擀好的辣条塑过型之后，放进蒸锅中蒸熟。
蒸制的过程中，钟姨动作麻利地起锅烧热油。
这套流程她已经相当熟悉了，因为家里有个嘴馋的蔡云云，刷到好吃的美食教程，她就喜欢先收藏，然后喊“妈”，钟姨跟着给她捣鼓一些吃的，时间长了总结出一套自己的配方，百试百灵。
这锅油和隔壁炸薯片的还不一样，他们是只放油，然后放在水里煮的半熟的薯片进去炸。
但是辣条用的这锅油是用来拌酱料的，里面要加葱段姜片和蒜头进行爆香。
葱段是直接从后院的地里薅来的，切的很长，和盘子里码放好的姜蒜和香料一起，下进锅里。
在热油的滋啦声中，爆发出强烈的香味，让人难以忽略。
炸完的葱油冒着油花，被倒进碗里冷却。
粗辣椒面、细辣椒粉、五香粉、孜然粉，鸡精、白糖、盐等几种调味料和芝麻一起翻拌均匀，再倒入刚刚炸好的热葱油。
调料和热油在锅里进行再次加热，构成了拌辣条的酱料，酱料变得浓稠冒小泡，关火完工。
此时，蒸锅上的辣条也熟了，往外面冒着白气。
一边是浓厚的面香，一边是诱人的辣味，视觉和味觉都遭到了剧烈的冲击。
老傅馋的流口水，不停地问：“好了没有？现在能不能吃，先给我尝一下。”
“还没有拌好，你去一边等会儿，别来烦我。”钟姨驱赶看热闹的老傅，等盆里的温度降下来，再把酱料倒入蒸好的辣条里。
钟姨戴好手套，抓拌辣条，让两者均匀的融合，把每一根辣条都均匀地沾上拌料。
油钻入辣条的孔隙里，发出滋滋的响声。
围观的人越来越多，大家眼馋地看着辣条变得油润，沾上的芝麻也在热度的刺激下散发出香味的。
再用同样的方法，调整辣椒粉和五香粉的比例，配出孜然味的酱料，倒进另一半辣条里。
这一盆看起来要清淡很多，但是香味不减。
……
大家的目光都被辣条吸引，剩下烤果干的叔叔阿姨们趁机偷偷尝两片。
这些果干是和榨果汁的大爷们积极“Bettle”之后留下来的。
水果少，叔姨多。
两队人竞争完原材料之后，开始互相打配合。张大爷和李大爷在切块之后，帮着果干组切片。
这几个人负责案板工作的叔叔阿姨刀工都很好，至少不会切出来“承重柱”。
所有切片工作都完成后，剩下的就是漫长的等待了。
烤果干单用烤箱还不够，餐厅后厨的风干机派上了用场。
烤果干没什么技术难度，就是费电又费时间。
但是叔叔阿姨们开心就好。
给风干机设定好时间，果干组的叔叔阿姨提前“下班”去分辣条了。
叔叔阿姨们非常快乐，中午饭都不香了。
当然配着辣条，还是要多吃两口米饭。
这一次做的辣条数量不多，每个人分两三根，叔叔阿姨吃完还意犹未尽。
下午的时候，吴师傅又带着帮厨们照钟姨的“独家秘方”紧急赶制了一批用牛筋面做的辣条。
顺带给上午做的薯片，果干进行了打包。
果汁叔叔叔阿姨们吃完中午饭就带进班里分了。
他们的保温杯里除了泡枸杞，还装上了纯水果无添加的果汁。
放学前，叔叔阿姨们收到了自己亲手制作的健康零食，都把它拿在手里，出门就展示给家崽看。
这一天学校门外的商店和零食店的老板都很惆怅，他们坐在门口看着来来往往的叔叔阿姨们，想不通商店为什么“失宠”了。
连泡椒凤爪的稳定客户孙大爷都不来了，老板眼巴巴地看着孙大爷抱着一杯看着就健康的橙汁从他店门口路过。
虽然叔叔阿姨们的钱赚不到，馋嘴的家崽们的钱还是能挣到一点的。
……
魏叔带着亲手制作的零食满载而归，回家之后大摇大摆地在小魏面前招呼左左右右。
“爷爷请你们吃薯片和辣条。”
两小只一左一右抱住魏叔的胳膊，眼睛亮晶晶的：“爷爷，真的嘛？你什么时候偷偷买的？”
魏叔把袋子一打开，香味顺着钻了出来，他骄傲地宣布：“不是买的，这些是我自己做的。”
小魏闻着味就来了，“爸，我说过多少次了，不要往家里带垃圾食品，也不要给他们两个吃，你怎么就是不听呢？”
“我都不想说你，这些薯片辣条你看见他怎么做的，都是小作坊里生产的。”
“你吃了什么三高都找上你，他们两个小孩儿吃了长不高。”
左左小声地跟妹妹右右吐槽：“爸爸说的话跟爷爷说的一模一样。”
魏叔心虚地摸了摸鼻子，可不就是一模一样，小魏说的都是他的台词。
但是这一次魏叔有力地反驳他：“我看到了这些都是我亲手做的。”
小魏不太相信，他捏了一片薯片，仔细地看了看：“这是你做的？”
魏叔点点头，“我都尝过了，保证好吃。”
小魏将信将疑，两个小孩已经迫不及待了。
“爷爷，我想吃我想吃。”左左边蹦边举手，右右也跟着重复。
魏叔一本正经地叮嘱他们：“虽然这些是爷爷做的，但是油炸食品和辣的东西还是要少吃。”
“除非你们答应爷爷吃完之后每人要喝一杯水才行。”
左左右右毫不犹豫地答应了。跑去拿他们的卡通水杯。
魏叔决定做个不扫兴的家长，他和孩子一块吃。
小魏看着大快朵颐的祖孙三个，犹犹豫豫地咬了一口薯片，两眼放光：“脆脆的，好吃！”
……
“健康零食大作战”圆满完成，制作的吃的广受好评。
老傅更是挨着班宣传：“我昨天亲手削的土豆做的薯片，把我儿子都吃哭了。”
正在睡觉的端木叔被老傅薅起来聊天。
他一脸哀怨地看着老傅。
“你晚上做贼去了？”老傅惊讶地看着端木叔的黑眼圈。
端木叔眼里都没光了，“我明天要去考科目一了，我好紧张。”
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