夏晚手里提的是装木炭的袋子，碳里还插着一把引碳炉。
把手里的木炭全部掰成小段，塞进引炭炉里，随后把引炭炉放在灶上。
——点火。
等到炉中木炭被炙烤得红亮，夏晚戴上防高温手套，握住引炭炉的把手，把它拿下来。
用夹子小心的夹住炉中的木炭，把它放进铜锅里。
放置木炭的时候，尽量挨着锅胆，别留大的空隙，否则会影响开锅。
这样一趟，其实有些麻烦，夏晚小声的在心里嘀咕：“回头还是买一把喷枪，那东西引火就方便多了。”
铜锅下方的圆盘已经提前加好了水。
加的水冷热都行，主要是做好隔热，避免烫伤桌面，还能保温，防止涮锅生铜绿。
最后在锅口插上个小烟囱，盖上火帽，锅子就准备好了。
现在的锅子温度还没升起来，只要不碰着锅口的烟囱，基本上感觉不到什么温度。
夏晚两只手小心翼翼地提起铜锅两边的把手，把锅子提到了饭厅里。
找一个靠窗的位置，先把铜锅放到桌上，随后她按住窗棂的木质边缘，用力向上一推，一道通风口就打开了。
吃锅子必须得注意通风，特别是室内，一不留神就容易一氧化碳中毒。
给陈笑发了个信息，让她过来吃饭。
随后夏晚便转身进到厨房，现在铜锅的温度还没起来，让锅子在外面慢慢烧着。
大火煮开后转小火，慢慢熬煮个十来分钟，汤底就会变得浓郁鲜香。
夏晚继续准备今晚要吃的食材。
把之前泡的菌子用清水反复冲洗两遍，随后装盘。
又准备了一些娃娃菜、粉丝、金针菇、冻豆腐之类的蔬菜。
肉类则是有羊羔肉、牛胸口、吊龙、毛肚、牛百叶之类的。两
个人吃这些完全够了，甚至可以说是绰绰有余。
这羊肉还是刘叔的内蒙朋友自家养的小羊羔。
六个月大的小羊羔正是最好吃的年龄，更何况它的籍贯还是内蒙的，什么含金量就不用多说了吧！
这个年龄段的小羊糕，肉质鲜嫩、肥瘦相间、肌间脂肪分布均匀，肉中脂肪含量适中，吃起来有种独特的鲜美味道。
而且结缔组织少，口感好，涮煮后口感细腻，不老不柴，总之用来涮肉是再合适不过了。
夏晚搬出自己的切羊肉卷神器，唰唰几下就切好了满满一盘子羊肉。
厨房的灶台摆得满满登登，眼瞅着厨房台面变得拥挤，她准备把桌面上的食材先端出去一部分。
陈笑从外面打着哈欠就过来了，看见夏晚的动作，她接过夏晚手里的盘子去了饭厅。
来回几次把菜品全部摆放整齐，陈笑又钻进了厨房。她趴在夏晚肩头看小伙伴切肉卷。
“晚上吃涮羊肉？”
陈笑看着夏晚压机器的过程看得心里直痒痒，这东西切起来还挺解压。
她凑在夏晚耳边小声说：“这个看起来还挺好玩，我也想试试。”
夏晚拍了拍她的手，把陈笑从自己肩膀上捅咕下去：“可别！这东西很容易切到手。”
“还想不想画画啦？自己一边玩去。”
台面上的几盘子牛羊肉很快垒成了一座小山。
两人一起，小心翼翼的把这些肉山端出去。
陈笑望看自己盘子里堆成山的羊肉卷，她在心中咋舌：“今天怕不是要吃成巨人观？”
——厨房外。
铜锅中汤底渐渐翻滚，鸡油菌特殊的香气混着海米的鲜香，红枣桂圆的甜糯在饭厅上空飘荡。
两人小心的放下手中的盘子，刚一落座，就听见窗外雷声炸响。
冷不丁给两人吓得一激灵，下一秒水珠轰然砸下，雨水终于落下来。
——凉意在这方小镇间蔓延开来。
受到雷声惊吓的二人默默挪了挪身子，离窗棂稍微远了些。
夏晚站起身把推开的窗棂往下拉了拉，这雨还挺大，可别把俩人锅子里的汤越吃越多。
陈笑听见锅里不断传来汤汁翻滚的声音，她拿起两根筷子挑起了铜锅的盖子。
盖子被打开，明显能闻见锅里浓郁鲜香的味道。
锅中汤底清淡却并不显得寡淡。
清透的汤中，几朵金黄的菌子在锅中上下翻滚，来回打转的一幕显得极为可爱。
陈笑看得胃里直发慌。
她迫不及待的端起面前的羊肉卷，拿起公筷就往锅里下肉，一盘子垒成山的羊糕肉直接被她下进去大半。
羊肉很薄，筷子一进一出的时间不出几秒，薄薄的羊肉便已经在锅中变了颜色。
——由此被称之为“涮”。
夏晚拿起筷子准备捞肉，突然发现自己好像忘了什么东西？
她猛地拍了拍自己的脑门：“哎呀忘了把蘸碟拿出来！”
起身急匆匆地跑向厨房，端起台面上准备好的两碗蘸碟，又赶紧跑回去。
整个过程丝滑到不超过10秒的时间，主要是她怕自己的羊肉在锅里被烫老了。
如果说火锅的标配是蒜蓉油碟的话，那涮羊肉的标配就是麻酱韭花。
芝麻酱用温水慢慢澥开，搅拌成细腻的糊状。
可根据自己的口味加入适量：韭菜花、腐乳、辣椒油、糖、生抽、醋、葱花、香菜，搅拌均匀。
陈笑眼睁睁的看着锅里的羊肉，随着沸腾的汤底在锅中上下起伏。
自己却无能为力，只能在心里干着急。
看着夏晚端着蘸碟过来，她迫不及待地接了过去。
来不及搅拌了，边吃边拌也不是不行。
两双筷子齐齐下锅，再度拿出来时，已经捞上了满满一筷子的羊肉。
羊肉中的肌红蛋白完全变性，原本的红色已经褪去，熟透的羊肉呈现出特有的浅色。
随后这满满的羊肉便被完全浸在麻酱中，再次出现时已经裹满了浅黄色的麻酱。
薄薄的肉片吸满酱汁，被俩人饿狠狠的塞进嘴里。
一口下肚，飘飘欲仙，陈笑原本紧皱的眉头在此刻完全舒展开。
香啊！
不消片刻，原本垒成小山的一盘子肉就被二人吃了个精光。
陈笑还有点意犹未尽，她想再去厨房切点羊肉卷，被夏晚拦住了：“还有牛肉呢，咱们轮着来。”
“不够我再去切。”
窗外闷雷时不时传出声响，雨水落在支开的窗棂上拍出小小的水花。
屋内锅气升腾，烟雾氤氲，俩人吃饭说笑，好不快乐。
——难得清闲。
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