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第45章 酿酒之法

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“莫听说过。”白大哥有些迷茫。

“哎哟,问的不对啊。”冯雁暗自打脸。好像要到了那个牛叉的唐朝,汾酒酿造需要杏仁,出于酿酒需要,此地广载杏树,因此杏花村名才约定俗成。杏花村之名应该起源于大唐时期。现在问这个话有些过头了。

郭飞此时又投来古怪地眼神。

离开白大哥家里,冯雁在郭栅村又转了一会,这村子比秋喜所在的小相村可大多了,差不多有二百多户人家,在当时相当于一个镇了。村子中央还有一个大型的广场,跟商贸集市差不多,聚集了很多前来购买酒水的客商。当地官府也派有专人看管,怕有人闹事。当然,主要还是来抽税的。

在中国古代,君主沉腼于酒,国有亡国之虞,臣下酗酒纵饮,则有废职亡身之忧。而且吃饭都成问题的时代,酿酒靡谷耗粮,所以酒、盐、铁、茶等均属于奢侈品行业,受到政府严格管控。在中国历史上,统治时间长达近八百年的周朝曾经颁布《酒浩》于天下,规定凡聚众饮酒者,一律处死:“群饮,汝勿佚,尽执拘以归,于周(指成周城),予其杀。反正喝个酒就要砍头,这要放在后世说出去会笑死人,随你怎么喝,就是走在大街上、躺被窝里、爬树上喝都没人管你。当然了,只要别开车。

到了汉朝还实行过“榷酒制”。

榷酒,意思就是酒的专卖。即国家垄断酒的生产和销售,不允许私人从事与酒有关的行业。由于实行国家的垄断生产和销售,酒价或者利润可以定得较高,一方面可获取高额收入,另一方面,也可以用此来调节酒的生产和销售。实行榷酒,由国家宏观上加强对酿酒的管理,朝廷可以根据当时粮食的丰歉来决定酿酒与否或酿酒的规模,由于在榷酒期间不允许私人酿酒,卖酒,故而比较容易控制酒的生产和销售,从而达到节约粮食的目的。说起来宋朝的专卖是最具特色的,北宋的专卖有多种形式,大体上有二种,专卖制和承包制。据记载,还有一种专卖,即酒曲的专卖,官府垄断酒曲的生产,由于酒曲是酿酒必不可少的基本原料,垄断了酒曲的生产就等于垄断了酒的生产。民间向官府的曲院(曲的生产场所)购买酒曲,自行酿酒,所酿的酒再向官府交纳一定的费用。这种政策在宋代的一些大城市,如东京(汴梁),南京(商丘)和西京(洛阳)曾实行。

当今南晋政权实行的是征税制,大秦王朝实行的抽税制,名词不一样但意思差不多。在大秦朝卖酒基本都是十抽三,如果粮食收成不好会增加到十抽四甚至更高。也就是卖一百文钱的酒要缴纳三十文的税,如果觉得税收高想逃税,最好打消这个念头,被查到逃税受到的处罚根本承受不起,甚至全家还要掉脑袋。

冯雁带着的十几名匠人四处购置了一些酿酒用具,买了百多坛酒,装上带来的马车上,这才走出了郭栅村。让冯雁感到可笑的是,原先跟踪王二五的那些人又出现在了众人的身后,探头探脑的尾随着。不过人数增加了不少,差不多有四十多号人。把王二五和郭飞叫道身边,冯雁低声说道:

“你们看见了吧,后面有尾巴。”

“嗯,看见了,我正要跟队主您说呢,就是上午跟踪我们的那帮人。”王二五答道。

“嗯,我猜也是。”冯雁点了点头。

“嘿!这帮兔崽子胆儿够肥的呀,冯队主,要不要兄弟我过去教训一番?”郭飞摸了摸藏于马上的砍刀狠声道。

“郭排长,你的花枪呢?”冯雁笑问道。

“嘿嘿,那玩意太长带着不方便,进村前留在左二胖子那儿了。还不是你的命令?”郭飞不满道。

“你拿着把刀子怎么和身后四十多人打?”

“靠,全打趴下不行,赶跑还是没问题的,要是长枪在手,我能撂下他们一半来!”郭飞趾高气扬道。

“行了,别吹牛了,我看咱们来个关门打狗如何?”冯雁贼光闪烁道。

“关门打狗?”

“对,二五兄弟,你看前面有个树林,你派个人悄悄走树林里,先与咱们队伍接上头,告诉他们把队伍分散开来形成合围之势,等后面那些人进了合围圈,咱们就把他们围起来,这就叫关门打狗。”

“嗨?冯二,你这个词太好了,关门打狗,哈哈,我喜欢这个词!以后你别想甩开我?”郭飞乐的差点从马上掉下来。

“别想甩开你?”冯雁不解。

“对呀,跟着你每天都能学到有意思的新词,还能长学问,比我们村里那个教书先生强多了。超出十倍,不对,百倍都不止。呵呵。”看着郭飞的傻样,冯雁无奈的摇了摇头,又对王二五吩咐道:“记住,合围的时候把圈子放大一些。别让咱们的人暴露踪迹,把那些人吓跑了可不行。”

“好嘞,队主放心。二六,你过来……”王二五跟着冯雁、王教头等人出去了好几次,每次都收获颇丰,尤其最后两次还兵不血刃地把人直接收编了过来。对冯雁这个高级参军实在是佩服的紧。等王二六不着痕迹的溜进小树林后,冯雁问向王二五:

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