趁着时间还早，没到饭点，刘远教了两道菜，这些都暂时不会拿出去售卖的，只是先练手。
王氏把赵青拉到外面，指着斜对面的酒肆道，“夫君，你觉得那个酒肆怎么样？”
赵青捻着胡子，“地段好，还有三层，挺不错的。”他知道王氏最近在看铺子，想把酒楼做大。“多少银钱？”
王氏伸出一根手指，“千两。”
这回轮到赵青犯难了，他可没有这么多现银，“这么多，若是加上修葺和其他，至少要再加四五百吧。”
王氏也知道手头紧，但是放着这么好的前景不去，守着自己家一层小酒楼，也没有什么前途。
原本自家就没有做宴请这方面的生意，毕竟铺子不够大，施展不开，“咱把悦来楼买了不就有了？”
赵青听了，却是不愿，这可是他的心血，怎么能说卖就卖呢，“不行，悦来楼不能卖，我经营这么久，有感情了，再说悦来楼不做了，那些做工的伙计也去不起对面那样的酒肆。”
王氏也明白他的想法，毕竟两家店的规格不同，如果悦来楼去了那边，那价格肯定会提上来。
但对面的酒肆也有不少人争抢，若是错过了，恐怕就没那么好地段的铺子了。
赵青心里也十分纠结，于是说道，“我再考虑考虑。”
王氏点头，“那你快些考虑，或者去问问远儿。”
“他一个孩子，哪里懂得这些。”
“义父义母要问我什么？”刘远正好准备带着弟弟回去，听见了两人的对话。
王氏转身笑道，“义母想买对面那个酒肆，把悦来楼搬过去，你义父不让。”
刘远顺着她指的方向看去，三层，很适合做高端一些的宴请，“地段好，很不错呀，义父为何不同意？”
“他舍不得来这里这么多年的食客，咱悦来楼是做小生意起家的，吃食不贵又好吃，所以有很多做工的人过来。”
刘远听明白了，小餐馆起家，顿时变成大酒店，那以前的客人肯定就不回来了，但是赵青又是个重情义的人，不想这么做。
他左手做着小动作，这是他思考问题时的习惯。
又想拿下对面酒肆，又想保留现在的悦来楼，那两个的功能必须要分开，既然现在的悦来楼面向条件一般的百姓，那可以维持现状，对面的酒肆，一看就是高规格，去的一定都是有点家底的大户人家。
其实客户群都已经分好了，只是经营上，一定要区分开来才行。刘远心里已经有了雏形，街边小馆讲究一个快，客人来了点菜，三五分钟能上菜，而酒店，讲究的就是牌面，什么都要高规格。
刘遥不明白他们在说什么，于是就在一边等着。
“义父义母有钱拿下那家酒肆么？”刘远问道，三层的好地段，应该不便宜吧。
赵青刚想说悬，王氏就抢先说道，“能！不过是背水一战，要把悦来楼抵押出去。”
“能抵押多久？抵押多少两？”
“能押三月，500两。”王氏接道，“若是三月能赚得500两，那悦来楼就可以赎回来了。”
“500两谈何容易，现在悦来楼每月进账才50多两，我想对面的酒肆，每月也就进账100余两，三个月要凑500两，怎么可能。”赵青说道。
王氏也自然算得清这笔账，而且接手了对面酒肆，免不得要修葺一番，到时候又是一笔开支不说，修葺也占了时间，三月500两，的确不可能。
就这么赚钱，的确不可能，但是这都快到年节了，若是能接下一些宴席，怎么会挣不到呢？
虽说自己家过年都是家里吃，但是城里的贵人们，除了大年三十在家，那些个初一到十五，可是日日都在外头。
若是能抓住这个机会大赚一笔，也不是没可能。
他看了看对面酒肆，临近中午，已经有些衣着光鲜的人进去了，店小二肩上搭着麻布，笑脸相迎。
他盘算了一下，这500两，也不是不能赚。
“义父义母，我有一个方法，兴许可行。”
赵青挑眉，“说来听听。”
“这也快靠近年节了，若是把初一到十五的生意都招揽过来，也能赚到不少。而且再过一月，不是有金乌族会路过华安县么，如果他们能下榻，那更是能大赚一笔。”
赵青一听，这个方法的确可行，但是这说起来容易，做起来却是难，整个华安县的酒肆可不止对面一家，谁大冬天请客不是就近找酒肆，跑远了根本不值当。
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