溺爱【快穿攻略】

璩景钰

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第36章 穿成温润竹马小青梅35:哥哥,你知道的太多了。

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“行啊,哥哥你可以跟着学习一下做饭的技巧,说不定以后你可以做给我嫂子吃。”

韩潇潇倒是没有拒绝,刚好苏南浔不在,她也没有了帮手,现在正好她哥打算帮忙,她求之不得呢!

“好,我努力学习。”

宋亦也非常谦虚的回应韩潇潇。

“好啊,反正哥哥你进去之后听我的安排就好了,我相信你是非常聪明的,肯定一学就会。”

韩潇潇和宋亦进去之后,她先让宋亦站在陪伴,自己先把米饭给蒸好。

然后再准备一些其他的食材,比如从冰箱里面把牛腿肉、生姜、青红辣椒、洋葱、茄子、咖喱等食材拿出来。

她让宋亦去把茄子还有青红辣椒给洗干净,然后她就去处理牛腿肉。

她先把牛腿肉给清洗干净,然后切成2厘米左右的见方块,让它们在清水里泡上20分钟去掉血水。

接着把刚洗好的生姜切成薄片。在高压锅里换上干净的清水,放入牛肉块儿和姜片,倒入料酒,大火烧开后转小火煮28-30分钟,将牛肉煮至软烂。

在煮牛肉的过程中,她也充分利用这段时间处理其他的材料。

将洗干净的青红辣椒切成1厘米的小段儿。

把洗干净的洋葱去皮,切成和牛肉块大小相仿的片状。

然后再将茄子纵向剖开,再改刀切成长4-5cm的块儿。在茄子的表皮划出十字花刀,刀口身2mm左右,(不要将茄子彻底划断)

然后她就让宋亦把锅给洗干净然后再擦干净上面残留的水分。

把锅烧热,在锅中倒入食用油,锅中油热后,她将手放在高于锅面20cm的位置上试验油温,待热度稍微烫手时下入茄子,茄子入锅后,周边立刻产生大小一致的小泡泡。

韩潇潇充分掌握好火候,在茄子表面稍微发焦后立刻把它们捞出来,滤去多余的油份。

同时牛肉也煮好了,然后她又让宋亦把牛肉捞出来备用。

在炒锅里倒少许的油(平时炒菜用油的2/3即可),油热后倒入洋葱,炒到微微变焦后加入咖喱块儿。

开中小火将咖喱块儿炒到熔化,加红辣椒(也可以不加)、再倒入椰浆,翻炒均匀后再倒入适量的清水,约1、2分钟后熬出味道了,她再倒入先前煮好的牛肉块儿,小火慢熬,咖喱的汤汁变得粘稠时加入青辣椒和炸好的茄子略煮至青辣椒断生,她就关火了。

在盘子里盛入米饭,浇上熬好的茄子牛肉咖喱。

这样一道茄香牛肉咖喱饭就好了。

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