往铁锅里倒入半锅棉花籽油，拿着打火机点着棉花柴烧着油。
焦海燕锨来面盆盖子，抓起面发面有拉长不端的情况：“丽红！这面用手再手揣一下面，把面中间的空气排出去。揣完面醒个十多分钟就行了。”
“家里有油，孩子要油条。”肖丽红指着公公和婆婆的房间：“他们也想吃油条，到集市去买多贵。”肖丽红盖保鲜膜和盖上盖子。”
肖金柱烧着油锅，两手板着棉花柴往土炉子下面添着。
焦海燕端着面盆走进厨房，在面板上擦上一层油，在面盆里挖出一块面：“丽红！千万记住油条面，用手轻轻摁面，向一两延长，再整好整齐，接着把面用手掌压平。整理宽十厘米左右，用到把面切两手指宽的面块。”焦海燕手上沾着油。
肖丽红看着焦海燕把两块面块放到一起，用铲刀在面块中间平衡切一条线：“炸油！有炸油条专用小切刀，你也可以在吃饭筷子沾上水，在面块中间压个筷子条印。切的面团根据情况向两旁伸伸。”焦海燕把两块面团放进热油锅。
肖丽走到面板前，他学着焦海燕的动作做了两根条放入热油锅内。
焦海燕看着肖丽红：“就这样练次炸油条就熟，金柱！等放下面块，在热油锅里漂起来再去动，用长竹子筷子在油条中间挑开孔，这样的油条容易熟，又好吃。”
肖丽红过去把肖金捞出来的油条，当场撕开油条，里面全是带空的软而酥的油条。”
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