重生平行世界的1980

钱鹤秋

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第27章 炒制底料

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林涛在一旁也不忘了给大家调制油碟,同时也准备了麻酱。

“身为东北人,对于油碟的接受能力并不强,相对而言吃火锅更习惯的还是麻酱。”

所以林涛就提前准备出了两种酱,可以供大家选择。

而且林涛也对火锅的辣度进行了调整,即便就是蘸麻酱,也不会感觉到很辣。

但制作油碟的成本相对而言就会高一些。

如果自己日后要是开店的话,这个油碟的成本算是一笔很大的开销

在东北现在不少调料都很难买的,香油这种东西虽然有,但价格并不低。

等火锅烧开之后,胡勇就按照之前林涛教自己的方法,开始往锅里下牛肉以及各种食材,父母则是在一旁看着,闻着那香味也不由的吞咽了一下口水。

胡勇看到父母的表现笑着说,姐夫别着急,一会咱们就能吃了。

父亲略带好奇,老弟你这个火锅我从来都没有见过,是哪的地方特色吗?

胡勇点点头:这是四川的特色红油火锅。

只不过我进行了改良,让辣度和麻度都没有那么高,很适合咱们东北人的口味。

如果想要辣度和麻度高一些的话,可以自己在蘸料里面进行调整。

父母听后恍然大悟,不过对于太辣的东西,母亲还是有点胆怯。

胡勇也看出了母亲的顾虑,笑着说:姐不用担心,这个辣度并不是很高。

放这多辣椒只是让这个火锅底料更香,辣度什么的对比起正宗的红油火锅差的实在是太多了。

母亲听到胡勇这么说,才长出一口气。

林涛在母亲身旁小声问:妈妈,你是不是怕辣的吃多了脸上起痘痘,影响你校长的形象?

母亲压低自己的声音:起痘痘不是怕影响校长的形象,而是怕影响我在你爸爸心目中的形象。

虽然母亲的声音压得很低,但一旁的父亲还是听到了,满脸堆笑:不管媳妇你什么样我都喜欢。

这话一出母亲直接在父亲的胳膊上掐了一下。

父亲也知道在外人面前不该说这些,连忙看向胡勇:不好意思,让你见笑了。

胡勇笑的很是真诚:能看到姐和姐夫的关系这么好,的确让我挺羡慕的。

我在城里也没看到过像你们夫妻关系这么好的。

老话说的好,夫妻感情好,家庭才能和睦,孩子才能健康成长,我看大外甥在这个家里就成长得很好。

文明讲礼貌,而且还非常聪明,相信日后大外甥肯定能有一番作为,你们也能过上好日子。

听到胡勇这么说,父母也是很开心,很快食材便被煮熟。

胡勇热情的招呼到姐,姐夫,赶紧尝尝。

母亲虽然还有些不好意思,但父亲可没客气,直接就夹了一筷子的牛肉蘸了油碟吃了一口。

瞬间烫的父亲,嘶嘶哈哈。

胡勇连忙递过冰镇啤酒:姐夫慢点吃。

红油火锅里面夹出的食材上面都裹着红油,所以温度照比其他火锅里面的菜温度要高,吃起来一定要慢一些。

有了上次的经验,父亲这一次很小心。

当吃到第一口红油火锅时,父亲就被这味道深深的所折服。

红油火锅,麻辣鲜香,入口先是烫,接着是辣,再来是麻,几种感觉在口腔中充斥,这种感觉父亲很是喜欢,直接竖起大拇指称赞道:老弟这东西真好吃。

母亲听到父亲这么说,也迫不及待的夹起了一筷子,蘸了一下油碟,小心的进行了品尝。

发现味道真的非常好,而且辣度和麻度也把控的很到位,完全没有不适应的感觉。

林涛看着父母那满意的表情就是知道,味道肯定没问题。

之所以能把味道掌握的这么好,也是经过千锤百炼的。

“在以前的世界,林涛在网上也购买过很多火锅底料,不是太麻就是太辣。”

再不就是味道根本不够,尝试了几次之后发现还是自己炒制底料更加保险。

味道完全可以按照自己需要的口味进行调配。

也正因为这个原因,才让林涛能轻松做出这么完美的火锅底料,能符合东北人的口味。

这对于自己在东北市场推广红油火锅是一个很好的起步。

日后不管是辣卤还是火锅都可以开出数家连锁店,这样自己的买卖就算是有一个起步。

有了规划自然就要付之行动。

饭桌上,父母刚开始还有点拘束,但是随着几瓶啤酒下肚,父亲和胡勇聊的是格外投缘。

这顿饭吃到很晚,母亲也很开心,毕竟明天和后天都是休息日,难得可以放松一下。

只不过母亲看着那一锅红油说:如果这么倒了,实在是有些太过可惜。

胡勇笑着说:姐,明天晚上我们还可以再吃一顿,这样的话就不会浪费。

父亲听后认同的点点头:我明天去买牛羊肉,咱们明天晚上再接着再吃一顿!

对于这个提议,母亲并没有拒绝。

母亲很喜欢吃牛羊肉,也很喜欢吃火锅。

母亲曾经也和林涛说过,在北京的时候最喜欢吃的就是涮羊肉,只不过北京的清汤铜火锅,并不像红油火锅味道这么丰富。

能吃到这么好吃的火锅,母亲当然还想再吃一顿。

最后母亲看了一眼时间,已经快晚上10点,父亲和胡勇这才依依不舍的告别。

在父母走后,林涛并没有离开,而是选择了留下。

在父母走远后,胡勇又恢复到了以往的状态。

林涛也没想到胡勇的酒量竟然这么好,十几瓶啤酒下肚竟然跟没事人一样。

对于胡勇的这个酒量,林涛很是满意,日后谈生意以这个酒量就能喝趴一群人。

“胡勇看着林涛:要不要我也带着姐夫去城里卖辣卤?”

这样的话赚的能更多一些,帮手也多了一个。

林涛摇摇头:以我父亲对母亲的感情,他肯定是不会去城里的。

如果我爸爸真的想卖,也只是会在镇里卖,绝对不会去市里,他可受不了长时间看不到我妈妈。

对于恋爱脑来说,最痛苦的就是见不到自己的爱人,哪怕只有一天都感觉如隔三秋。

胡勇面色复杂恋爱脑是什么?

林涛一脸坏笑这东西等你有了另一半,你就知道什么叫恋爱脑了。

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