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第172章 兔肉冬瓜汤

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第172章 兔肉冬瓜汤

姥爷已经是将冬瓜切开了好几半,“今天这个野兔子的块头够大,正好能够做好几道菜,到时候也给工程队的人送过去。”

江天将兔子快速的清理干净,留作备用。

此时,姥爷已经是点好了火,并且架好了锅。

姥爷拿着菜刀将兔子腿剁了下来,去掉骨头,随后将之切成了小丁,他随手将挂在墙壁上的干辣椒拽下来几个,也不用洗,直接就将之切段。

将兔肉放在了铁盆当中,倒入热水,可以看到有着不少的血沫子出现,拿着筷子在里面搅和了几下,让兔肉里面的血液更好的渗透出来。

约莫过了五六分钟之后,将盆子里面的兔肉全部捞出,放在碗里面留作备用。

起锅烧油,待到油温足够之后,将花椒,辣椒放入,稍微炒一炒,再放入切好的葱花段用来提香。

将兔肉放入锅中,随后加入生抽不断的进行翻炒。

这个时候,香味已经是出来了,大黄就待在厨房的门口不断的摇着尾巴,嘴里面都有着口水滴落出来。

“汪汪!”

好香啊,兔子肉就算是生吃都好吃,要是在经过烹饪,肯定是更加的好吃,我忍不住了。

哇,好想吃啊,主人们,你们能不能快点做好啊。

瞧着大黄在外面急成这个样子,姥爷和江天就想笑,这个大黄不是一般的嘴馋,那是什么东西都想着吃。

姥爷往锅中加入了少量的清水。

江天则是处理了一下剩余的兔肉,将三分之一的兔子肉剁成了小块,放入了沸水当中,待到焯掉了血水之后,放入了汤锅当中,随后放入花椒,少量的辣椒,葱花段,盐,姜块等调味料,倒入适量的清水。

往灶台里面加入几块木头,用大火来炖汤。

等了差不多六七分钟左右,姥爷将锅盖打开,热气腾腾伴随着香气扑面而来,这个时候的兔肉就已经是可以吃了,不过味道肯定是一般般。

姥爷拿着笊篱将兔肉沥干水,把里面的花椒、辣椒和葱花段全部都挑了出来,将兔肉放入了干净的盆子当中,倒入少量的面粉,并且将之均匀的裹在兔肉上面。

铁锅清理干净,倒入花生油,待到油温足够的时候,将这些兔肉放入里面。

噼里啪啦的声音响起,兔肉跟热油发生了反应,不断的炸响着。

很快就可以看到这些兔肉变得黄灿灿起来,一股子油炸的香味蔓延了出来。

等到兔肉变得金黄之后就可以再次将之捞出,把剩下的油放入碗中,等到以后炒菜的时候还可以继续使用。

锅中加入少量的油,放入葱花爆炒提香,加入金黄的兔肉,放入生抽、花椒、干辣椒翻炒着,再加入半勺子的糖,这样可以提味提香。

麻辣兔肉出锅,姥爷将兔子肉装在了盘子里面,撒上了一些香菜末。

“家里面就是没有芝麻,要不然加点芝麻的话,味道会更好,快点尝尝吧,看看味道怎么样。”

江天夹了块兔子肉,尝了尝,兔子肉的味道,再加上又麻又辣的感觉,先是表层面的酥脆,然后就是里面软和的兔子肉,给人多种感受。

吃了一口,还想着吃第二口,就像是有着一种魔力一样,让人欲罢不能。

不过这道菜不太适合不吃辣椒的人,因为实在是太辣了,姥爷放入的干辣椒那可是窜天红,非常的辣。

一道菜忙完,姥爷又马不停蹄的忙活着下道菜。

江天则是看着汤锅中的水已经是沸腾,便改成了小火,进行慢慢的煲汤。

姥爷看了眼,“这个汤有点费劲了,少说也得一两个小时,就是不知道能不能赶得及啊。”

“差不多吧!”

时间一点点的过去,摆放在院子里面的桌子上已经是多出来了好几道菜。

麻辣兔肉,红烧兔子肉,土豆炖兔肉,醋溜白菜。

即便是连带着炖汤用的兔子肉,四道菜还是没有将所有的兔子肉全部用完,还剩下了两条大腿,部分身躯。

“姥爷,这些要不然先腌着,到时候也可以弄烧烤!”江天说道。

“好啊,你决定就行,我看了下汤锅,差不多可以了,你去拿来个大碗,多装点汤,然后带着点咸菜去送到村委去,他们挺喜欢吃这个的。”

江天找了个大碗,里面是装了满满当当的兔肉冬瓜汤,然后拿着咸菜去了村委。

正好这个时候,工程师们已经是忙活完了,等待着吃饭,各家各户送来了饭菜。

刘三强看到江天拿着两道菜过来。

“你们真是太客气了,这么多菜我们就吃不完了,怎么还拿两道菜啊。”

这句话的意思一是让他们别那么劳累,二是不都说好了,每家每户出一道菜,之前的时候村长就坏了规矩,怎么你们现在又这个样子。

江天听出来了他的意思,说道:“这不算是一道菜,就是咸菜,姥爷说你们还挺喜欢吃这个的,就让我带点过来。”

“不好意思啊,我看着放在盘子里面,还以为是菜呢,这个咸菜我们这些人还真的是吃上瘾了,味道特别好,就着咸菜吃饭,感觉能多吃好几个馒头,你看看我们,本来工作应该是减肥的,到了这里反倒是成了增肥了。”刘三强笑着说道。

这话说的是实话,他们这些人的肚子那是明显的看着胖了一圈,这要是在这样不断的吃下去,估摸着能长个二十三十斤都没有问题。

“多吃是福,今天的时候抓到了一只野兔子,想着弄成其他菜的话,还不够分给你们一块兔肉的,就弄了点兔肉冬瓜汤,对于身体比较好。”

“谢谢啊,实在是太麻烦你们了!”

刘三强说道:“你们这的饭菜是真的好吃,还经常变着花样,这种待遇就算是在饭店都没有,我们这都甚至有种想要一直待在这里的想法了。”

“不过你们放心,我们绝对会保质保量的完成任务。”

“我们很放心,那就麻烦你们了,我先回去吃饭了!”

江天告别了他们。

工程队的人打开了碗,香喷喷的味道扑面而来,勾动着他们的味蕾。

“来来,各位都盛一碗!”

“好喝!”

“我去,这味道简直就是绝了!”

“我之前的时候也喝过兔肉冬瓜汤,但是绝对没有这个好喝。”

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