谭家菜口味独特，既适合南方人又适合北方人的口味，调味料注重保持食物本身的原味，烹饪时讲究火候充足、用料猛，菜肴炖得软烂，因此味道鲜美、质地柔软嫩滑。其口感醇厚、绵软、本色，追求中庸平和，讲究原汁原味。
谭家菜自成一派，拥有近三百道菜品，其中以发制和烹饪海鲜菜肴最为着名。
何雨柱打算先做一道汤，因为汤需要较长的炖煮时间，可以利用这段时间来准备其他菜肴。何雨柱注意到食材中有燕窝，决定尝试制作谭家菜中的经典之作——“清汤燕窝”。
这道菜之所以独具特色，是因为它摒弃了使用碱水浸泡燕窝使其膨胀的常见做法。尽管这种方法能让燕窝颜色洁白且增加数量，但却会导致燕窝的营养价值大打折扣。
清汤燕窝的做法如下：首先需要将燕窝放入温水中浸泡三个小时，然后用清水反复冲洗，务必仔细地挑出燕毛和杂质。当燕窝充分泡发后，将其放置在一个大碗中，并倒入半斤鸡汤。接着，将碗放入蒸笼中蒸煮大约二十至三十分钟，随后取出并分别装在小碗中。接下来，将由鸡肉、鸭肉、肘子、干贝、火腿等食材熬制而成的清汤煮开，加入适量的料酒、白糖和盐调味，调好味道后盛入小碗中。最后，在每个小碗中撒上几根切得极细的火腿丝，这道美味的清汤燕窝就可以上桌了。
这道菜的特点是汤汁清澈如水，微微带有米黄色，味道极其鲜美，燕窝柔软滑嫩且不会破碎。它具有极高的营养价值，是谭家菜的经典之作。
当然，何雨柱不仅仅制作了谭家菜，他还准备了其他几个不同菜系的菜肴。
几个小时过去，何雨柱吩咐佣人将精心烹制的菜肴端上餐桌。瞬间，整个娄家都弥漫着诱人的香气。
正在卧室陪着母亲聊天的娄晓娥突然闻到一股诱人的香味，那股味道让她的味蕾瞬间被唤醒，她情不自禁地惊叹道：“哇，好香啊！妈，今天我爸是不是说请了个大厨来家里做饭？这味道简直太诱人了！走，我们快去吃饭吧。”说着，娄晓娥迫不及待地起身，拉住娄母的手，急切地朝着餐厅走去。
何雨柱站在餐厅，看着两位女士缓缓走来，心中不禁涌起一股紧张之情。首先映入眼帘的是娄母，她身着华丽的旗袍，身姿优雅，气质高雅，面容慈祥而温和。她的眼神中透露出一种独特的魅力，让人感受到她作为一个富有经验和智慧的女性的特质。她的皮肤白皙细腻，微微带着一丝红晕，展现出健康与活力。她的嘴唇涂着淡雅的口红，微微上扬的嘴角流露出亲切和友善的笑容。她的发型整齐地梳理成一个发髻，点缀着精致的发饰，增添了一份高贵和典雅。
而站在娄母身旁的娄晓娥则给人一种清新自然的感觉。她的乌黑长发如瀑布般垂落在肩上，发丝柔顺光滑，散发出淡淡的清香。她的面庞圆润可爱，肌肤如雪，白里透红，宛如一朵盛开的桃花。她的眼睛大而明亮，犹如两颗闪烁的星星，深邃而迷人。她的睫毛浓密修长，微微颤动时仿佛在诉说着什么秘密。她的鼻梁挺直，鼻尖微微翘起，显得俏皮而可爱。她的嘴唇红润丰满，嘴角挂着甜美的笑容，如同春天的阳光一般温暖人心。她的穿着简约大方，一袭淡蓝色的连衣裙，凸显出她的身材曲线，同时也展现出她的清新和纯洁。她脚下踩着一双白色高跟鞋，步伐轻盈而自信。
何雨柱看着眼前这个年轻的，充满朝气与活力，还没有经受过生活摧残的娄晓娥，心中不由得泛起一丝涟漪。他喜欢看到她开心的样子，仿佛那笑容能融化他的心，让他感到无比的欢喜。
娄晓娥满脸兴奋地快步走到餐桌前，眼睛直勾勾地盯着满满一桌子丰盛的菜肴，脸上洋溢着幸福的笑容。她已经迫不及待地想要品尝这些美食了，完全就是一个十足的小吃货。她连忙扶着母亲坐下，然后迫不及待地拿起筷子，准备大快朵颐。然而，就在这时，娄母轻声提醒道：“晓娥，有客人来了，等会儿再吃。”娄晓娥这才如梦初醒般意识到还有其他人在场，她一脸不情愿地放下手中的筷子，有些尴尬地看了看四周。直到这时，她才注意到了一旁的何雨柱，顿时觉得有些不好意思，露出了羞涩的笑容。
娄振华这时笑着对何雨柱说道：“柱子，你娄婶我就不介绍了，你已经认识了，这位就是我的女儿了，说起来，你们两个还没见过吧。”
何雨柱连忙向娄母和娄晓娥问好，他礼貌地说道：“是的，一直听您提起过，只是一直没有机会见到，今天终于得以一见，真是令人高兴。”他的语气里满是真诚。
娄振华满意地点点头，接着说道：“柱子啊，我这个女儿可是个好姑娘，不仅长得漂亮，而且性格温柔善良。”
何雨柱闻言，也是点头道：“相由心生，娄小姐的确是一个漂亮天真的人。”他的目光落在了娄晓娥身上，心中不禁涌起一丝涟漪。她的美丽和纯真让人心生好感，仿佛一股清泉流淌过心间。
娄晓娥听着何雨柱的赞美，脸上泛起一抹羞涩的红晕。她微微低下头，不敢直视何雨柱的眼睛，心中却是暗自欢喜。然而，当她的目光转向桌上的美食时，那份羞涩瞬间被食欲所取代。她忍不住咽了咽口水，眼睛直勾勾地盯着那些美味佳肴，恨不得立刻大快朵颐。
娄母看着自己女儿那副嘴馋的模样，忍不住笑出声来。她轻轻拍了拍娄晓娥的手，示意她稍安勿躁。然后，她转头看向何雨柱，微笑着说道：“柱子啊，别光站着说话，快来吃菜吧！”说着，她热情地邀请何雨柱入座，并亲自给他夹了一块红烧肉。
何雨柱感激地点点头，接过娄母递过来的筷子，开始品尝起这顿丰盛的晚餐。娄晓娥也迫不及待地动起了筷子，一边吃一边赞不绝口。一时间，饭桌上充满了欢声笑语，气氛温馨而融洽。
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