自从干旱以来，京都商业一片萧条，很多酒楼、茶馆都慢慢歇了业。
原因其一是文武百官顺应朝廷号召，不敢铺张浪费，大家都逐渐减少出去应酬的开支，生意变差了不少。
其二是因为这些酒楼、茶馆一旦开放，总有无数流民、乞丐聚在门口，哀求着给他们一些食物和水。
京都物资富足之人众多，但他们都不是慈善家，每天无偿给出去的物资实在让商家肉疼，再加上入不敷出，还不如歇业，一了百了。
这个特殊时期，谁家继续开门迎宾客人，不是傻子就是财大气粗。
然而，天然居和流觞曲水楼十分特殊，依旧坚持每日开门两个时辰，甚至做出更大优惠，给继续捧场的客人们打七折。
因此，天然居和流觞曲水楼的生意还是京都城最好，甚至因为其他酒楼、茶馆的减少，这里的客流量反而变大了。
那些歇业的商家们暗恨自己生意被抢走，只是很快他们又很快幸灾乐祸起来。
明眼人都看得出来，天然居和流觞曲水楼生意再好也坚持不了多久，只因为每天都有几百名流民挤在门口，等待着给他们分一些食物和水。
除非老板富可敌国，物资充足到能吃好几年，否则根本坚持不了多久，这两家就要歇业了。
可就在那些商家翘首以盼中，天然居竟然开始卖冰饮和一种叫“麦酒”的酒品。
这种麦酒是由醴改良而来，混合着麦芽的香气，口味醇厚浓郁，喝下去之后瞬间神清气爽，让人上瘾。
干燥炎热的天气里，喝着麦酒，再配上菜肴，简直就是一绝，很快，京都无数酒客被这种口味独特的麦酒折服了。
他们也顾不上其他，每天都派人去天然居排队买酒，生怕去迟了就没了。还有很多人打包带回家，慢慢品尝。
不到七天，整个京都的爱酒人士都喝上了麦酒，麦酒甚至开始供不应求。
这时候，天然居又开始别的动作。
他们竟然大张旗鼓地盘下一处酒厂，再从那些流民们招聘了一百来人，进行专业麦酒酿造，再运送到各个预定的府邸。
一些聪明人很快就悟了。
天然居老板真是聪明啊！这个法子既给了那些流民工作，得以生存，又能继续支持麦酒事业，稳赚不赔啊！
陈掌柜高兴的语无伦次，“小姐！我的小姐！您是不知道，天然居这几日的营业额成倍速上升！太夸张了！我们既能得名声，还能赚的盆满钵满！”
陈掌柜连蹦带跳地和自己兴奋分享情报的时候，苏想只是微微一笑。
陈掌柜高兴太早了。
这才刚刚开始，啤酒只是引子，重头戏还在后面。
没几日，流觞曲水楼开始推出一种新菜——小龙虾。
麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，五香小龙虾，椒盐小龙虾。
那些客人们刚开始还很犹豫，不敢轻易尝试。
“这和我们平时吃的虾不大一样，能好吃吗？”
“是啊是啊。”
“不过……味道，闻着真香……”
“我可点了！据说，只要点一份小龙虾就送两杯麦酒。”
“那我也点！麦酒如今可不是那么好买到的！”
这些人大多都是冲着麦酒去的，可当他们一边喝着赠送的麦酒，一边嗦虾时，瞬间有了一种人生圆满的感觉。
“呜呜呜！这太好吃了！”
“这是什么人间美味？！”
“麦酒配着香辣的小龙虾，绝搭啊！”
“我还要吃！再来一盆！”
“我也是！”
如苏想所想，小龙虾受到了京都百姓空前的欢迎，甚至得到了苍国达官贵人的一致赞赏。
因为客人太多，生意太好，流觞曲水楼不得不再次恢复四个时辰营业时间。
那些官员们，富豪们，世家子弟们，千金小姐们，普通百姓，全都拜倒在小龙虾的美丽之下，整个京都城到处都充斥着龙虾的香味。
可，小龙虾再多也不够吃。
在这样的情况下，天然居和流觞曲水楼开始对外收购小龙虾——仅限流民，他们可以用二十斤龙虾换取两斤粮食或者半斤水。
同时，天然居和流觞曲水楼发出通报:不再无偿赠送食物和水。
想要食物和水？可以，去抓小龙虾来换就行！天下没有永远免费的午餐！
流民们没有办法，只好硬着头皮奔出城外去各个地方抓小龙虾，然后半信半疑地拿小龙虾来换。
众目睽睽之下，天然居和流觞曲水楼确实信守承诺，用物资来交换小龙虾。
流民们看着手上自己用劳动换来的食物和水，忍不住流下了一串串热泪。
“太好了……我们不用担心今天有的吃，明天没得吃了……”
“这些粮食省着吃我可以吃好几天了……呜呜……太好了，不怕饿肚子了……”
“水也很干净……还冰冰凉凉……太好了，太好了……”
“我明日还要多抓些龙虾……那东西，好多好多！”
“是啊是啊……这老板是个大善人啊……”
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