我凭美食风生水起

顾佳

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第305章 流沙凤凰汤圆

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做复杂的糕点可能不成,但是搓团子家里人还是很熟手的,没多久,每人面前的笸箩里都多了一大盖帘颜色各异的团子。

白色的是林蓁和秦崝的流沙凤凰汤圆,紫色的是程奶奶和李小弟的紫薯汤圆,浅绿色的是安安妹想吃的菠菜皮汤圆,里面包的是南瓜馅。浅黄色的是然然要的南瓜汤圆,里面包的当然也是南瓜馅。

还有浅红色的草莓汤圆,经典的花生汤圆以及芝麻汤圆。

做好之后林蓁和程奶奶抽查了一下,发现包得都不错,就烧开水准备下锅煮汤圆了。

锅里烧开水之后,先往里面放姜片以及黄|片糖,糖煮到差不多都融化,就往里面下汤圆。

煮的时候要注意火不能太大,否则他们容易爆肚子。边煮边拿勺子轻轻搅拌,以免粘底,汤圆在煮的过程中会膨胀变大,等都浮起来的时候就可以关火了。

元宵节首都还很冷,吃汤圆的同时喝点甜辣甜辣的姜汤,本来有点发凉的身体马上变得暖烘烘起来。

白皮汤圆的表皮虽然是没有味道的,但是一口咬下去,薄薄的皮会迅速被内馅所渲染和包裹,微甜的蛋奶香气中,颗粒感十分明显的咸香也不容忽略。

搓汤圆的时候大家充满热情,感觉做再多自己都能吃得下,不过在煮的时候林蓁充分看出了大家眼阔肚窄的真相,大概每个人只算了六至八颗的量,剩下的都一颗颗放到盒子里冻了起来,以免多煮了吃不下浪费。

吃时果然份量刚刚好。

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