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第二十六章 组庵豆腐

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廖志强稍微的思考了一下,看着面前目光紧紧盯着自己的舒桂卿,突然感觉有些不舒服,语气有些随意的说道。

“那你请坐,稍等一下,我去准备!”

舒桂卿看了廖志强一眼,最后缓缓的向着厨房走去。

“老爷子,什么人啊?”

王宸正在享受着切黄瓜的快乐,看着舒桂卿走了进来,语气有些小声的问道。

“你给我安安静静的切黄瓜,莫要分神!”

舒桂卿看着正在分神的王宸,顿时面『色』一沉,扬了扬自己的手掌,下意识的就要给王宸一巴掌。

王宸看着舒桂卿的动作,连忙将目光收回,安安心心的盯着案板,去切黄瓜去了。

舒桂卿慢悠悠的走向了没事传送器,从中取出一块水灵灵的豆腐,以干贝,大葱,口蘑,鸡汤,五花肉,姜,蒜,鸡油等材料。

舒桂卿也不管什么,自顾自的去准备食物去了。

过了不久,只见厨房之中传来一阵阵香气,王宸下意识的将目光悄悄望向舒桂卿哪里,只见他手中端着一个热气腾腾的盘子,而盘子中放着整整齐齐的十六块豆腐。

舒桂卿手里拿着鸡油缓缓的倒入了豆腐之上,顿时香气在整个厨房挥发,而豆腐同样是染上一层金黄『色』。

“组庵豆腐?!”

王宸看着面前极其紧致的菜品,眼神之中『露』出惊讶之『色』,下意识的说道。

“啪!啪!啪!”

还没有等到王宸缓过神,只见那舒桂卿放下手中的豆腐,一只手直接向着王宸的后脑勺挥了过去。

王宸感觉后脑勺的疼痛,只能无奈的咬了咬牙,连忙低下自己的脑袋,继续切着黄瓜练习着。

“哼!”舒桂卿冷哼一声,手里端着盘子,面『色』平静的走出了厨房之中。

王宸看着舒桂卿离开,心中有些感慨,没想到这老头竟然做出了组庵豆腐,这组庵豆腐可是一道极其复杂,难度系数极高的菜品。

湘菜虽然是一大派系,但是同样也分成了许许多多的的小派系,比如有长沙菜,湘西菜和洞庭帮菜等。

但是在此之外,还有两类分的官菜,另一位是家常菜。

官菜顾名思义,就是平常官府设宴所招待的菜,一般这些菜品制作繁杂,而且用料极其昂贵,对手艺人的要求也比较高,所以说很难出现在家中。

而组庵菜,就是官菜的代表。

组庵两个字,其实这不是地名,而是一个人的名号。

谭延闿,自组庵,湖湘公君子之一,虽然他的名号并不是非常的响亮,但是湖湘三公子之中另外一人却是极其出名。

那人曾经写下了豪言壮句:我自横刀向天笑,去留肝胆两昆仑。

没错谭嗣同也是湖湘三公子之一,谭延闿和他其名。

当然谭延闿才华横溢,书法精湛,是民国的四大书法家之首,同样也是国民党的元老人物,也曾经在湖南担任过重要的官职。

而组庵菜这是他的家厨为了能够让谭延闿吃好,所发明出的新菜式。

正所谓文人之中,对于钱财或许没有那么看重,但是吃喝玩乐这些方面却非常的有讲究,而谭延闿对于吃就非常有讲究。

谭延闿讲究菜的味道要多元,却又保持原汁原味,味道美味,制作精致,用料丰富,这是谭延闿的要求。

为此他的家厨经过了发明和改良,终于创造了新的菜式,组庵菜,并且后来这种菜式传到了沙城的各个酒楼,成为了湖湘菜广为流传的官菜。

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