让我打杂?我用现代美食震惊盛唐

九命妖精

首页 >> 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐 >> 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐最新章节(目录)
大家在看疯批公主杀疯了,众卿还在修罗场 女商枭 医圣凰朝 穿越修仙:小人参 鸾凤替,皇的神秘隐妃 凤鸣天下之魏无音 快穿系统宿主他太宠太撩人 娇宠六宫:乾小四的宠后 田园之医妻有毒 凰栖苍梧 
让我打杂?我用现代美食震惊盛唐 九命妖精 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐全文阅读 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐txt下载 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐最新章节 - 好看的古言小说

第91章 油渣小酥肉

上一章书 页下一章阅读记录

裴萱此时本来已经走到了自己的菜园附近,但是因为她欠缺的厨艺是【炸制】下的【油温控制】,她想了想还是拐了个弯走向膳房。

毕竟练习这个需要大量的食材,她虽然现在攒了不少积分了,但也没有必要浪费在这些东西上。

来到膳房中,此时除了值夜的厨役在耳房里打着瞌睡,四下悄无声息的。

那厨役名叫王永平,见到她突然来了,不由得一惊。

“裴主厨,您这是?”

裴萱清了清嗓子,故作深沉的说道。

“我刚才想到一种处理方法,需要试一试,你去歇着吧,我自己在厨房就行了。”

王永平听了,赶紧点头哈腰的把裴萱让了进去。

膳房的主厨们经常有类似的情况出现,毕竟大家每天想的都是,怎么做出更多的好吃的来孝敬贵人,以期望能有多多的赏赐和晋升的路径。

而且大半夜没有同僚在,正好自己试验新菜品。

只是苦了值夜的厨役,若是膳房晚上没有人来,他们只要听着声音防止有人盗窃即可。

但是话说回来,这是宫里,外面十步一岗,禁军整晚巡守,疯了才有人偷到这来。

所以如果晚上膳房无人,那值夜的厨役尽可以美美的睡上一宿。

但有人在膳房就不一样了,那就必须瞪大了眼睛,以防万一走了水,或者混进来什么人。

……一顿好觉没了,王永平自然是有些晦气的。

在裴萱进了灶房之后,他愤愤的啐了一口:

“大晚上的,哪个好人家的姑娘不睡觉出来勾引男人。”

裴萱在系统的帮助下自然是听得一清二楚,但她并不在意,这种宵小之徒,借他八万个胆子他也只敢嘴上逞能。

所以并未搭理,径自进了厨房。

裴萱本想要做“天妇罗”来练习控温,天妇罗需要炸制嫩叶蔬菜,对油温的把握需要极为精细的把握和控制,但在看到庖厨中还有不少因为各处都不爱吃而剩下的猪肉时,她改了主意。

把肥肉的部分剔下来,斩肉切片,掏出她的宝贝大铁锅架在火上,倒上能没过肥肉的水,切老姜,加一点酒进去煮,大火煮开,空气里弥漫开白煮肥肉那种带着一丝腥气的油腻味道。

但是随着水分逐渐蒸发完毕,裴萱把火苗精巧的调到仅仅舔着锅底,空气中升起的,就是最纯正的油脂浓香。

雪白丰满的肉片在热力的驱使下,逐渐被逼得吐出自己体内的油脂,渐渐变得半透明。

而油脂在被加热之后,又反过来使肉片的油更快得离开本体。

如果油温控制的不好,在这个过程里就会非常容易溅油伤人。

裴萱耐心的调整着火候,不让一个油星溅到锅外。

逐渐的,锅里的肥肉变成了金黄焦脆的油渣,猪油也就熬好了。

把剩下的瘦肉切细条,用葱姜水腌上一会,调一点面浆挂糊,烧热油之后再下锅炸制金黄,捞出放凉,再二次复炸,成品外酥里嫩,香脆爽口,再配上蘸料的芝麻盐,就是后世常见的一道小吃,小酥肉。

