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曲弦思

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第240章 红烧鱼丸

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铉玖一直在一边儿,不好意思的说到:“主子,我觉得我学会了。要不,我也做些,咱们吃?”

这个难度大,让主子做大家的那一份,那是不可能的。

秦晚词点头,然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了,处理完了,在水温让鱼丸成型的那一步,却停住了。

他们能仗着功夫和刀工,在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊,可是煮鱼丸,他们只能保证那鱼丸肯定是熟的!

秦晚词也不恼,控制火候,等鱼丸八九分熟的时候,捞上来,一直做了一大盆子。

一半和给孩子的一样,用煮鱼丸的汤,再彻底煮沸,撒上葱花。

而另一份,秦晚词则是起锅热油,直接鱼丸炸熟。

在炸的同时,用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉,勾出了一碗芡汁。

炸熟了之后,取出鱼丸,留少许油,放入葱姜蒜煸炒一下,把倒入调好的芡汁,然后把炸好的鱼丸倒进锅里,等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后,在滴几滴香油,出锅。

铉诗已经看的要流口水了,他们是习武之人,更喜欢口味重一些的食物,比如红烧鱼丸,他们眼里,就比清汤鱼丸要香多了。

秦晚词最后在上面撒上一些芝麻,大家才开放。

有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味,也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。

明明是同样的食材,可是吃到嘴里却完全不同。

美食的乐趣便在于此,千变万化,牵一发而动全身。

但是却都有一个共同的目标:填饱肚子,治愈人心。

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