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第43话 反击

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“真不愧是远月学园最擅长甜点的人。这么高的分数,哪怕是小郑轲,也自叹不如了吧?”小林龙胆舔了舔嘴唇,颇有兴致地看着郑轲。

“话虽是这么说,但我觉得郑轲未必会输。”纪之国宁宁扶了扶眼镜。

“不可能!小郑轲,如果这次做的是华夏料理,这场比赛还有反败为胜的可能。但他这次做的是西餐,他或许连久我照纪的分数都比不上。”小林龙胆俯视郑轲,“他的对手毕竟十杰,而桃更是十杰第四席。他既然选择西餐,就要做好被淘汰的命运。”

“郑轲现在并不是劣势,不存在反败为胜。”女木岛冬辅说道。

小林龙胆一愣,然后眯起了眼睛,“哈哈,习惯了,总觉得郑轲现在是处在劣势。”

不管小林龙胆的说法如何,郑轲的处境确实非常不利。

96、98、98,面对这么高的分数,郑轲也只能把所有希望,寄托在他的料理上。

还好,这道料理的质量,还是挺高的。

郑轲深吸一口气,在所有人的注视下,端着自己的料理,登上了舞台。

“三位评委老师,这是我的料理,请品尝。”郑轲将料理放在评委老师的面前,然后轻轻地后撤了一步。

三名老师的目光聚集在郑轲的料理上。

菜色的辣椒铺在牛排的下面,五彩斑斓,惹人眼球。【△網w ww.Ai Qu xs.】经过煎制后的菲力牛排,也露出了诱人的色泽,黑褐色的胡椒花生酱汁,淋浇在牛排上,浓郁鲜香。

“这道菜品的名字叫什么?”喜多修治好奇地问道。

“煎菲力牛排佐胡椒花生酱。”郑轲回答说。

“那个……喜多老师,安东老师,要不我们先是吃一下,看看味道究竟如何?”港坂卷人冲着其他两个人挤了一下眼睛。

喜多修治和安东伸吾心知肚明,港坂卷人这是要他们刻意考察一下郑轲。

“是啊,那我就不客气了。”安东伸吾拿起餐叉,轻轻切开一块牛排,蘸了一下酱汁,然后送入口中。

牙齿轻微撕咬牛排,蘸粘在牛肉表面的肉汁,与牛肉本身的肉汁混合在了一起。鲜美的牛肉外酥里嫩,咀嚼之后,细嫩的牛肉几乎融化在口中。

“舌头仿佛都融化了!”喜多修治咬着牙,红光满面,双眼迷离迷离,精神也开始恍惚起来。

美味!这是绝对的美味!

喜多修治几乎喊叫了出来,所剩无几的理智,让他保留着最后一丝的清醒。

“牛肉汁多柔嫩,入口即化。浓郁的肉汁,与黑胡椒花生酱结合在一起,鲜美的味道冲击着感官,任何抵抗,在美味的冲击下,摧枯拉朽般的四分五裂。”

牛肉和香料像是汇聚成了一团能量波,猛烈冲击着味蕾,一阵阵极度的快感,沿着神经流淌到身体各处。

终于,喜多修治发出了一声呻吟后,身体的力量全部释放了出来。

“没想到,放入花生的黑胡椒酱,竟然这么美味。”喜多修治擦了擦额头上的汗水,轻声说道。

“其实,花生在这道菜品中,有两个作用。第一,花生在受热之后,内部的脂肪可以转化成油脂,从而烘托葱头、蒜头的香味,使它们带有一丝花生的味道,另一个,则是增强口感。将花生切成碎屑,被炒香之后,其香脆的口感越发突出,牛肉在和花生粘黏在一起后,也增强了嚼劲。”郑轲平静地说道。

“这块牛肉,你是完全用锅煎制的吧?”港坂卷人放下餐叉,直视郑轲。

“您怎么知道?”郑轲略微有些惊讶。

“口感不同。”港坂卷人解释说。

煎牛排,一般的做法是先用热锅煎制牛肉,等到两侧的牛肉变焦之后,再放入烘箱中进行烘烤。

这样的做法,优点是操作方便,而且牛排内部的成熟度比较一致,但因为在烘箱中,牛肉整体受热,水分的流失稍微多一些,因此口感略微有些生硬。

用煎锅煎制的牛肉,则恰恰相反。因为牛肉两侧焦化之后,牛肉的水分被锁进肉中,煎制出来的牛肉也口感细腻,味美多汁。

“当然,除了口感不一样,还可以从其他方面来判断,比如这个牛排比较薄,如果使用烘箱,很可能会是七分熟甚至全熟,而不只是五成熟。”港坂卷人切开牛排,牛肉鲜亮细腻。

“这道料理,不牛肉有奇佳的口感,配菜的处理也非常出色。”安东伸吾十指交叉,目不转睛地盯着面前的空盘子。

“配菜?”

另外两名评委这才把注意力集中在配菜上。彩椒宽度和长度如一,可见刀工不错,但身为远月学园的学生,切出这样的彩椒条,也属于正常。

“我说的是土豆花。口感柔软细腻,土豆的味道也得以保留,并没有太多杂味,在吃过香浓的牛肉之后,再尝一口土豆,整个身体也得到了放松。”安东伸吾闭上眼睛,感受着料理之后的宁静。

川岛丽悄悄地走上了舞台,看着依然在回味料理味道的三位评委,轻声说道:“老师,请问,现在可以打分了吗?”

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