循环往复的进行这个过程,裴萱的油温控制的熟练度就蹭蹭的涨上去了。

在第一锅猪油炼好的时候,王永平在外面就很难坐的住了。

实际上宫里膳房嫌熬油耗时,所以各处用的一切油脂,都是从宫外油坊送进来的,并不单独炼制。

油坊里炼油,规模会比裴萱这口锅要大许多倍,以至于猪油香气过于浓郁,非常的油腻难闻。

普通人家里,又很少有人舍得这样料理猪肉。

所以裴萱这一顿练习所产生的香气,对王永平是一个非常难得的体验。

香得他魂儿都要跟着飘进厨房了。

馋啊。

虽然平时在膳房里,猪肉也没少偷吃,可他从来也没闻过这样浓烈纯粹的香气。

可是膳房有规矩,主厨如果不发话,他一个普通厨役,连进来打下手的资格都没有,只能抓心挠肝的等在外面。

很快就到了丑时。烧火的备朝食的厨役厨婢前来点卯,都被在厨房忙活的裴萱吓了一跳。

就在众人惺忪疲倦的时候,谁也没顾上突然外面来了一个小太监,对王永平说了句太后宫里早上要猪肉做的菜。

宫里都知道太后极度厌恶猪肉,而且太后宫中自有小厨房,她老人家的饭食并不用内膳房送。

因此太后只有一个时候才会点猪肉做的菜,那就是某些宫女太监,又犯了错了。

慈宁宫从来不苛待宫人,犯了错了也是点上两大碗猪肉,拌着猪油让人吃下去作为惩罚。

是以这种时候的猪肉,灶上都会特意做的淡而无味,肥腻腥臊的送过去,这才符合太后的心意。

否则算什么惩罚。

那不就是跟太后对着干了吗?

但是想起夜里自己被那香味折磨的时候,王永平眼珠子一转。

既然这个裴萱半夜不睡觉都要琢磨怎么讨好贵人,全不顾他的死活,他就让她明白明白,什么叫“讨好”!

王永平对着小太监应了声好。

转身进了厨房,冲着裴萱恭恭敬敬的行了个礼,道是宫中有贵人传膳,不拘猪肉做的什么,胡乱来一点就行。

因为早上卯时就要上朝,所以寅时前后宫里很多地方都已经忙活起来了。

丑时就来传膳略早了一点,但既然是不拘什么菜都行,倒也不算不合情理。

毕竟也有可能,这样的菜并不是宫里的主子要的,只是主子身边品级够高的宫人们,虽然说宫人吃内膳房的饭菜肯定是僭越,但是若是主子都睁一眼闭一眼,倒也没人追究。

而且只要猪肉的饭食,听起来也确实不像是贵人口吻。

裴萱不疑有他,朝着一边放东西的案子努了努嘴,示意道:

“若是不拘什么都行,你装上几份送过去就是了。”

王永平得了令,端着大碗就结结实实的装了一碗还带着油温,甚至还有残油挂在上面的油渣。

出去送给了小太监,让他交差。

请大家记得我们的网站:衍墨轩书屋(m.ymxshuwu.com)让我打杂?我用现代美食震惊盛唐更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推玄鉴仙族 我宅了百年出门已无敌 极品山村生活 疯批公主杀疯了,众卿还在修罗场 那个学渣要上天 烟雨楼 万古一帝 处分我退学,高考又求我回去? 开局基纽,夺舍布欧 神道丹尊 龙族 蛊真人 穿进虐文里成了倒霉女主 欧皇她在生存游戏飒爆了 废婿 虎牢关下力压群雄,震惊诸侯 疯了吧!叫你炼器,你把宇宙炼了 武帝神体 重生之仙医狂少 低调高手 
经典收藏锦鲤农女有慧眼 穿越之捡到一个伪男主 细腰藏娇 驸马今天篡位成功了吗 穿书后为了吃瓜而卑微修炼 穿成恶女哄全家,偷跑被将军抓包 流放我就养相公造反怎么了 穿越之山鸡变凤凰 四合院:满院禽兽都死远点,滚 玄幻:开局成剑灵,带着反派修仙 戏精宿主攻略手册 不二臣 蜀燕风云 穿文后,貌美咸鱼他只想苟命 这么多疯批到底哪个是男主 科学尽头是玄学,宇宙尽头是修仙 逗比萌厨:公子,瓜田里坐坐吧 退役宫女 报告王爷,王妃又在扮猪吃老虎 妖妃纪 
最近更新第二世在古代 改修无情道后,全宗门哭着求原谅 穿越之丫鬟逆袭 嫂子是女帝,我还考状元干嘛! 惨!被削骨熬汤,重生大杀四方! 捡个神蛋当夫君 穿越后,大人彻底栽我手里了 克夫命?二嫁帝王当宠妃 通古今,拐走美强惨后我赢麻了 被渣男烧死,我集齐了三魂七魄 你帅,我靓,咱俩日子过得旺 血虹剑 农家福宝有点甜 王妃一身反骨,王爷招架不住了 盛宠日常 修仙,然后正义毁灭世界 进京救爹,满城权臣抢着当爹 抄家流放后,我拐个京圈太子爷做夫君 王妃玄门独苗,重生掀了王爷棺材板 完了!私奔后被高冷夫君抓回房了 
让我打杂?我用现代美食震惊盛唐 九命妖精 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐txt下载 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐最新章节 - 让我打杂?我用现代美食震惊盛唐全文阅读 - 好看的古言小说