“滴滴…滴滴…”
“老大爷，帮忙开下闸机，”叶凡车窗探出脑袋，“我是过来摆摊的。”
岗亭里老大爷正在掺瞌睡，惊醒后，揉了揉眼睛。
啥玩意。
商业街里八点钟别人就开始收摊了，你快九点过来摆摊？
晚上不睡逗大爷玩呢？
“稍等，我在电脑里核对下你的车牌号。”
叶先生、44号摊位，预订人系先生。
这小伙还真是来摆摊的。
现在的年轻人，真是怪。
别人就寝他熬夜，别人收摊他出车。
能赚到钱才怪呢？
还是要像我一样，脚踏实地，退休后来这里做保安。
退休金+工资，爽歪歪！
老大爷：“小伙子你进去吧，44号是你的摊位，
不过也无所谓，商户们都快下班了，
你占用别人的位置，我也当没看见，把卫生做好就行。”
“谢谢，大爷，您这个精神头一看就是百岁打底，上不封顶，以后能当上保安队长。”
老大爷点点头。
嚯，这小伙虽然做生意没头脑，小嘴倒是很甜，等我把这段评书听完，去照顾下他生意。
叶凡进去一看，这次还好，44号摊位不在厕所旁边，比第一次沙湖公园的摊位强一点。
他在餐车前的黑板上写上。
热干面四元一碗。
牛肉三元一份。
面窝与蛋酒均为一元。
做好准备工作后，叶凡坐在餐车里，继续阅读下午随意中翻到的电子书——胖东来的服务你学不会。
叶凡就不信这个邪，硬是把几百页的书读得还剩最后十几页。
他从中明白一个道理。
一个东西的竞争力=品质+价格+服务
叶凡对品质和价格这方面非常有信心。
他现在就想着怎么提高服务水平。
那什么是好的服务呢？
好的服务，就是超出客户的预期。
当你做的，比客户想象的还要好时，
你就赢了！
为此，叶凡下午在家特别对物料进行了升级。
公平秤，
干湿纸巾、洗手液、牙线、小瓶漱口水，
急救包、AED除颤仪，
以及女孩子用餐后可能会用到化妆工具。
叶凡还特意在餐车玻璃上，贴了一张纸条——车内有急救设备，紧急情况下可破窗。
一家糖果夫妻店里正陆续关灯和拉下卷闸门。
“老公，等会你开车，今天忙一天累死了。”
“你真幽默，哪次回去不是我开车，
你一上车就放倒座椅，开始闭目养神，我的女王大人。
哦，对了，等会你先去车里，我对那辆餐车很好奇，
这个点来摆摊，到底有什么过人之处？”
“随便你，别乱花钱就行，儿子马上就要上大学了，用钱的地方多着呢。”
糖果店男老板向餐车走去的同时，闻到周围弥漫着一股独特的香味。
“什么味道这么好闻，”他慢慢吸了一口气，“好像是粮食香味。”
这可比老婆身上的香水味好闻多了。
“呀…我闻出来了，是芝麻花生的味道，餐车老板肯定是卖酱的！”
糖果店男老板加快脚步跑到餐车前，发现自己判断错误，
但餐车小黑板上的内容令他大吃一惊。
“热干面…什么？价格只要4块，
现在外面最便宜的都要卖到6块了，加肉就是10块。
面窝一块钱？
那得多小一个，婴儿版的面窝吗？”
他着看餐车内的两个年轻小伙子，不禁怀疑是学徒工，幕后的老板特意让他俩晚上出来练手的。
叶凡看到来人后，放下手机，恭敬地站起身来。
糖果店男老板开口问道：“小伙子，你这一碗热干面有多少？”
“400g，”叶凡拿出一个碗，里面是已经分装好的面条，“前面有公平秤，可以复称，你用自己的也行，少1g赔10份。”
叶凡对此非常自信，
因为在家准备时，
考虑到水分挥发等不利因素,
实际的面条重量是450g,
他觉得让客户占点便宜也无所谓，有舍才有得嘛。
糖果店男老板瞅了一眼，觉得不错。
在景区里的很多东西都比外面卖的贵。
这小伙倒好，来了个倒反天罡。
“那给我来个全套吧，热干面+牛肉+面窝+蛋酒！”
只见叶凡把碗里的面倒入漏勺中。
入沸水十秒后里立马捞出，再次倒回碗里。
“有调料忌口吗？”
“没有，多帮我加点卤水就行。”
叶凡熟练地往碗内加入味精、胡椒粉、酱油、香醋、卤水、各种配菜，
最后舀上一勺巧克力色的芝麻酱，
沿着碗的外围向内画圈，均匀地洒在面条上。
糖果店男老板不禁感慨，这小伙，看着年轻，没想到还是个熟手咧！
“面，你先吃，坨了就不好吃了，面窝和蛋酒我马上做。”
“不着急，慢工出细活！”
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