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第38章 五香料的配方

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吃完饭,宋圆圆就去厨房找陈蓉了。

“二嫂,你忙完了没啊?”

“小妹来了,忙完了忙完了!是不是要说说明天摆摊加上烧饼的事啊,我正想问问你呢,具体需要我怎么做。”

她摘下围裙和套袖,擦了擦手,一双眼睛亮晶晶地看着宋圆圆。

“这烧饼我吃着觉得手法上全都恰到好处,不过若是再加点东西,肯定更好吃。”

“我是来跟你商量一下这个配方的,咱们做了试试,若是能行,明儿个一早就直接用上。”

“行,都听小妹你的,我先看看你咋做,学一学。”

宋圆圆仔细回忆了一下五香饼的做法,油酥是关键。

这油酥需要的材料,别的都有,只缺个芝麻。

芝麻是做酥饼的关键,要是少了吃着可就不香了。

“嫂子,咱们家有芝麻吗?”

她原本没报希望,就冲原来家里穷的叮当响的模样,怎么会有芝麻这种东西。

“有,我去找找,应该能找出来。”

宋圆圆吃了一惊,她本来打算明个去县里摆摊的时候,顺便买一点回来,没想到家里居然会有芝麻。

“嫂子,这东西不便宜吧,咱们家里居然有?”

“是不便宜,不过用量很少,大家买来一般就是家里有孩子被吓到的时候,拿来点一点。”

这话说的宋圆圆云里雾里,什么被吓到的时候,芝麻在这里居然是用来搞封建迷信的不成?

“找到了!”

陈蓉拿出一个小罐子,宋圆圆倒了一些出来,确实是芝麻。

不过是生的,怪不得这里没啥人吃的,生芝麻虽然也香,但也伴随着一丝生涩,口感和熟的没法比。

“为啥说被吓到的时候用啊?”

陈蓉露出一副你怎么连这个都不知道的表情,然后解释起来。

宋圆圆听懂了,大意就是哪家的孩子哭闹不止,又找不到原因,便默认为魂儿丢在别处,需要叫专门的婆子来,将芝麻碾碎服下,然后再念叨些什么,就好了。

“咱们家孩子们都大了,我那混小子宋维虽然小点儿,可却是个混世魔王,谁敢把他的魂儿给叫去,所以这东西也就用不上了。”

罐子密封的很好,东西倒是没有受潮坏掉,宋圆圆将芝麻全倒出来。

“二嫂,这东西可不只是能拿来叫魂儿,做吃的也老好用了!”

说着她架上饼铛,开始在上面烙起芝麻来。

熟了以后,她捏起一点塞到陈蓉嘴里。

“好香啊,这东西烙一下居然这么好吃!”

芝麻价格高昂,只有城里的有钱人才会拿来吃,普通乡下人只是在叫魂的时候用一下。

陈蓉没有这样做过,熟芝麻的味道让她很是惊讶。

不过心里忍不住感慨,按照这么个吃法,芝麻消耗量也太大了吧,这东西可不便宜呢。

宋圆圆不紧不慢地将花椒、八角、桂皮碾好,作为五香粉。

紧接着又碾了些辣椒、孜然和熟芝麻,将这些和五香粉一起,倒进一大碗面粉中。

再加上油盐,仔细揉一揉,这油酥就成了!

陈蓉新奇地看着这些,在心中认真记下来。

“好了嫂子,接下来就看你的,这油酥已经完成,后面你就把它混到饼里面就可以啦,保证做出来好吃!”

“哎!这就试试!”

陈蓉忙活着,宋圆圆离开了厨房,刚进院子就看到一家人都在忙忙活活,一个休息的也没有。

以往这个时候,宋老太就带着苏萍陈蓉搬着凳子去大街上坐着了,大强二强出去散步,宋博宋凯会带着弟弟妹妹出去摸知了猴。

但现在大家可没什么心思去休闲娱乐,该干的事多着呢。

苏萍带着宋老太和雨宁将几个大桶刷出来,还把豆子都泡好煮好了。

“小妹,我看弟妹忙着做饼,这明儿一早的油条面团,就我来弄了!”

这时候大强扛着一个大布袋走了进来,宋博宋凯立刻接过去。

“从前院搬过来的棉籽,之前收了放那的,这几天我们就把它们全榨掉!”

宋圆圆觉得现代的资本家压榨打工人,似乎也差不多是这个样子。

全榨掉!

不一会儿,浓浓的五香味就从厨房飘出来,大家吸吸鼻子闻了闻,都不由自主放下了手里的活儿。

“这是烧饼的味道吧,怎么和下午的闻着有些不一样啊?”

“就是哦,明显香了很多!”

陈蓉笑着端出几块烧饼,外皮的颜色透着诱人的焦黄色,五香味扑鼻而来。

“怕弄得不行,没做多少,就揉了三个,小妹看看可行啊?”

宋圆圆掰下一块来放进嘴里,顿时激动的不行。

这不就是自己从小吃到大的老家街头摊子上的五香酥饼的味道吗!

当年因为太喜欢吃,担心人家哪天不干了,妈妈还专门去请教了一下人家的配料。

宋圆圆当时虽然还小,但在旁边也认真听着并且记下了。

如今看来,老板真是个实诚人,也不怕他们老宋家拿了配方去开店。

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