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第392章 鸡翅两吃

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雪还在下,烟囱中袅袅升起的轻烟,在寒冷的空气中缓缓升腾、飘散,为这寒冷的冬日增添了几分生机。

屋内,萧雪和江瑞妍正宅在这个温暖的小窝里,继续着她们饶有趣味的研究美食之旅。

在这样食物匮乏的特殊时期,做出令人垂涎欲滴的美食,本身就是一种挑战。每一种食材都显得弥足珍贵,每一个烹饪步骤都像是一场精心策划的战役。

今天,轮到了萧雪来掌勺,她那明亮的眼眸中闪烁着自信和期待的光芒,嘴角微微上扬,带着一种胸有成竹的笑意。

萧雪今天准备大展身手,她的目标是鸡翅两吃——金沙鸡翅和蒜蓉鸡翅。这可不是一个简单的决定,毕竟在这冰天雪地的山林木屋中,资源有限,每一个食材都需要被充分利用。

而她之所以选择鸡翅,是因为冰箱里屯了不少冰冻鸡翅,这些鸡翅像是隐藏在宝库中的珍宝,等待着她来施展魔法,将它们变成餐桌上的佳肴。

萧雪先从冰箱里取出了鸡翅,那些冰冻的鸡翅硬邦邦的,表面还附着着一层薄薄的冰霜。她把鸡翅放在一个大碗里,让它们慢慢解冻。

在等待的过程中,她开始准备其他的配料。对于金沙鸡翅,她需要咸蛋黄、淀粉、盐、胡椒粉等。她从橱柜里拿出了一袋咸蛋黄,这些咸蛋黄色泽橙红,散发着独特的咸香气息。

她小心翼翼地把咸蛋黄放在碗里,用勺子轻轻按压,将它们压碎,每一下按压都让咸蛋黄变得更加细腻,那浓郁的香味也愈发浓烈起来。

江瑞妍帮忙处理蒜蓉鸡翅的配料。大蒜是必不可少的,她拿出了几头大蒜,将它们一一剥开。

蒜瓣在她的手中像是一个个小巧的白玉,散发着刺鼻却又诱人的气味。她把蒜瓣放在案板上,用刀细细地切碎。“当当当”的切蒜声在木屋中回荡,每一下都充满了节奏感。

切碎的蒜瓣像是细碎的雪花,堆积在案板上。她又加入了一些葱花、姜末,还有适量的盐、生抽、蚝油等调料,用筷子轻轻搅拌,让这些调料充分融合,形成了一种浓郁的蒜蓉酱料,那独特的香味弥漫在空气中,让江瑞妍都忍不住深吸了一口气。

鸡翅此时已经解冻得差不多了,萧雪把鸡翅洗净,用厨房纸巾仔细地擦干水分。她在鸡翅的两面都划上了几刀,这样可以让鸡翅在腌制的时候更好地吸收调料的味道。

对于金沙鸡翅,她把鸡翅放入一个盆中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,还有之前准备好的淀粉,用手轻轻地搅拌,让每一个鸡翅都均匀地裹上一层淀粉和调料。她的手指灵活地翻动着鸡翅,像是在抚摸着珍贵的宝物。

而另一边,蒜蓉鸡翅也开始腌制了。萧雪把蒜蓉酱料倒入装着鸡翅的盆中,用手反复揉搓,让鸡翅的每一处肌肤都能与蒜蓉酱料亲密接触。

她的手上沾满了酱料,但她毫不在意,眼中只有对美食的专注。腌制好的鸡翅被放在一旁,静静地等待着进一步的蜕变。

接下来就是烹饪环节了。萧雪先做金沙鸡翅,她在平底锅中倒入适量的油,油温渐渐升高,油面开始微微泛起涟漪。

她轻轻地把腌制好的鸡翅放入锅中,鸡翅刚一入锅,就发出了“滋滋”的声响,仿佛是它们在欢呼着迎接这滚烫的考验。

她用小火慢慢煎着鸡翅,不时地用筷子翻动一下,让鸡翅的每一面都能煎得金黄酥脆。

鸡翅的表面在油温的作用下逐渐变得金黄,那诱人的色泽就像冬日里的暖阳,散发着迷人的魅力。

当金沙鸡翅煎至两面金黄后,萧雪把它们盛了出来,放在一旁备用。然后,她把锅中多余的油倒出,只留下少许底油。

接着,她把之前准备好的咸蛋黄碎倒入锅中,用小火慢慢翻炒。咸蛋黄在锅中迅速融化,那橙红的颜色变得更加鲜艳,浓郁的咸香气息瞬间充满了整个厨房。

她把煎好的鸡翅重新倒入锅中,快速翻炒,让每一个鸡翅都均匀地裹上咸蛋黄。此时的鸡翅就像是被赋予了一层金色的铠甲,闪闪发光,那独特的金沙鸡翅的模样已经初现端倪。

完成了金沙鸡翅,萧雪开始制作蒜蓉鸡翅。她把烤箱预热,然后在烤盘上铺上锡纸。

她把腌制好的蒜蓉鸡翅一个一个地摆放在烤盘上,鸡翅在烤盘上整齐地排列着,像是等待检阅的士兵。她把烤盘放入预热好的烤箱中,关上烤箱门,开始静静等待。

烤箱内的温度逐渐升高,鸡翅在高温的作用下开始慢慢变色,蒜蓉的香味也在烤箱内弥漫开来。

透过烤箱的玻璃门,可以看到鸡翅的表面逐渐变得金黄,那蒜蓉酱料在高温下变得有些焦香,与鸡翅完美地融合在一起。

时间一分一秒地过去,烤箱内的蒜蓉鸡翅已经烤制得差不多了。萧雪打开烤箱门,一股热气扑面而来,夹杂着浓郁的蒜蓉和鸡翅的香味。

她用夹子把鸡翅夹出来,放在盘子里。此时的蒜蓉鸡翅色泽金黄,表面的蒜蓉酱料微微有些焦糊,散发着一种独特的焦香气息,让人垂涎欲滴。

萧雪把金沙鸡翅和蒜蓉鸡翅分别装盘,端到了木屋的餐桌上。那一盘金沙鸡翅,金黄的鸡翅裹着咸香的金沙,就像是从童话世界中走出来的美食;而那盘蒜蓉鸡翅,散发着浓郁的蒜香,金黄的色泽让人看一眼就食欲大增。

江瑞妍看着这两盘鸡翅,眼中满是惊喜和期待,她迫不及待地拿起筷子,夹起一个金沙鸡翅放入口中。鸡翅外皮酥脆,咸蛋黄的咸香在口中瞬间爆发,与鸡翅本身的鲜嫩完美结合,每一口都充满了满足感。

她又夹起一个蒜蓉鸡翅,轻轻咬了一口,鸡翅的鲜嫩多汁与蒜蓉的浓郁香味在口腔中交织,那微微的焦香更是为这道美食增添了独特的风味。

在这冰天雪地的山林木屋中,这两道鸡翅就像是温暖的阳光,驱散了寒冷,带来了满满的幸福和满足。

而萧雪和江瑞妍的美食之旅,还在这漫天飞雪中继续着,每一次的烹饪都是一次对味蕾的挑战,每一道美食都是她们在这特殊时期的珍贵宝藏。

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