邪王要入赘

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第45章 把他们馋上门

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桃夭口述,柱东和翠碧翠玉三人执笔将她所说的都记下来。才记了几样,柱东他们大概就猜到桃夭想做什么了,心里虽然对桃夭的这个主意疑惑满满,谁也没有出声询问,只是手速如飞的记录,就怕少写了一样。

很快他们三人都记录下了一张清单,桃夭取了一张检查,确定她需要的东西都有后,又道:“各种新鲜的肉也都备一些,以防万一。”

“是。”柱东应下,他又觉着三张太少,忙喊着翠玉翠碧一块,用最快的速度又各抄了六张。随后柱东派出去十几个人,让他们各拿一张清单分头采买,誓要在最短的时间里用最快的速度,尽量多买到一些清单上列出来的东西。

桃夭也没闲着,让厨子们在侧厅前面的空地上垒起三个简单的灶台。然后她又让厨子们尽可能的多处理一些整鸡整鸭,猪脊牛尾之类的食材。

严厨子扫了眼那堆积如山的鸡鸭肉,又看了眼面前的三口刚垒出来的灶台大小,心里犯了嘀咕:“可是要吊毛汤?”

除了要吊毛汤外,他想不到还有什么需要用这么多这么杂的食材了。

像吊清汤只用整鸡。将用包好的整鸡,旺火煮沸之后就改用小火,不能让火翻了,一直慢慢熬出其精华。这样的汤状若白水,清澈鲜香,才是汤中上品。

奶汤倒是需要用鸡、鸭、猪骨,猪肚之类等容易让汤色变白的食材,文火慢滚至汤稠呈乳白色。这样的汤鲜香味浓,可以用以烹饪各种时蔬汤菜。可是,从没见过要加牛骨的,还有那猪头猪皮什么的,用来做什么?

那毛汤是最普遍而又简单的汤,随便什么肉料都可以往里丢,也不讲究什么火候,煮出来的汤颜色浊白,鲜不够味,甘味也不足,难登大雅之堂,但普通人家只图个温饱,谁还会讲究这个。

不过,就算吊毛汤,也不需要那么多各类的肉吧,而且连下脚料也拿来了,王妃这到底是想干嘛。

桃夭听到了他的嘀咕,没有解释:“你在这盯着,让他们处理得干净些,做事仔细些,别出岔子。”

这个做菜的法子还是她用半只兔子换回来的,当时她是瞧着逃难的老婆婆可怜就给了半只烤好的兔子,那老婆婆觉着受之有愧,就与她聊了一下如何做菜,也就说到了这个法子。

独居的时候太无聊,她寻了些佐料做过一次,做出来的东西比她猜测的还要好吃。只可惜那个时候要吃口肉不容易,而且这种做法时间太长,香又又浓容易引人注意,她也就没再做过。

眼下王府不缺肉,佐料也多,相信香味绝对能飘出去十里,可以轻易解除她现在之困。

不知内情的严厨子:“……”

要不是眼前站的不是九王妃,他就要处理食材怎么会出岔子。

至于毛汤下了这么足的料,随便让个烧火的小厮守着,味也差不到哪里去。

不过,王妃发话了,他心里再犯嘀咕,也不敢拒绝的,跟着大厨子用最严厉的标准去检查小工们处理的食材。

派出去买瓦罐的人最先回来了,他们按桃夭要求的买了店里最大型号的三个,每个足足能装下两个成年男子,据说还是给某家酒楼特别烧制的,说是吊汤专用,并且经过了反复试验,确定经烧,也不漏。

待人将瓦罐洗净后,桃夭就让人把处理好的整鸡整鸭、大块猪骨、整支猪脚、猪肚、甚至猪头,猪尾猪皮什么的,全都一骨脑地丢进了大锅里,直到在瓦罐堆到八成满,这才善罢甘休。

严厨子盯着三口大瓦罐,已经没有之前的担忧了,他敢断定,王妃肯定不是在吊汤了,只是这样一次性煮这么多的东西,能好吃吗?

想到王妃和王爷不太讲究的口味,他又把心里的疑惑给压了下去。

也是,大陆上有什么好的、精致的、美味菜肴是王爷没吃过的,也许王妃这种平民人家的粗糙作法,才更能刺激他们的舌头。

很快,派出去的采购人马就陆陆续续地回来了,他们虽然没有买全桃夭清单上写的东西,但也买到了六七成。

严厨扫了一眼,发现是一半是他认识的佐料,一些像是普通的滋补药材,还有些他不认识的东西。

桃夭将那些佐料称出一定的份量,连同干辣椒一起用小铁锅炒香,然后用纱包分别包成三个料包,一起来丢进了锅里加水煮沸。滚了一刻钟,才让人将这锅里的水分别倒入三口大瓦罐里,直到没过把瓦罐里的肉才叫住。

把三个料包也分别加入了三口大瓦罐里,她再取了好几种她冬日做好的酱,各舀了几大模糊勺倒进了进去,然后盖上罐盖,瞧着瓦罐里的水再一次沸腾后,就让人把火扒小,随后吩咐人用干净的温布把罐盖边沿重重堆住,不让罐里的热气跑出来。

她拍了拍手,满意的吩咐:“留下几个人盯着火,一定不能让火给灭了,也不能火大烧干了,每隔两刻钟来禀报我一次。”

她的料才只放了最常成的那六成,其它的还没买回来。

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