四合院:大清回来了

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第201章 中选

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听完罗大师的介绍,虽然都很期待。

但是大家还是让开位置,让一位年龄较大,气势十足的老领导最先一步来到餐桌前。

这位老领导拿起筷子,仔细的看了看眼前的菜品,满意的点了点头,说道“我就是一个土生土长的鲁省人,看到有人能把自己家乡的菜品做的这么完美,我的心里特别的欣慰。”

“你们要知道,鱼,在我们国家一直有着很好的寓意,年年有余,象征着富足繁荣。而燕子更是家喻户晓的吉祥物,它代表着勤劳和美好。”

“这位同志这道菜的确实想法很好,整体就是象征着我们老百姓勤劳致富,国家繁荣富强。确实充满了创意,这次老罗你们做的很好。”

说完,他夹起一块鱼肉放进嘴里,仔细的品尝。

新鲜正宗的黄河野生大鲤鱼,肉质细腻鲜嫩,富有弹性。在经过何大清高超的烹饪手法,把它的肉质完美的体现出来。

这位老领导尝完第一口后,又接着夹了两口继续品尝起来。

后面的众人都惊讶的看着老领导的动作。

要知道,前面的菜肴上来,老领导都是浅浅的尝了一口就不再动筷子,这次竟然连着尝了三口,这说明什么?

这说明何大清的这道菜不光看着好看,味道肯定也不会差,要不然做为一个老领导,不会做出这么失态的事。

果然,当老领导放下筷子后,满意的说道:“真的很不错,这味道简直比我吃过的最好吃的糖醋鲤鱼还要好吃。我觉得这道菜上咱们的宴会绝对没有任何问题。你们大家也尝尝。”

听了老领导给出这么高的评价,一旁等待的众人早就按耐不住那颗蠢蠢欲动的心情。

在老领导说完后,大家都拿起来筷子,争先恐后的夹起一块鱼肉品尝起来。

所有尝过这个味道的人都不由得满意的点着头。这味道确实像老领导说的那样,简直绝了。

就这样,何大清这道菜在还有近一半人没有完成的情况下,第一个被选中成为宴会的一道佳肴。

罗大师笑着恭喜道:“何师傅,我早就说过,只要你出手,那一定没有任何问题的。恭喜了!”

何大清也高兴的回道:“说起来,我还是要感谢罗大师给我这个机会,要不然我哪能来这里给大家献丑呢?我要谢谢你才对。”

罗大师对何大清的态度非常满意,他笑呵呵的拍了拍何大清的肩膀。

“你不用这么客气,这是你自己的努力,我只是推荐一下而已。我相信,是金子,不管到什么时候,总有发光的那一天!”

俩人客气了几句,罗大师说道:“这次的宴会是在国庆那天的下午举行,大概有一百多桌。到时候,你要负责这道菜的所有工作。”

“当然,我们也会给你安排一些助手帮助你。你还有什么要求没有,早点提出来,我好给你提前安排。”

何大清想了想,问道:“罗大师,到时候能不能继续用这种黄河野生大鲤鱼,我感觉用今天这鱼做出来的味道更加美味一些。”

罗大师想了想,说道:“行,这个问题我暂时给不了你答案,等我下去和后勤部的人商量一下再给你确切的答案。”

说完这些,罗大师看到又有人完成了菜品,就赶紧过去给大家讲解。

何大清也在一旁看着别人做的菜品。

厨师这个行业,可以说是最需要学习的。

几乎每个菜系,每个人都有独属于自己的烹饪手法。

所以学习别人的长处,弥补自己的短处是必不可少的。

而且有时候还可以从别的地方得到很多新的启发,让自己的烹饪手法更加多样化,食材的处理更加完美。

一直到中午过后,所有的人都完成了自己的作品。

虽然有的人因为时间紧,没有能完美的发挥出自己的实力,但是也努力的在规定时间里把自己的菜品做了出来。

和大清在一旁看着大家品尝各种佳肴,听着他们给出的评价。

通过这些菜,何大清也学到不少的新知识。

有不少人在处理食材这方面确实有自己的独到之处,就连何大清也看的惊叹不已。

通过大家激烈的讨论,最终筛选出十道经典佳肴做为宴会的菜品。

罗大师的开水白菜那是必不可少的一道经典美味,几乎每次宴会都少不了这道菜。

接下来就是京城名菜烤鸭,这道菜做为京城的招牌菜,也是每次宴会基本都必备的佳肴。

还有就是何大清的飞燕全鱼,刚才大家一致通过了这道新菜。

除了这三道菜,接下来就是常规的菜品。

头道菜冷盘,中间再加另外三道菜,蹄筋鸡块,烤羊肉,鲜菇盖菜。

再加上最后的点心,八宝饭和水果。

总共十道菜,安排的明明白白。

定好菜单,没有被选上的人都表现出一副沮丧的神色。

要知道,能进一次大房子里面做菜,是每个厨师的荣耀。

每个能来这里进行筛选的人,都算的上在这个行业里的翘楚了。

但是到了这里没有被选上,这对他们来说是一种莫大的打击。

罗大师和范大师可能见到这样的情况比较多,他们在一旁不停的安慰着那些比较失落的人,鼓励他们下次拿出更好的状态来继续参加。

等把这些人都送走,现场就剩下几位领导,还有何大清他们被选出来的几位厨师。

这时,那位老领导站起来说道:“各位,大家能坐在这里,说明你们是很优秀的人。这次的宴会非常重要,参会的都是我们国家的重要人物。大家一定要努力完成这次的宴会工作。”

“在这里,我们要克服一切困难,保质保量的完成这次的招待任务。你们谁有什么问题,就找我们的负责人或者罗大师他们,他们一定会想办法给你们解决。”

“这次任务时间紧,任务重,会非常辛苦。但是我希望大家能够克服困难,圆满完成任务!”

这位老领导说完后,接下来就是这次宴会的负责人,一位姓孙的领导继续讲话。

他安排了具体的准备时间,还有当天的一些流程。

现在是九月二十号,距离国庆当天也就十天时间。

一些食材的准备,有的食材还需要提前处理,所以时间相当的紧张。

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