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第十章 美味酸菜鱼

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抱着三妹回到家里,已经是下午四点多,太阳还很大,毕竟现在还是夏日八月中旬。

席云飞早已经饿得肚子咕噜咕噜叫,大唐人习惯一天两餐,自己早上十点多吃了一碗面片汤之后,到现在滴水未进。

“哥,你赶紧去收拾几条鱼,我去准备调料,咱们煮酸菜鱼吃吧。”席云飞朝旁边拿着开山刀挥来舞去的大哥喊道。

怀里的三妹也有样学样:“大哥,还不去杀鱼,我肚子饿扁扁的,你是要饿死我吗?”

“呃。”大哥表示就你们兄妹俩不好伺候,无奈的看了眼正低头纳鞋底的老母亲,可是刘氏两耳不闻窗外事,根本没打算理他。

没办法,长兄如父,当大哥的就是这么苦逼。

从院子角落的水缸里挑了两只手臂长的草鱼出来,大哥一脸喜色,两只加起来十五六斤总是有的,水缸里这样大小的还有十几条之多,往后天天都有肉吃了。

“二郎,你打算怎么煮?火烤还是水煮?”刘氏看了眼席云飞。

席云飞将怀里的三妹放下让她自己玩,看向那两只七八斤重的大草鱼,口水直流,道:“大哥把鱼肉分离出来,单独切成薄片,剩下的交给我就好。”

“切薄片,你是要做鱼脍?”刘氏眉心微蹙,鱼脍就是生吃,虽然也能吃,但是家里没有专门的酱料,直接吃肯定很难下口。

席云飞不知道什么是鱼脍,也不知道鱼脍就是后世的生鱼片,摇了摇头道:“我要做酸菜鱼,算了,一会儿您就知道了,您就放宽心吧,煮好了保证您能吃下一大碗。”

席云飞交待好大哥该怎么切鱼,就猫进卧室买了一包酸菜鱼调料包30元。

想了想,家里好像没有食用油,又买了一瓶金龙鱼调和油5L装40元,出门前还特意把包装撕掉,直接扔进院子的火炉里。

“这东西也是你包里的?”大哥指着那一大桶油问道。

席云飞无语,何必问得这么清楚呢:“这都是咱家的,什么叫我的包,我的不是你的吗?”

“呃。”大哥讪讪一笑,倒是刘氏没好气的白了一眼大儿子,有些话确实没必要问得太清楚。

三妹倒是心大,屁颠颠跑了过来:“二哥,这是什么呀,好喝的吗?”

席云飞呵呵一笑:“傻丫头,这是炒菜用的油,可不是直接喝的,哦,对了······”

摸了下三妹的头,席云飞又跑进屋里,再出来时,手里拿着一瓶冰红茶大瓶装,只要5元。

“来,这是喝的,三妹去拿几个碗来,咱们分着喝。”

将冰红茶打开放在青石板上,席云飞拿着调和油和调料包开始忙碌起来。

家里有葱、姜、蒜、花椒等一些现成的调料,这些东西山里很多,平时三妹都会去挖,所以倒是不缺。

用菜刀将葱姜蒜切好放在一旁,又洗了一把花椒备用。

席云飞将陶罐装满水,放了几片生姜片去腥,打算先煮鱼骨汤。

“哥,一会儿水开了你把鱼骨和鱼头丢进去先煮,我去挖点青菜来加料。”

母亲刘氏在后院种了一些常见的青菜,大白菜(叫“菘”)、萝卜(叫“莱菔”)、菠菜(叫“波棱菜”)、秋葵,也叫做“冬苋菜”,还有葱和大蒜,角落还有两颗花椒。

席云飞的目标是菘菜和萝卜,这两种青菜最适合炖煮,特别是火锅和水煮鱼的锅底,一般都少不了。

原生态的种植就是好,虽然有虫洞,但是叶大肥宽,鲜嫩多汁,这样的菘菜最适合长时间炖煮,特别是炖五花肉和粉条,那简直不要太美味。萝卜倒是很健康,随意挖了一株,就够一家人吃了。

席云飞擦掉嘴角的口水,到小溪边将菜洗净,回来时,院子里已经弥漫着一股沁人的鱼香味。

见陶罐里的鱼骨汤已经煮的发白,席云飞急忙将酸菜鱼调料包打开倒进去一起煮,同时放进去的还有洗好的菘菜和切好的萝卜片。

一时之间,整个院子里都弥漫着一股让人口齿生津的酸菜味。

“哇,好香啊,比刚刚的鱼汤还香。”小丫头抽了抽琼鼻,抱着席云飞的大腿不放。

席云飞呵呵一笑,从旁边拿来一个碗,又用木制的勺子舀了一勺汤:“来,给我们家小宝贝尝尝好不好喝。”

席云飞自己也喝了一口,感觉味道不错,就是有点淡,看来青菜放多了,不过没事,加两包方便面调料包就可以。

这时,大哥刚好端着一大碗切好的鱼肉片过来,不过他的眼睛却死死盯着小丫头手里的那碗汤,这是要望眼欲穿的意思吗。

席云飞没好气的拿过鱼肉片,本想揶揄自己这个馋鬼大哥几句,可是当他看到碗里的鱼肉时,却被镇住了。

“我去,哥,你这刀工可以啊,连鱼刺都被你拔出来了?”席云飞拿起一片晶莹剔透的鱼肉片,肉片在夕阳下泛着晶莹。

草鱼多鱼刺,本来席云飞还担心小丫头不适合吃,此时却是没了顾虑。

大哥嘴角一撇,傲娇的甩了席云飞一眼,仿佛这不是什么了不得的事情,不过是杀两只鱼而已。

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