老李烧烤的伙计们都感慨，食堂的早餐要是对外开放，非得被踏破门槛不可。
“下次我让食堂的马师傅给你留些好吃的，早餐得吃好，一天之计在于晨。”
“不用了娘，别麻烦了，肉包子挺好的，再说了，厨房里什么都有，我自己做点也可以。”
“诶，你去找了吴远珍没有？”方圆圆还一直惦记着陈诗诗的事情。
“还没有，这几天忙得很，等我闲下来就去。”昨天通文苑重新开业，今天还得和王静鸥落实老李烧烤的加盟事宜，李寺确实忙的很。
“你可别忘了啊，现在正是陈诗诗受冷落的时候，过了这村就没这店了。”
“放心吧娘，不会耽误你抱孙子的。”
“就会逗你娘开心，好了，你去吃东西吧，等会儿都凉了，我得去买东西了。”
方圆圆风风火火往外走，李寺也奔着厨房去了。
厨房的老马正坐在食堂门口吧嗒着旱烟，见李寺来了，连忙起身道：“少爷，你怎么才来，我给你留了些包子和鸡蛋还有热粥，都放在锅里，你趁热吃吧。”
李寺把老马压下去道：“谢谢你了老马，我拿过去吃，还有，你以后不用留那么多东西给我，我吃不完。”
李寺去厨房的灶台取了早餐，端到了隔壁自己的宅院，王静鸥一见吃的，就抢过来狼吞虎咽一番，吃相非常的不雅。
“小静啊，你慢点吃，我怎么感觉你这大小姐像是没吃过饭一样呢？”
“老李，你从哪里买来的早餐，味道真不错！”王静鸥的嘴里包的满满的，说话也含混不清。
“喂，你叫我什么？我可没你老！”李寺听得王静鸥叫他老李，不高兴了，明明你的年级比我大好不好。
“你叫我小静，我叫你老李，有什么不妥吗？嗯，这肉包子真好吃，皮薄馅儿大汤汁浓郁，都赶上信丰小笼包了。”
“那是当然，我们老李烧烤的厨子，可是我亲自挑选来的，不比你们登丰楼的大厨差！”
说到员工福利，排第一位的自然是吃了，吃都吃不好，哪有力气干活呢，所以李寺对于这一块特别看重。
厨房的老马，也是个人才，照理说，老李烧烤总部这规模，最少需要两个厨子才能应付的来，可老马一人就担下来了。
李寺一开始不信，觉得老马要不就是只图快，味道没有保障，要么就是花样少，可是老马信誓旦旦，于是李寺就给了他一个机会。
没想到几个月吃下来，伙计们都爱上了老马的厨艺，连李寺这么刁钻的胃口，也觉得老马确实有两把刷子。
这不，连登丰楼的女主人都称赞他的厨艺好。
王静鸥是因为很少来老李烧烤的总部，所以没试过老马的手艺，这老马，据他自己喝醉了酒吹嘘，他以前当过御厨。
当然了，没人当真，李寺也没去追究，御厨不御厨的，只要有本事就行，高手还往往在民间。
待到王静鸥吃的大腹便便，李寺也差不多饱了，他喝了一口酸梅汤道：“吃好了吧？吃好了我跟你讲讲这加盟的门道。”
王静鸥点点头道：“嗯，那天你跟我说了些加盟的道理，但是很多东西我还是不甚明了，比如人家为什么要选择加盟而不是自己开店呢？”
李寺答道：“很简单啊，他们看我们的生意好啊。”
加盟也就是特许经营虽然起源于米国，却是在中国发扬光大的，因为中国的人口数量世界第一，决定了市场容量也是十分巨大，加盟的空间无限。
加上想赚钱的人特别多，于是就滋生了各种加盟的套路，但很多加盟实际上是割韭菜。
碰到自己开店还是选择加盟这种问题，每个人都有自己的想法，绝大多数人选择加盟的逻辑简单粗暴甚至有点弱智：我看到他的店生意非常好，所以我想加盟一个，这样我的店生意也会变得很好，我也能赚很多钱！
“可是加盟的钱比自己开店的钱还多，会有这种傻人吗？”
王静鸥回去算过一笔账，如果按照李寺的加盟方法，把全套费用算下来，几乎能自己开两个店子了。
“所以其实，我并不推荐别人随意加盟，当然了，这是指除我们之外的其他食肆。”
李寺拿后世的经验告诉王静鸥，加盟一定要三思而后行，即便是在宋朝这样经济繁荣而人口数量又不是特别庞大的时代。
做生意这么复杂的东西，其实可以用一个基本法则来分析，到底要不要加盟。
这个规则就是实验室里常用的概念—单一变量法，即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。
看到对方的店生意好，于是想要加盟，跑去考察了一番，好像还很靠谱，于是交了加盟费，回到自己的城市开了一家新店。
我们先用中国的传统思维来分析一下其中的变量，那就是天时、地利、人和。
首先，“天时”变了。
开店的时间节点有多重要无须多言，产品的红利期只有那么长，红利前期入行就会赚得盆满钵满，后期入行就只能喝汤了。
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