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第22章 五香玛丽的考核

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大家快制作完成的时候,教室走进另外两位老师,武老师和艾美尔老师。大家惊讶不解,蓝兰笑眯眯的说:“我特意找来两位老师跟我一起评分,到时候取平均分。前三名额外给5分哦,老师真的很努力给你们获分的机会了。”

学校要求,没办法。

学生们顿觉不妙,武老师和艾美尔老师怎么看都比蓝兰老师严苛啊!

时间到,老师们拿着自己的勺子开始品尝。

新手制作五香玛丽其实是低级考核了,蓝兰要求也不高,只要保证香味就行。如果使用别人的配方再加点味道要求,简直不要太简单。

可经过十天练习,三位老师评价下来大部分都不行。其中九成人选择现有配方,没有突破创新的想法。

武立轩摇摇头,学校想突破学生潜力,激发大家的创新力的想法怕是难了。

等到菲菲这边,三位老师顿觉眼前一新。

蓝兰兴奋的道:“你很不错,味调和香调统一,已经是高级配方师的意识了。这个苦涩香很和谐,按照你现在的水平可以算10分。”

武立轩舀出一勺来闻闻,随后品尝一下。面包果虽然处理的火候还是很生涩,但是对于三月新生而言很不错了。

“你这段时间很努力,面包果的炒制火候再练习练习。另外酒菊花处理差点意思,苦涩香里面的甜没去干净。另外,放多了一点,比例需要注意。我给九分。”

艾美尔也品尝起来,“很偏门的味道,但是利用炒制的面包果坚果香.........很完美,只是里面的薄荷精油不太搭配,如果换成另外一种柔和点的香料会更好,你可有去试试。我能给10分。”

菲菲激动了,激动的弯腰鞠躬,“谢谢老师!我会下去试验的。”

接下来是阿雅,蓝兰闻一下后愣住,香味非常和谐,且清晰,绝对达到了她的要求!

“你是怎么处理的酒菊花花香,好独立。”

更惊艳的是根本看不见酒菊花的影子,按道理酒菊花装饰的有点很突出,不该放弃才是。可阿雅的配方上装饰的却是小草果?

武立轩老师舀起小草果,处理的很不错,还想到面包果处理时温度造成的影响。小草果没被高温催熟糜烂,很不错。

“面包果是熟的,小草果处理的非常不错。”

多练习能达到他的水平。

阿雅道:“我利用了香味萃取的办法将酒菊花的两种香味提取了。”

蓝兰诧异的问:“萃取技术属于高级配方师技能了,你哪里看的?”

没搞错的话这个小精灵是高考生吧?

阿雅不好意思的说:“我图书馆看书看的,随后练习了几次。”

蓝兰:“嗯,不错,香味调制的非常好。就是造型有点丑,葡萄剥的不太好,下次可以考虑将葡萄榨汁。”

武立轩:“嗯,确实摆盘不好,不过可以给10分。香味符合蓝兰老师的要求。”

蓝兰:“符合10分,摆盘多注意。我喜欢好看的东西。”

艾美尔也给了十分。

后续又评价了剩下的几个学生,随后让大家自由去品尝别人的作品。彼此学习,寻找优缺点。

这次优秀的学生不少,菲菲、阿雅几乎满分的人也排不上前十。原来过于优秀的老师还给了额外的一两分!

最后,蓝兰老师高兴的说:“这次10分的同学非常多,为了奖励大家,九分以上的全部加2分,开不开心!”

被加分的开心,没有的就不开心了。

九个梯度之一的初始梯度过去,平均分才150分,其中有不少200分往上的大神。大部分人分数低的离谱,不然学校也不会着急了。

本次评分,九分以上的只有30人,不及格即不满6分的有52个!

蓝兰颇有种自己浪费了心思的错觉。私底下跟两位老师道:“学校就该让助理老师来带三月新生嘛,叫我们来带简直折磨我!”

艾美尔道:“你还算好,我才是。这么简单的测试,一个个不知道在干嘛,大部分拿不了满分,简直是。”

看视频认图,哪怕不能记住,你拿笔记本、光脑什么的记一下还能拿不到10分。偏偏那些学生就是拿不到,她无语了。

武立轩这边无所谓,反正学校说学校的,他做他的。不符合标准的别说拿10分,及格分都不给。

阿雅和菲菲一起去别的同学那里品尝配方,大家的技术还是不错的。香味不符合的也有它不符合的点,不是切水果的技术不到家,导致能量激发控制不好,产生额外的味道,就是没办法将香味清除。很多水果是好几种香气混合一起的,处理不好很混乱,却也不好处理。

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