密封起来，在井中放三天就可以结成冰块了。
《淮南万毕书》中的记载，乍一看是非常荒谬的，因为它不符合基本的物理学原理，想要结冰，温度就必须要降到0度以下，井中虽然清凉，可距离0度还差得远，既然井中的温度都没有达到0度，放在井里的瓮中之水怎么可能冻成冰块呢？
但既然有记载，那就说明古人成功了，所以科研工作者们就想到了一个物理学效应，那就是“焦汤效应”。
所谓的焦汤效应，就是指：当气体穿过一个多孔性物质时发生了不可逆的绝热膨胀，就会导致温度的急剧变化。
通俗一点来讲，就是除去氢和氦以外的多数气体，在节流膨胀后，温度会下降，产生制冷效应。
根据《淮南万毕书》的记载来看，用来进行密封的布料就可以算是一个多孔性物质，而热水制冰也与焦汤效应有着密切的关系。
后来为了验证古人热水制冰的真实性，着名学者李志超曾经做过一个实验，他使用玻璃容器代替了书中所说的瓮，又使用装有冷水的桶代替了井。
在实验刚开始时，玻璃容器中的热水冷却得非常快，很快便从接近100度下降到了20度左右，之后温度下降开始变缓，数个小时后才从20度下降到了7.5度，最终温度停留在了6度左右。
这个实验虽然证实了古人热水制冰方法的确可以降低水的温度，但却并没有真的使容器中的水结冰，所以仍旧无法证明2000多年前中国古代的热水制冰是真是假。
听到方正的形容，朱雄英就知道，皇宫与东宫使用的冰块，肯定都是冬季存起来的，也就是所谓的“储存冰”，至于那什么热水制冰的方法，朱雄英也没有去实践的意思，毕竟明明有其他好办法，他怎么会选择热水制冰这个笨办法呢？
作为一个经历了初三化学与高一化学的熏陶，朱雄英虽不至于对于制冰的方程式很是了解，但作为现代人的他也明白，硝石是可以制冰的。
硝石，化学名称叫硝酸钙
，硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水将温直至结冰。
利用这个特点，虽然硝石加入水制出的冰不能吃，但可以利用一下它的这个性质，制造出可以食用的冰块。
将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，罐内的水就结成了冰。
朱雄英之所以要用这个办法，那还有一个原因，那就是硝石这个东西，那可是可以回收，重复利用的。
硝石溶入水后可以用降温结晶法，或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。
至于制冰的配比，可以多试验几次，如果未结冰可逐步增加量。
而硝石，朱雄英那是一点也不缺，毕竟大明做的那个火药，可是要使用硝石的，自从知道硝石是制造火药的原材料，大明朝廷就将硝石矿牢牢掌握在了手里。
而在发现火药之前，硝石那只是存在于中药店的存在。
古代，硝石释名亦名硭硝、苦硝、焰硝、火硝、地霜、生硝、北帝玄珠。气味苦、寒、无毒。
编写了《本草纲目》的李时珍在自己的着作之中是这样描述的：石部·硝石，亦名硭硝、苦硝、焰硝、火硝、地霜、生硝、北帝玄珠，辛、苦、大温、无毒；
主治
头痛欲死。以硝石末吹鼻内，即愈。
心腹痛。以硝石、雄黄各一钱，研细。每点少许在眼眶内，即愈。此方名“火龙丹”。
腰腹痛。也用火龙丹。
眼红肿痛。用硝石研细，卧时取黍米大点眼眶内。次早，盐水洗去。
眼目障翳。用硝石一两，熔于铜器中，加水飞过的铅丹二分、片脑二分。点眼。
喉痹。用硝石一两半、白僵蚕一钱、硼砂半两、脑子少许，共研细，吹喉内。
伏暑泻痢，肠风下血。用硝石、硫磺各一两，白矾、滑石各半两，面粉四两，共研细，滴水做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。清水送下。
五种淋疾(一、劳淋：劳倦虚损，小便不通，小腹急痛。二、血淋：小便不出，只是下血，疼痛满急。三、热淋：小便红热，脐下急痛。四、气淋：小腹满急，尿后常有余滴。五、石淋：尿不能出，只下石砂，小腹胀痛)。用上等硝石一两，研细，每服二钱。劳淋者，用葵子末煎汤送下，通后应服补虚丸散。血淋者，热淋者，都有冷水送下。气淋者，用木通煎汤送下。石淋者，用温水送下，但须先将药末在锅内隔纸炒过。此方名“透格散”。一般小便不通者。也可服透格散，小麦汤送下。
背疽初起(恶寒，背上现疮肿瘾疹)。用硝石三两，溶开水一升中泡化。然后以厚毛巾浸水拧干在患处。巾冷再换。
女劳黑疸(傍晚时便恶寒发热，膀胱急，小腹满，全身发黄，只是额头黑，故称“黑疸”)。用硝石、矾石(烧过)，等分为末，每服一茶匙，大麦汁送下。一日服三次。服后，如小便变黄，小便变黑，即为将愈之象。
“方正，凌晨你带人去林宏哪里，让他拉回几袋硝石回来，我有用！”
想到硝石制冰，朱雄英就觉得别人的小钱钱都飞入了自己的口袋，一双眼睛都快成了铜钱样。
“……，是！殿下，现在冰块也搬来了，您看是不是再休息一会儿？眼看着这天也快亮了。”
“好，你可记着啊，顺带着让他准备两口不一样大小的缸过来，明天本殿下给你们耍个把戏！”
对于硝石制冰这件事，因为涉及到化学反应，朱雄英就算是给他们解释了什么叫做吸热降温这些古人也不明白，索性，朱雄英直接就用江湖上的把戏一词来形容了。
不过明天他们一看，肯定也觉得那就是仙术。
毕竟那也算是跟点石成金一样的点水成冰了。
只要一想到明天这些人的惊讶，朱雄英就觉得科学的理论扩展在这个时代是如此的急不可待。
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