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糖滚玻璃渣

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第109章 哟,这说你两句还委屈上了

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“叶姑娘,这是打算去哪儿呀?”

叶灼被他问得一愣。

她向来都是跟着他……

所以她站住了,无比自然地问他:“去哪儿?”

“今日没什么事,我打算去买做暮食的材料,叶姑娘一起吗?”

“嗯……晚上吃些什么?”

李莲花也觉得自昨日之后,再看叶姑娘总有些不自觉地亲近。

这么一想才恍然发觉,她早就不知不觉入侵了他的生活,从一日三餐到故友旧识,那么自然而然……

“莲藕猪骨汤,板栗烧鸡,竹笋腊肉,再炒个蔬菜,如何?”

“听起来不错。”叶灼点点头,“还去之前的城墙吗?”

“叶姑娘,那是早市,这个时辰还不散了?”他笑话她没有常识,“咱们去西市吧,这个季节的藕可不好买了。啊,说来正是吃蟹的季节呢,如果看到不错的,晚上给你做个蟹酿橙如何?”

叶灼立即道:“你可不能吃蟹。”

“知道,我只是想试试新菜。方小宝也念叨蟹黄面许久了,外面吃怪贵的。”

他说着走到前面去了。

那垂下的发绳与三千青丝随着他走路在腰间一晃一晃,牵着她的心一起摇曳。

他们上次只是在西市外围逛了一圈,没有进入菜市。今日是来挑东西的,才发现西市虽比东市要差些,但还是有不少稀罕货的。

有诗云,夜市卖菱藕,春船载绮罗。西市虽不算扬州最繁华的地方,却是平民能接触到、买得起的最好的集市。

他们刚进去便看到一个卖新鲜莲蓬的小摊。

这个时节的莲蓬已经很罕见了,摊主大声吆喝着,还主动让李莲花剥了一个尝。

莲心竟意外地很嫩,于是他掏了二十文巨款买了两斤。

走出两步,又看见大闸蟹的摊子前围了一大圈人。

一打听才知道今年物价下跌,三两的母蟹才卖五十文一只,许多人在挑来挑去,但都只能买一两只回去尝鲜。

李莲花也蹲下来,挽起袖子加入挑蟹的大军。

他如此有烟火气的模样,实在难以想象这会是十几年前红绸剑舞轰动扬州的少年。

叶灼看了一会,也跟着蹲下去,指着一只正费力从三两的桶中往四两的桶中爬的螃蟹道:“要那只。”

然后她自己挽起袖子,伸手去抓——却被突然凶猛挥舞钳子的螃蟹吓得一缩手。

李莲花发出一声含义不明地轻笑。

恐怕也没有人能想到,她曾是袖月楼里身价万金的花魁吧。

他随即伸出手,熟练地掐住螃蟹壳两端,朝网兜里一扔。

“叶姑娘,你知道怎么挑螃蟹吗?”

叶灼摇头:“不知道,但挑有活力的总没错。”

“嗯,思路没错。”李莲花赞许地点点头,抿唇笑着,“但其实,这种爬得快的未必活力足,反而是那种不大动,但眼睛转得快,如果你伸手一拨,转弯非常灵敏的才新鲜,喏,比如这只。”

他从桶中又抓了一只三两的,举到两人眼前,“呐,蟹壳青灰色有光泽的,比颜色偏黄偏黑的要好。”

“腹部雪白色的,比发灰有斑点的要好,手感坚硬的比发软的好。”

“哦?”叶灼将刚刚那只翻过肚皮来看,确实是他的那只品相比较好。

然后她发现了另一件事——

“诶,这两只怎么好像不太一样?”

李莲花笑出来,“你连公蟹母蟹也分不清楚呀?”

叶灼茫然摇头。

她只有小时候在云城吃过整只的螃蟹,而且次数很少,毕竟运输不便,损耗太大。

到袖月楼之后,都是在宴席上吃处理好的蟹制菜肴,最多上面盖半个蟹壳做装饰——她甚至不会拆蟹,也绝对没耐心学,若是没人服侍,多半会随便带壳嚼嚼,然后宣称自己厌恶这种吃食。

所以她压根没见过螃蟹的腹部,也不知道公蟹和母蟹是不一样的。

“壳尖的这种是公蟹,圆的是母蟹,各自出产蟹膏和蟹黄。”李莲花伸手摆弄着两只螃蟹:“母蟹九月熟,公蟹十月熟,眼下只是八月,并不是最好的时节,但仍旧还是挑母蟹比较好。”

“不过呢,你要是不偏爱蟹黄,那公蟹的肉是好吃的。”

叶灼挑的那只就是公蟹。

“同为公蟹的情况,蟹腿上绒毛多的,肉会越厚。”李莲花说着,伸出另一只手捏了一下蟹腿,“不信可以用手捏捏,能感觉到更硬实。”

叶灼也伸手去捏,果然如他所说。

“你这些年真的学了不少有意思的东西。”

李莲花很得意地扬了扬眉,“我刚从东海上来那会,在渔村里呆了快三年。从刾(ci)鱼都刮不干净鱼鳞到什么鱼虾蟹贝都会做,甚至还能捕捞呢。”

“唷,只是学会处理虾兵蟹将?”叶灼抬眼瞥他,“我以为堂堂剑神在海上待三年,要学会屠龙呢。”

李莲花笑着瞪她一眼,一点儿也不恼,“哪儿有什么剑神?我那时候只是个身无分文的外乡人罢了……要不学点手艺,就只能靠用扬州慢给人治病谋生了。”

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