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沐清浅

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031 暖房讲究

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不是这些人不做,而是她们之前没做过,所以还要林玉岫自己来做。

林玉岫翻看盆子里的猪皮,不由惊叹这些人的手艺真不错了。

原来,村子里的女人都是过惯穷日子的,猪皮上面的油脂都细细刮干净了,一点点都不剩,倒是省得还要再刮一遍。其实,不是这些人细心,而是她们不愿意浪费任何一点肉,既然林玉岫说了,皮子上不能有肉,那就刮的干干净净的。

“玉丫头,有啥要我帮忙的不?”看着林玉岫翻猪皮,五婶子大声问。

“洗干净切碎了放在锅里熬就成了,不麻烦。”林玉岫觉得这时候的猪皮就是好,厚墩墩的,可不像后世的速生猪,猪皮薄的跟纸差不多,熬出来的皮冻都不好。这样的猪皮,熬出来的皮冻应该很不错。

“哎,好嘞,你洗猪皮我来切,容易哩。”

五婶子口中说着,人已经动起手来,她帮着林玉岫把猪皮切碎放到锅里,灶眼里的木柴呼啦啦的燃烧,大锅里放着猪皮的水开始冒泡。

“就这么煮着就成?”

“嗯,大火煮开,小火慢炖,熬上两个时辰,把汁液舀出来,放在盆子里,等着自然凝固。要是猪皮还成形状。就再放水继续熬一锅,还是一样的做法。等到了明天早上,切成大片浇上汁水,就成了。”皮冻也是林玉岫最爱吃的东西了,可是这一次她做这个却不是为了解馋,而是为了尽量省原材料。

“听着娃娃说的头头是道,我咋就觉得我这二十几年白活了?还不如一个小娃娃知道的多。”有一个新媳妇子笑着说道,她是前年才嫁到西河村的,对于村子里以前的事情并不知道,也就不知道林玉岫的亲娘是谁。

“这样的娃娃,我们村子里统共也就才一个,别人比不了。玉娃,我可等着吃你的新鲜吃食呢,要是做不好……”五婶子笑她道。

“要是做不好,您打折我的腿,是不?您放上一万个心等着,一定好吃。”林玉岫笑着插嘴说道,说话还不忘给五婶子扮鬼脸。

五婶子忍俊不禁的用油手在林玉岫的额头上猛点一指头。

要是放其他调料会更好吃,可是,现在这个时代,调料不光种类少,还贵的很,索性就不放了,明天简单弄些浇头,一样好吃。

“要两个时辰,还真是要花些功夫哩,光是柴火就要费不少。”

“要是真的好吃也成,这么多猪皮,弄出这么大的一锅吃食来,费工夫费柴火算啥?”

“说的也是呢,柴火满山都是,时间也多的很……”

几个女人一面手脚麻利的干活,一面说说笑笑的互相打趣。

到了晚上,丸子、酥肉都炸好了,猪头也都煮熟切碎了,四只猪耳朵自然不够做几十碟子的菜,可加上猪舌猪唇猪肚丝儿满满的一大盆,也够了。冬果肉也装好了碗,只等着明天早上起来上锅蒸就好了。

至于要炒的菜,那就不是今天能准备的,仔细拣好码在一处,等到明天才做。

既然是来帮着做酒席的就不能不管饭,只是准备的这些却不敢乱动,乔氏准备了杂粮粥,还有些拌好的咸菜和野菜,招呼几个女人吃饭。

可这都是家里的主妇,哪里肯,一个个都说要回家去给家里老老小小的做饭,一锅杂粮粥,最后也就是林玉岫和乔氏两个人吃了,还剩下好多,又让五婶子给家里人端过去,才算是吃完。

一夜无话,第二日早上,林玉岫穿戴整齐,在乔氏家里吃了饭,正打算去自己家里,却被乔氏给拦住了。

乔氏给了她一个大大的米桶道:“你拿着这个再去。”

“今天乱的很,拿去了也摆不好,明天再拿吧。”林玉岫可不觉得现在是搬东西的好时候。

“你这娃娃,让你拿着你就拿着,哪里来这么多的话?”乔氏板着脸说道。

看乔氏变了脸色,林玉岫也不敢多说了,忙就顺着她的意思拿了东西去。

乔氏走在后面,手里拿着一个大红绣花的荷包。

等林玉岫到了家门口的时候,几个惯常帮人做酒席的媳妇子也已经到了,一个个的手里也都没空着。这几个人都是对林玉岫极好的,所以,林玉岫只想着几个人是来帮衬自己的,没有想其他,只管开门进去准备酒席准备酒席。

很快,院子里的人越来越多,男的女的老的小的,几乎是村子里能走动的都来了,比起之前帮着修房子的时候,人可是多来了不少。

五婶子几个人心里还有些不满意,做活的时候不见人,到了吃饭的时候人就来了,五婶子怎么都觉得不舒坦,不过,林玉岫倒是看得开。

暖房的日子,人来的多了,总比来的少好,也就是多花一些吃喝罢了,都已经预备下了,还怕人吃?

这些人今天来了,倒是都很自觉,能帮忙的就自己找活做,老的就坐在一旁喝水,小的在院子里撒欢,当真是热闹的紧。

这么大的场面,林玉岫家的三个锅肯定不够用,临时用石头在外面磊上三个灶一起搭上三尺大锅一起做,勉强算是够了。临时搭起的案子上面摆上各种食材,三五个人聚在一起做活。

蒸馒头的,切菜的,炒菜的,烧火的,炖肉的,都不用人喊一声。

随着馒头出锅,院子里热气腾腾的,糜麦的香味交织在一起,飘在小小的院落里,加上村里人难得闻见的喷香的肉味,让人忍不住就要流口水。

男人们也没闲着,一个个的不是帮忙打水,就是从自己家里搬了桌椅板凳,帮着安放,准备中午坐席。

林玉岫的堂屋里就只有简单的桌椅板凳啥的,空得很,正好能摆四桌,打算让村子里伤了年纪的老人们坐,其他的在院子里摆了八桌,一共十二桌。

院子里,十九叔公进进出出的忙着指挥,简直就比自己家里摆席还上心。那些活泼的小娃儿来来回回的跑着闹着,女人们说着笑着,男人们高谈阔论,好生热闹。

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