墨兰兰有点不知所措，“我第一次来这样的地方，也不知道什么样的人适合当伙计，还是姐姐姐夫帮我掌掌眼吧。”
桂花帮忙挑了一位中年妇女，理由是，中年女子一般做饭都比较好吃，而且做起来事情比较麻利。再有就是中年人顾家，做事比较兢兢业业。
将军帮忙挑了一个年轻漂亮的姑娘，因为漂亮姑娘更吸引顾客。
“我觉得年轻人做事虽然麻利，但是光顾着打扮，谈情说爱，根本不会认真做事的。这个年轻的姑娘不能要。”桂花道。
墨兰兰赞同她的说法，“是的，我也觉得年轻人玩心比较重，不适合当伙计。”
“行吧行吧，兰兰说了算，我陪你姐姐出去逛逛，你自己挑选合适的伙计吧。”将军有点不开心，拉着桂花就出去了。
墨兰兰走走看看，最后选中了一位中年男子，因为他看起来比较稳重踏实，不像那种三天打鱼两天晒网的人。
之后，墨兰兰交了钱就带两个伙计去店里了，她温声细雨的交代，
“我就称呼你们大哥，大姐吧。你们的年纪都比我大，想罢做煎饼也不是什么难事。第一周，我带着你们一起做，你们就认认真真的学。第二周，你们就各做各的。只要踏实干活，工钱少不了你们的。”
“放心吧老板娘，我一定好好学。”中年妇女说。
“我也是，认真学习认真做事。”中年男子跟随着附和道。
墨兰兰笑着说，“我还没嫁人呢，你们称呼我兰兰就行了。今天第一天上班，你们也做个自我介绍吧。”
中年妇女说，“我叫王秀芹。家住城外，常年在京城里干杂活。”
中年男子说，“我叫赵刚。是个赘婿。出来打杂混口饭吃。”
“行吧，那你们就跟着我认真学。”墨兰兰笑着回应道。
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