农女的悠闲生活

墨轻愁

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第30章 莫名发火

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“你是不是觉得他人还不错,甚至还有些喜欢上他了?”

宁微看着妹妹的眼睛,眼圈有些红红的。

“姐,你胡说些什么呢,他是我们的堂哥,也仅此而已。”

“算了,不说这个事情,就当咱们今天都没有看到过他吧,以后也不要再和他来往了。”

“姐,你怎么了啊?”

“我有些累了,回房休息下。”宁微说完,小厨房也不待了,直接回房间去了。

原本她还挺高兴的,王婶子对宁珞画的花样好一番夸赞,说是给主家看看,要是主家同意了,她们下次就绣这样的花样。

没想到,她刚回来,竟然看到宁轩在自己家,小妹和她走的还挺近的。

想到大姐被卖去做丫鬟,就是因为陈氏在老太太面前唆使的,要不是为了交宁轩每月的束修,大姐也不会落到那样的下场。再想到她们现在都分家了,她们暂时倒是解脱了,姐姐却还在受苦,心里就很苦闷。加上看到宁珞对宁轩的态度,她自己也不知道怎么了,那火一下子就上来了。

“大姐,不知道你现在好不好?”想到镇上去看姐姐,可是她们身边就只有二十几文钱了。加上怕自己的异样引起宁珞的怀疑,她只能苦闷的将自己关在房间生闷气了。

大概是听到两人吵架的声音,宁想想起床了,依旧一副迷瞪的样子,睁着一双无辜的大眼睛,看着两个姐姐,视线从宁珞的脸上转到宁微的脸上,再又从宁微的脸上转到宁珞的脸上。

“二姐,三姐姐,你们两个怎么了?不是说咱们分家后,就是一家人了,再也不吵架的吗?为什么啊。”

“对不起,想想,三妹,是二姐不好,我去静一静,你们先过去吧。”

等宁微进了房间,将房门关的紧紧的,宁珞还是没有反应过来,宁轩到底做了什么不可原谅的事情,姐姐才会有这样的反应啊,百思不得其解。

想不通的事情,宁珞一般就不会再浪费时间去想了,省的想的脑壳疼,还白搭自己的精力,不然将精神都放在烧菜上吧。

竹荪她还没舍得吃,只是将之好好的保存着。

今儿个重头菜是板栗红烧肉,猪心肺和竹鼠,点心的话,野菜锅盔不是主角了,而是铁山药。

板栗红烧肉这会已经烧熟了,等会还可以放在锅里,隔水再蒸一蒸。让板栗和肉炖的烂烂的,最好是咬一口,那红烧肉就会沾在牙齿上,才是最高境界。

猪心肺不难做,功夫头都在清洗上,因为心肺里面有很多的血管,这些血管里面一般还会装着不少死血。死血必须要排除,清洗干净。

否则在烹饪的过程中 ,会影响口感,还会影响观感。要想将一样菜做好,不仅仅追求味,还要尽力做到色,香,味俱全,才算高手。

等将猪心肺彻底清洗干净,没有血水流出,再将之切成小块,过水去腥味。

等腥味去掉,便可以加水,加葱姜蒜等料,开始炖煮,煮到锅里的水沸腾,上面起白沫。将白沫屏除,再放清水继续炖。等水再次烧开,就开始下料酒,盐。

不喜辣椒的可以不放辣椒,要是重口味的人,可以放一些干辣椒和这些心肺一起炖。一直小火慢炖,炖到肉的香味彻底散发出来,可以再放些蒜苗进去,也可以放些味精。

然而这里没有味精,宁珞只能放少许刚刚熬制的猪油进去。

猪肉其实不光光是油,也是一味调香剂。比如蔬菜在烹饪的过程中,如果在起锅前加半勺猪油,不但会增加菜的香味,还会让色泽和口感更上一层楼。

加入猪油后,继续慢炖,炖到肉可以随便用筷子便可以戳透,说明肉已经炖烂了。可以关火,也可以保持小火直到饭菜上桌。

保持热的口感,也会增加菜肴的新鲜度,能够增加人的食欲。这个炖好了,如果没有条件一直炖着,可以放一边,等到快要吃的时候,再放在炉火上加热。

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