陈建辛屏住呼吸，双手激动的扶在门上，终于要开业了，是死是活，全看今日。
古朴、陈旧的门，在这一刻显得无比庄重，仿佛承载了他的一生。
眼泪在眼眶中打转，过往一幕幕在脑海里闪现，新的开始，终于来了！
身后，万朝云与兄长对视一眼，两人都没催促，静静的等陈建辛缓过神来。
他缓了许久，才终于鼓足开门的勇气。
那双瘦瘦，但很有力的手，微微用力，沉重的大门缓缓开启。
一阵寒风扑来，窜进衣裳里，里边的人顿时都打了个激灵，不过空气无比新鲜，就像新的五味居，很不一样。
门外，排了长长的队伍，其中打头的便是郭承安以及他的家人，郭家小公子此刻正坐在他肩上，一派天真无邪的笑道：“爹爹，开门了！”
陈建辛突然忍不住再次热泪盈眶，被期待的感觉，原来这般美好。
“陈掌柜，可以进去吃了吗？”
“今日有些早。”陈建辛找了许久才找到自己的声音，他吞了口口水润喉，在郭承安露出失望眼神时接着道：“不过可以进来坐了，食材昨夜便已备下，都是新鲜的。”
“爹爹，可以吃啦！”孩童开心的声音，引起后边一阵骚动。
陈建辛第一次遇见这般景象，以前五味居开业的时候，也不见这般多人。
不由得，他回头看向万朝云兄妹，这对兄妹虽然爱花银子，但他们好像是对的，今日来的人真的很多。
“陈掌柜，说咱们的规则呀。”万朝衍笑着鼓励道。
陈建辛闻言立刻点点头，心神归位，他扬手让大家都安静下来，待再也听不到七嘴八舌的声音后，他才扬声道：“各位，想必各位都已清楚五味居的新规则，按人头收费，五百文钱一人，但不可浪费食材，若浪费了，需得罚款一百文。”
“陈掌柜，就怕吃穷你们五味居，浪费？是不存在的！”人群中有人笑道。
“哈哈哈，陈掌柜，准备好被吃穷。”
“哈哈哈。”
顿时，场面一片笑声，惹得陈建辛也跟着笑起来。
待笑声熄下，他再次扬声道：“人太多，先暂时只能进一部分人，座位有限，现在太早，我建议大家饭点再来，今日我们的摘牌菜是牛排、刺身、红烧猪蹄。”
“先让我们进去，没座的一会再来。”郭承安道。
“请进，这边先付银子。”陈建辛做了个请的手势。
以前，柜台在楼梯下，现在改在进门处，账房立在柜台后，见人来先问：“几个人？”
“七个人。”郭承安道。
“小孩几岁了？”账房又问。
“今年五岁半。”
“五岁半不收费，六个人，二两。”
郭承安一愣，便看向站在旁边的万朝云兄妹，两人接收到惊讶的目光点点头，“郭公子，小公子再长大些，就该收你银子了。”
“第一次遇到你们这种酒楼，真是哪哪都不一样，感谢，感谢。”他激动的掏出二两银子放在柜台上。
“郭公子，还要收取您六百文押金，吃完若无浪费，全额退还。”万朝衍亲自道，他态度诚恳，语气和煦，生怕郭承安接受不了。
毕竟，押金这种东西，少见。
哪想郭长安却掏得很痛快，“应该的应该的。”
收了押金后，抱着点菜单的古正立刻上前做了个请的手势，“客官里边请。”
郭承安随古正进入大堂，首先入眼的是三幅画从二楼垂落下来，悬在空中。
画下，或四座、或两座、或六座、或八座，一排排排放整齐的座位，桌椅好些都是新做的，旧座椅也擦拭得程亮。
而这些桌椅，分为三个区域，而区域与区域之间有陈放食材的架子，上面有新鲜的肉、鱼、虾、蔬菜，甚至还有已切好的水果。
“客官，这些食材，您都可以拿，架子最底那一层有盘子，还有这些夹子，取食材用，对了，客官，我们这里是火锅式，目前有清汤、酸汤、红汤，鸳鸯锅，您要哪一种？”
郭承安看眼前的食材，都看花了眼，是以此刻不知挑哪种好。
“什么汤好？”
“小的见您带了小孩，不如来个清汤和红汤的鸳鸯锅？”古正建议，“这鸳鸯锅是我们万管事从京城那边带来的吃法。”
“好。”郭承安点点头，“就鸳鸯锅。”
“今日的招牌菜，不知您点哪位大厨的，我们这里有三位大厨，分别做牛排、刺身，和我们大兴的各种硬菜。”
“牛排和刺身就算了，听说都是不熟的，我还是点咱们大兴自己的菜，让周大厨看着做就行。”郭承安道。
“那行，您稍等。”古正把郭承安所点的都记下送到传菜伙计手里，然后又回来道：“客官，小的领您去取食材。”
“好。”郭承安还挺忐忑，这种新吃法他第一次见，还担心不会而丢人。
其他陆陆续续进来的食客也被伙计领着开始选食材，古正把郭承安领到放各色肉的地方，介绍道：“这是猪肉、这是牛肉、这是羊肉，不是时刻都有，每天定时定量，因今日是开业第一日，是以管够。”
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