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第208章 石磨与豆腐

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为了不犯错误,宁才良早就和李怀德通了气,并且还要来了一定份额的油当作内部福利。

农场工人们辛苦了这么久,吃点自己农场出来的油也没啥毛病。

当然了,最主要还是宁才良想自己想吃油。到时候分油,有雨水在,能分两份!

李怀德在知道红星农场当季的产能后,惊喜交加!

他最初的愿望就是能在他第一次当一把手的时候,让红星农场完成当季任务。

现在不但超了,还能有剩余的农作物,对于宁才良的这点要求当然没有任何拒绝的理由,十分痛快的就答应了下来!

得到宁才良的回答后,王副厂长这才放心的应承下了这件事情。

当天下午,就有汽车过来运走了一部分黄豆。

......

宁才良回了四合院。

同行的还有一辆汽车,车是粮油加工厂的,上面还有一个石磨→。

石磨是宁才良受到王副厂长邀请,去粮油加工厂的时候,看到他们淘汰不用的东西。

宁才良就要下了,顺道就送了回来。

石磨由三部分组成,上面是两个摞起来圆柱体,下面有一个带有凹槽的圆形石槽。

有了这个石磨,咸菜店就可以用黄豆做豆腐。

之前,系统给过一次黄豆种子,系统仓库里面也随之多了1500斤的黄豆。

当时,为了能卖出去,菜园子也种植了10亩的黄豆,现在这些黄豆都还放在咸菜店的仓库里面。

黄豆的质量相较于现在大多店里面买到的黄豆要好很多,宁才良有些舍不得卖,觉着有点亏。

可要是把这批黄豆榨油卖出去,不说老百姓有没有油票了,就算是有,大家似乎也消费不起。

所以,这批黄豆在仓库里就一直放着,见到石磨的瞬间,他这才想起可以用黄豆做豆腐!

这才问着王副厂长把他们不要的石磨和相应的工具给全部拿了回来。

车停在了咸菜店的门口。

之前,为了蒸煮红薯干,咸菜店后面留了位置做厨房,这也是宁才良准备将石磨放置的位置。

“师傅,就这里,到了!”

宁才良喊停了汽车,从兜里拿了一盒烟,递了过去,

“搭把手,帮我把东西抬下去呗。”

汽车师傅笑嘻嘻的接过烟,揣进兜里后,给汽车熄了火,“成!”

石磨上中下三部分是可以分开的,即使分开,重量也不轻。

宁才良下车去咸菜店里找来了扁担和绳子,然后返回了车旁。

好一顿折腾才把较轻的上半部分给弄到了咸菜店门口。

此时的司机师傅,胳膊有些发酸,龇牙咧嘴的用手不停的揉捏着刚刚被扁担压过的地方,

“兄弟,不行了!下面的我指定是搬不动了!胳膊快断了!”

“之前在厂里见你和保卫科老张两人搬的轻松,我还以为不重呢,没想到这么沉!”

宁才良早就发现了他的异态,刚刚没走几步,司机瘦弱的身体就晃个不停,脸瞬间就涨得通红!

即使对方愿意抬,他都不准备让他继续,别到时候出了什么好歹。

刚好,这时候店里的于莉凑过来看热闹。

“于莉姐,去叫一下老二过来。”

“哎,好嘞~”

现在菜园子的玉米也收完了,组员们也没什么事,没一会,梭老二就跑了过来。

后面还跟着他的准媳妇儿,小花。

“大宝,啥事啊?”

打了声招呼的梭老二转头看到石磨,惊呼一声,

“哟,这大石头是干嘛的?”由于石磨被分开,一时间梭老二没有认出来。

宁才良知道司机还有任务在身,送他过来已经是浪费时间,招呼着梭老二就开始干活,

“好东西,等会告诉你,先过来帮忙!”

在几人的齐心协力下,总算是把东西给弄了下来。

送走司机师傅,宁才良和梭老二两人将石磨分批次的搬到了后面。

等组装好以后,一个完整的石磨就出现在众人面前。

“石磨!大宝,弄这玩意儿干嘛?”梭老二有些懵逼,由于是夏天,此时的他已是满脸的汗水。

小花则是在一旁十分贴心的给他擦拭。

看着两人的腻歪劲儿,宁才良有些无语,一时间没有回答,这特娘的都不背点人了?

旁边过来看热闹的于莉眼睛一亮,抢着说道,

“豆腐!”

“仓库里面放了那么多黄豆,是不是准备在店里面卖豆腐?”

宁才良点了点头,“你们该干嘛就去干嘛吧,我自己好好研究一下。”

他还不知道怎么做豆腐呢,等雨水下班的时候问问,关于食物烹饪的问题,雨水已经成为了宁才良的百科全书。

只要有什么问题,他都会第一时间想着问雨水一嘴。

当时豆腐一般都出自于食品加工厂,农村生产队,或者是一些大厂的食堂。

知道豆腐的制作工艺应该不难吧......

等人都离开后,他把石磨清洗了一遍,就回家了。

晚上,雨水回家,给出了肯定的答案,宁才良迫不及待的拉着她来到了旁边的咸菜店。

宁才良在下午的时候已经泡好了一些黄豆,这些基本的他还是知道的。

在何雨水的指挥下,宁才良推着石磨开始转动,将浸泡软的黄豆放进了石磨最上方的入口里。

不一会,乳白色的豆浆带着豆渣从石缝中碾压而出。通过石槽,掉进了下方的盆里。

之后,把盆里面混有豆渣的豆浆用滤布过滤,得到豆浆。

再将豆浆倒入锅中,煮沸,加入卤水,伴随着搅拌,使豆浆凝固。

凝固好的豆浆倒入模具中,用重物按压,事情到这也算是最后一步了。

一段时间过后,就能得到一块好吃的豆腐。

其中,磨豆浆环节用水的量,卤水的量这些都必须控制好。

这对豆腐的成型和口感影响十分大,宁才良喜欢实验的老毛病又犯了,想着以后高低得实验出比较合适的配比来。

一般情况,嫩豆腐,压15-30分钟就行,这时候压出的水分较少,豆腐能保留较多的水分。

老豆腐就压40-50分钟,水压出去的多了,自然就变老了。

看着手上刚做出来白嫩嫩Q弹无比的豆腐,宁才良食欲大增。

没一会,在何雨水精湛的厨艺下,一块豆腐就变成了一盘普通的家常豆腐。

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