六零,我在知青院的种田吃瓜日常

栀子花开十里香

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第161章 种冬瓜

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这个种起来很简单。

先挖坑,调营养土,分到挖的坑里面,然后覆土,再一个坑里都三五枚种子,再次覆土。

“搞定。”

宋北北凝神一看,进度条出现了:0/90。

“三个月,那就是8月份的时候就能吃冬瓜了,不错。”

冬瓜煲、冬瓜虾米汤、排骨炖冬瓜、酿冬瓜片、冬瓜蛋汤、冬瓜丸子汤……

基本上。

都是清淡的。

非常适合炎热的夏天吃,热了起来都不想吃太油腻的东西。

冬瓜正正好。

当然,宋北北也没有忘记冬瓜糖。

冬瓜糖做法很简单,冬瓜切成拇指粗细,然后放进滚水中煮个5分钟,捞出沥干水分。

找个容器。

一层冬瓜、一层白糖,白糖量要放足了。

弄好。

密封好,冷藏一晚。

现在没有冰箱,只能放在井水里。当然,宋北北还是修了仙,可以用个降温术搞定 。

一晚上。

白糖化成了糖水。

把糖水放进锅里,小火搅拌,直到有点儿糖浆的样子,加入两滴白醋,倒入冬瓜条,翻炒到结晶状,关火。

这一步非常重要。

用锅的余热继续翻炒,要有耐心,小心轻柔的翻炒到每一个根冬瓜条都裹上了糖沙,拿出来,晾凉就是冬瓜糖。

在物资匮乏的如今,冬瓜糖可是奢侈品,因为需要用到大量的白糖。

现在的人都馋甜。

后天生活好了,冬瓜糖就退出历史舞台了。

因为,大多数人觉得它齁甜了,口感还有些像肥肉。

但是,宋北北身为00后,却是个例外,挺喜欢吃冬瓜糖的。

比起甜度。

她更喜欢冬瓜糖的口感,咬上去沙沙的,里面的汁水爆多,吃得让人很有满足感。

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