虽然李寺没有直管老李烧烤，但是老李烧烤毕竟是他的亲生儿子，即算王家的经营能力再强，他也还是时刻关心着老李烧烤的发展。
王静鸥听到李寺又扯到了生意上，有些许的不开心，但是生意是她最大的爱好，很快她就调整了情绪，凝重的答道：“既然你问起来了，那我就直说了，不错，我们的分号确实有些问题。”
作为连锁店形式来讲，直营和加盟各有优缺点。
直营店的优势有：
可以统一调动资金、统一经营战略，完美体现、执行公司的行销理念。在新品、技术开发、推广、应用方面易于发挥整体优势。
直面市场，有利于品牌迅速获取有效的市场信息和顾客反馈信息，从而不断完善自身。
省却中间环节，企业直接接触消费者，可以赚取较高的销售利润。
作为品牌形象展示的窗口，能够有效彰显总部的优势和实力。
直营店的劣势有：
自主权、创造性、主动性受到一定程度的限制。
直营店投资成本高，架构庞大，人员众多，管理难度较高。
投资风险、库存风险较大。
现阶段来说，老李烧烤分号出现的问题，在于总部必须在当地设立一套完全复制总部的门面和班子，让王家的资金和管理压力无比庞大。
“所以你知道我为什么不让你把李三祥调走了吧。”
虽然王静鸥同意了李寺的人员借调，实际上这几天她一直没睡好，就是在想这些乱七八糟的人员管理问题。
这也是李寺要推加盟模式的一个原因，因为有时候直营要是管理不当，还不如加盟店赚钱。
为什么直营店会干不过加盟店，其实也不难理解。
两者在动力上有着本质的不同。加盟店是自己给自己干，人只有在为自己做事情的时候才最上心。
而直营店是总部与员工之间形成的劳动关系，是给掌柜干的，掌柜给多少工钱干多少活，有的甚至是混日子，能不干就不干。
“其实直营店也可以让伙计们活跃起来的。”
李寺告诉王静鸥，要调动直营店里伙计的积极性，让他们自我管理，就需要有一定的激励措施。
激励有很多种方式，比如股权激励，比如分红奖励。
股权激励可以很好的把伙计绑定在一个分号里面，因为他的沉没成本很高。
所谓沉没成本，是指在过去，你已经付出的代价，包括时间、金钱、体力和物品等等的代价。
就是有一件事，分明已是无利可图了，但是你已经在这件事情上花费了大量的时间、金钱，投入了很多感情。
于是，你虽然在理智上知道这事再做下去也没什么意思，但你还是咬着牙做下去，结果反而浪费了更多的时间。
你本来应该利用这些时间去做一些更有趣的事情、更容易成功的事情，这就使得你的机会成本被损耗掉了。
恋爱里面经常会出现这情况。
明明知道对方是个渣男，就是不愿意和他分手。
道理是我和他已经拍拖这么多年了，双方父母都见过了，他虽然有这些缺点，但是也就忍忍吧。
否则的话，我过去对他的时间、感情的投入都浪费了。如果重新再找一个男朋友，时间不够用了。
股权激励一般的做法，是让分号的伙计持股，但是对应的，你需要付出一定的金钱。
假设一个分号已经投进去了一百两银子，掌柜觉得你这个伙计很优秀，想分你一部分股权，为了让你有盼头，就分你三成的股权。
三成的股权作价三十两银子，你支付掌柜三十两银子，那么这个分号的三成股权就是你的。
由于这个分号的经营状况很好，投资只需要半年就能收回，你觉得这个股权很值钱，于是你给了掌柜这三十两银子。
这三十两银子就是你的沉没成本之一。
要是你不在这里干了，你会急于套现走人，但是饭店的生意越来越好，你未来会赚的钱远超过三十两银子，你思前想后，还是继续待着吧。
股权的沉没成本很复杂，后世的股民都有切身体会。
但是如果一个伙计没有饭店的股权，那他可以混日子，反正经营好坏跟我无关，我只拿点死工资。他也可以随时走人，哪里都能找到活儿干。
股权激励实施起来还是有些麻烦，那么单纯的以发奖金的方式，也能激发伙计们的活力。
比如掌柜这个月定了营收一百两的目标，超过一百两之后的营收，提一成出来作为所有伙计的奖金。
一百两的目标很容易达到，于是伙计们拼了命的要多做生意，这样掌柜也赚的多，伙计们也分的多，双赢。
李寺把两种激励措施分析给王静鸥听，王静鸥直点头道：“以前我们王家奖励伙计，都是看你和我的关系怎么样，虽然也衡量你做的贡献，但是很少去计算你究竟做了多大的贡献。”
“贡献值一定要量化，就是转换成数字，不然这个奖励就不准确不客观。”后世的绩效考核，就是这么一套量化指标，越是大型的公司，那个考核的标准越复杂。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
请大家记得我们的网站：衍墨轩书屋(m.ymxshuwu.com)南宋：开局赢秦桧百两金更新速度全网最快。