功夫不负有心人，经过长达十几年的学习，他终于学会了鸡蛋灌饼的做法，虽然还没有实践过，但是理论知识已经有了，今天就来教给露西尔吧。
“首先呢，咱们拿出已经准备好的饼子，一只手拿油，一只手放饼。将饼放到铁锅上，等它鼓包的时候翻一下面。
这时候开始打鸡蛋，我一般习惯加两个，而且还必须要加一点料粉搅一下。然后等饼子鼓包，鼓了小包我们翻个面，再加一点点的油。”
“艾德，你这油是哪里的？我们为什么要放油呢？”
“今天的油是我自带的，诶？你也带了，那正好，没想到你带了这么多油啊，那就方便多了。它的作用嘛，当然是为了不粘锅，让做出来的鸡蛋灌饼更好吃啊。”
“如果油少了不鼓包，顶破了也不鼓包，温度低了不鼓包，所以说露西尔，我们必须注意这个时候不能把饼子弄疼，然后等看到它鼓肚子了，这时候说明时机刚好。
对于这种第一次成为鸡蛋灌饼的饼子，我们要趁它不注意，邦的一下给它插破，把蛋液放到里面去，然后鸡蛋灌饼就会怀孕。
但是这个时候呢筷子不要拿出来，我们就直接给它一个漂亮的翻身，这一个过程就是让将蛋液抹均匀，当蛋液均匀的时候呢，这个饼子才好吃，这样才能让你知道你吃的是鸡蛋灌饼。
然后我们就可以把筷子拿出来，给它加个火腿肠。但是放火腿肠之前要打开它对不对，我来教给你开肠的技巧，好不好？”
“好，好……艾德你说吧。”
“露西尔，一开始你先从下往前推着走，然后你用大拇指翻过来扣一下就可以了，对，就是这样，很好，学得很快啊露西尔。”
“艾德，打开火腿肠这一步好难啊。”
“没关系，露西尔，你慢慢练习，以后会变得熟练的。”
露西尔点点头：“那，接下来我们该怎么做呢？”
“接下来我们把火腿肠先放在铁锅上加热，你看这个时候，鸡蛋灌饼是不是有一面是金黄色了，说明它开始撑不住啦。”
“嗯，是，是啊，真的快……撑不住了！”
“然后我们再看另一面是不是金黄，把不是金黄的那一面朝下，我们就可以开始刷酱了，小心地把酱刷上之后，问顾客葱花，香菜，辣椒吃不吃？”
“艾德，我，我不吃！”
“唉，露西尔，有些刁钻的顾客嘴里虽然说着不喜欢吃不爱吃，但其实加了之后他们也很高兴，就是这么傲娇啊。”
“唔……”
“加上葱和香菜之后呢，咱们就可以把这个火腿肠加上了，如果顾客需要土豆丝，嗯……咱们不惯着顾客，直接把土豆丝塞顾客嘴里，直接给我吃！”
“不行了，吃不下了啦！”
“你看，这两个鸡蛋做出来的鸡蛋灌饼份量非常足，而且做出来很漂亮，是不是很不错？露西尔，我真的很喜欢做鸡蛋灌饼，你感觉味道怎么样？”
“艾德，鸡蛋灌饼，好好吃啊！我喜欢！”
“嗯，你喜欢就好。”
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