“鱼是美味可不是我说的，而是咱们的先人说的。据我了解，咱们的先人在很早的时候就开始烹饪鱼了，要不然，孟子也不会出了一个缘木求鱼的典故了。可见在孟子的那个年代，鱼就是一种美味。”
“那你们可能要问了既然是美味为什么还这么腥呢？是不是孟子时的人对于食物的味道要求很低，造成这样腥的鱼就被当成了美味呢？”
“当然不是了，要知道要时就有鸡鸭猪羊之类的家畜了，那些国主以及贵族们完全可以象咱们大明的有钱人那样不吃鱼，只吃那些肉食就行了。”
“可实际上呢？鱼是常常出现在国宴上的。可以想象如果不是美味那怎么能在国宴上出现呢？所以只能说明当时的人们就能去除鱼的腥味了。而且这样的烹饪方法在很多的书籍中就有记载，只不过这样的书籍在我们大明的那些读书人看来就是杂书而已，他们是不屑于看的，同时也不允许别人看。”
“所以，这些连古人都知道而且传承了几千年的烹饪方法竟然在我们大明失传了，而鱼在我们大明也成了腥得连很多普通人都不愿意吃的东西了。”
“其实说起来除去鱼腥味的方法很简单，那就是在烹饪的时候加入一点酒而已，这样，当煮鱼的时候，腥味就随着酒挥发掉了。当然，如果在下锅的时候，加入一点葱、姜、蒜末烹一下，那味道就会更好了。”
(本章完)
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