郡主大人请收下我的膝盖

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第77章 炸鸡块薯条 解挠心馋虫

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风璃不明所以的说道:“我刀工怎么了?切的不均匀吗?”

玖音看着粗粗的土豆丝,艰难的说:“小姐是不是,不常进厨房,刀工,刀工退.......退步了?这土豆切的,赶上小拇指粗了!”

风璃一听恍然,得意的笑着说:“切!这你们就不懂了吧,姐今个切土豆,要的就是这效果,容你家小姐我卖个官司,等会你们就知道,小拇指的味道,那是杠杠滴!”

“小拇指的味道?”拾花和玖音一个激灵,小姐说话,太吓人了!

风璃傲娇的话语,无疑又收到来自她家拾花的白眼。只是这次不仅是白眼,还是哆嗦的白眼。

玖音不说话了,她觉得还是认真记录,风璃所说所做的每一个步骤吧。她知道,她家小姐,在吃食上很有一套,每回说出来的吃法,不仅新颖而且闻所未闻,但是却好吃的不得了。此刻她正在记录就是,土豆要切成小拇指粗细。

“好了,这土豆我们自己吃是够了,但是要分给庄户的孩子们还有点少,我再去拿几个削皮,拾花你按照我切小拇指样子切啊!。”

拾花和玖音又抖了一抖,今个是和小拇指过不去了吗?!

风璃又挑选了五六个,个头比较大的土豆,边削皮,边跟玖音说:“玖音,我说,你记下炸薯条的方法,以后我想吃的时候,就看你们的手艺了。”

炸薯条比炸鸡简单许多:

第一步,挑选合适的土豆,削皮,切成小拇指粗细的样子,泡入水中。

第二步,代所有土豆条切好之后,开锅下水,烫两两分钟左右,就捞出淋水。水一定要淋干。

第三步,把淋干水分的土豆条放到冰窖中冷藏一下。

第四步,起锅烧油,把土豆条放入锅中炸制微微金黄,全部捞出。然后再次倒入油锅,复炸一次,这样炸出的土豆条外酥里嫩,焦香四溢。

“小姐,地窖还没挖好呢!怎么放入地窖冷藏!”

“你切土豆切傻了啊,现在外面那么冷,放外面晾着不就行了。放地窖那时夏天的事儿。”

剩下的事情就是静待腌制的鸡块入味,好和薯条一起炸制。估摸着怎么也得一个时辰,太急了,味道不对。

“走吧,我们都先去帮疤途和六顺挖地窖吧!”

风璃带着拾花和玖音也加入挖地窖的行列,伍伯在运挖出来的土渣,玖音和拾花也一起加入。风璃则拿个铁锹跟着疤途和六顺一起挖。

在小小的花园里呀,我挖呀挖呀挖,

种小小的种子,开小小的花。

在大大的花园里呀,我挖呀挖呀挖,

种大大的种子,开大大的花。

在特别大的花园里呀,我挖呀挖呀挖,

种特别大的种子,开特别大的花。

风璃边挖,边嘀咕着顺口溜,嘀咕两遍,结果挖地窖大军就一起嘀咕了。欢快的声音飘了老远,乐的大家都合不上嘴。就连伍伯都发出爽朗的笑声。

“哈哈,璃丫头,我老头子跟了你,晚年是享福喽!”

“哈哈,伍伯,这才哪到哪里,等会我带小美女给你做炸鸡吃,那次美呢!”

疤途一遍挖地窖,一遍回风璃一句:“主子,就这点活,你让我和六顺挖呀挖呀挖,你们去做好吃的呗!老听你们说,我这口水都要滴溜出来了。”

“好!玖音,拾花,走,我们做玉龙国版的KFC!”

“啥C?”

风璃白了拾花一眼,不是啥C,炸鸡块,炸薯条!

刚刚的流程,玖音都记录了,等会我亲自给你们示范一次,两位美女可要用心学哦,这可是我吃饭的本事。

拾花嘀咕,小姐你吃饭的本事不是掏金窝吗?

风璃检查一下鸡块腌制情况,调料虽然全,但是时间还是有点短,但是这里条件有限,就这么凑合吧。

为了保证炸鸡不黏连,风璃每次下锅的炸鸡不多,让鸡块们充分在油锅里荡漾,谁也不挤着谁。当鸡块变得微微焦黄的时候,赶紧捞出,然后又投入油锅,进行二次复炸。这个家常做法,复炸是必要步骤,不然口感不好,也不酥嫩。

当第一锅炸鸡出锅时,整个随心居都飘着诱人的炸鸡味道。那味道,老勾人了,把在花园里挖呀挖呀挖的大老爷们都招来了。

因为锅够大,第一锅出来的份量也足,大家蜂拥而上,一遍呼哈烫一遍往嘴里炫。风璃捞了锅里的漂浮渣,便淋干的土豆条,倒了一半到锅里。一边炫久违的炸鸡,一遍观察油锅里薯条的状态。

好了,复炸出锅,各位小心烫!

金灿灿,黄橙橙,散发土豆清香的薯条就上桌了。

风璃尝了一根,满意的点点头,对了,就是这个味道!拿一个干净篾筐装了薯条和炸鸡递给还在炸制鸡块的拾花和玖音,自己就和疤途他们,坐在桌边狂炫炸鸡。

“哎呀,没有可乐,没有果汁,哎,还是有些许缺憾!”

“主子,这么好吃,还有什么缺憾?”

风璃看着疤途摇头道:“哎,你不懂,这么吃不干吧吗?”

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