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第一千三百二十三章 灾情劳役又不免(外九章)

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下面的小官开始干活,数据给过来,他们填表,等上面要的时候把最近一次填完的表整理一下送上去。

一个个的很卖力气,一个是地震他们无法入睡,另外他们的家人全在下丘村。

地震的时候,家人不在身边,他们没有心思工作。

若谁说自己不在乎家人,舍小家,为大家,朱元璋会直接把他给赶走,不爱家的人何如爱国。

故此哪怕流外品的小吏也被允许带着家人来到下丘村,好在村子的地方大。

村子需要用地就把东边的地方划给村子,目前牛头山正准备也划进来,眼看就要到了,那可是朝阳门东边的直线十公里。

眼下不是之后给推平的像平原一样的地区,如南京理工大、农业大学、省农科院。

有山有水有竹林,平原的地方田地不管谁占了,一律要求对方卖给朝廷,多给钱。

把官吏及其家人带来,安置到不是很远的位置,官吏安心做事,无后顾之忧。

朱元璋依旧十分精神,其他人年岁大的偶尔打个盹,余震一晃又醒。

小孩子们是真困了,晃吧!随便晃,当摇篮,反正有大人在,睡得安心。

朱闻天弄了一口大锅,在那里做盐焗小土豆。

上个月土豆收获,这月又种,收的土豆必然有很小的。

小的土豆剥皮麻烦,大的新土豆剥皮最轻松,拿个丝瓜瓤使劲蹭蹭就好了,或者用个小匙子,也就是吃饭用的那个小勺,刮一刮全干净。

小的最好的处理方法是不剥皮,直接给烀咸菜,想剥皮只好盐焗,就是浪费盐,一般人家不做。

朱元璋饭量大,他吃得却不多,等着不停地吃其他‘零食’,比如这个盐焗小土豆。

他看着:“憨憨还有多久?”

“刚烀上二十分钟,等吧!咱给你烤土豆片啊?手动烤,不上烤箱。”

朱闻天抓着大铁锅两边的耳朵晃一晃,不开锅盖。

“今年有百姓要开始吃了,不晓得醋够不够,土豆放时间一长,有什么碱毒来着,需要用醋来炒,把发芽的地方剜出去。”

朱元璋一脸担忧的神色,百姓不听话,告诉他们怎么做,他们总以为自己的才是对的。

直到真死了人,其他人才晓得害怕。

“陛下是茄碱,又叫龙葵碱,马铃薯的叶子里也有,喂牲畜的时候要主意,吃土豆正常来说一旦发芽就不应该吃了,但扔了又可惜,只要放醋中和碱。

醋够用,酿酒酿不好就成了醋。

实验室有冰醋酸,成本过高,需要乙醇,即酒精,憨憨哥说以后成本低了,再大量生产。

哦!土豆种时间长了有毒素影响产量,要进行脱毒。

实验室有方法,已经采用了一些脱毒种子,不过不好普及。

化学方法就需要醋酸,加上过氧化氢,所以还是不好普及。

最后,脱毒效果差一点的则是蒸,四十度的温度,蒸上一个小时,拿出来后储存当种子用。”

铃儿及时给予科普,为什么要弄冰醋酸?因为有很多方面需要。

“铃儿,马铃薯的原产地知道这些吗?”刘伯温突然问了个特殊的问题。

其他人一听,对呀!从那么远的地方取来土豆,人家本地人晓得与否?

铃儿摇头:“他们哪懂啊!他们采用的方式最原始,每当收获的时候,选择大的留作种子。”

“果然!即憨憨任何作物都清楚如何处理?”马皇后说出了大家想说的话。

朱闻天轻轻颔首:“一法通则万法通,万变不离其宗。”

说着他开始削土豆,销刀还是他‘发明’的,小瓜果非常好用,关键成本低,百货商店一文钱一个,成本才一毛。

切片不拿刀,使用刨丝器,上面有个刨片的口。

其实他切更快,而且均匀,他为了展示各种工具,包括生手用的那个扣住土豆的东西,这样不怕削了手。

他那时许多人不会用这个,害怕!宁愿切,切更安全。

另外刨丝器刨出来的土豆丝没有切的细,看刀工,每天切四个小时土豆丝,切一个月即可练出来。

如果觉得不好控制,可以先从切黄瓜丝开始练,或者切干豆腐丝,切好了做拌菜。

记得刀一定要磨快了,钝刀才会切到手。

练的过程由慢到快,别分心走神,尤其是不要交缺心眼的朋友,突然拍你一下啥的。

看到有人过来,立即停下动作,告诉对方自己用刀呢,别碰我。

所以厨房重地,严禁无关人员进入。

比如发着干海参,突然把油给弄到盆里……

朱闻天就比较专注,下丘村进过实验室的同样如此,害怕干活的时候身边突然冒出个人。

土豆片削好,旁边有人送来小的焦炭炉,上箅子,也不给土豆片刷油,直接烤,勤翻着些。

其他人的薯片送来,各种口味,用烤箱烤的,他们享受不到憨憨的专门服务。

土豆片很快烤好,不放任何调料,包括盐,直接拿过去给有资格的人吃。

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