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第376章 才华横溢

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白仁宗切下了一小块茶叶冻尝了一口,然后陶醉的闭上了眼睛:“这个香味……”

品味了一下后,白仁宗振振有词的说:“这个茶叶冻,里面加的茶叶是龙井,而茶叶冻的汤底用的则是茉莉花茶,给了少许薄荷提香,茉莉花茶里给了点糖调味,除此之外便没有任何其它材料。一口吃下去,满满的都是茉莉花茶以及龙井那股特有的香甜……”

说着,白仁宗托着下巴唏嘘起来:“这个用来作为‘茶’这个主题的代表菜,可真是完美的点题了……‘茶’是主角而不是配角。”

但是,很显然并不是每个评审都这么觉得。

“虽然我认为这是一道很优秀的茶料理,但是……”罗西尼·萨勒诺皱眉道,“说实话,我有点难以接受这道菜。当然不是这个料理的问题,而是我个人问题。因为我们意大利的饮食习惯方面,只有在生病的时候才会喝茶,所以这种茶对我来说……”

“太原汁原味了。”白仁宗恍然,罗西尼·萨勒诺连连点头。

“但是我很喜欢它。”艾伦·罗布斯笑道,“法国也是喝茶的大国,在我看来这真的是一道非常有趣的料理,可是你是怎么让茶叶变成这种皮冻的状态呢?”

“其实就是加了一点食用凝胶而已,它的性质更倾向于茶叶布丁。”韩嘉怡欢快的笑道。

“不能体会这其中的美妙真是太可惜了呢,萨勒诺先生。”左藤良人在旁调侃道,“我个人来说是非常喜欢这道料理的,在我看来,它是目前为止登场的料理中我认为最符合主题的。”

白仁宗并没有说什么,只是看着韩嘉怡笑了笑,两人心有灵犀。

而韩嘉怡则是自信满满的向他眨了眨眼,乖巧的退到了一边。

这样一来,现在只剩下蔡佳和杰米·提拉两个人没有端上自己的料理。

从他们在灶台边上忙碌的样子,大概也已经进入料理的尾声了。

首先做好的是蔡佳,她将手中的托盘放在了四位评审面前,盘子里是几块方方正正的烤乳猪,上面洒了少许芝麻,周围用一些蔬菜做了点缀,但是并没有看到酱汁的痕迹,更没有茶叶。

“那么,就来尝尝看吧。”白仁宗笑着说,叉起一块烤乳猪尝了一口。

茶叶的香味以及大量的香料味道瞬间在口中爆发开。

“这个是……”白仁宗笑了,“就是某厨子经常叨叨的樟茶鸭,和那个差不多。把茶叶和鼠尾草、孜然、沙姜粉、腐乳、蒜蓉、盐、白糖一起进行腌制,然后重要的一点是用荷叶将猪肉和茶叶包裹在一起,放入熏炉内烟熏一会儿,再放入烤炉烤。”

“很浓郁的茶香味,同时猪肉烤得外酥里嫩,非常美味多汁,而且异香扑鼻。”艾伦·罗布斯笑着说,“这股浓郁的香味简直要把我醉倒了,是舌头与鼻子的双重享受!”

“确实,这个香料的运用真是绝妙,香味如此强烈,但同时又没有掩盖茶叶特有的香味。尽管整道菜里只看得到猪肉和芝麻,但是茶叶的存在感却无比强烈。”左藤良人感叹道。

“姑娘,你可真是令人惊艳,你的料理甚至比你的身材更令人惊艳!”罗西尼·萨勒诺毫不吝啬的赞美着蔡佳的手艺。

“感谢三位的赞誉。”蔡佳微微笑道,转向了白仁宗,“您呢?是否喜欢这道菜?”

“挺不错。”白仁宗满意的点头,“除了香味之外,口感方面也有了层次感,调味也做得很不错。看得出这几个月里,你也不只是在考虑该怎么打扮。”

蔡佳抿嘴笑了,像个得到父亲夸奖的小女孩,看得韩嘉怡在旁握紧了小拳头。

最后,终于轮到了杰米·提拉,他表情平澹的将手中的托盘放在了众人面前,然后举起手示意道:“请用吧,稍微费了点功夫。”

从视觉效果上来看,面前的这份料理似乎是普罗旺斯炖菜,切成一片片的蔬菜在盘子里摆成了一个不规则但很漂亮的形状,上面撒着白色、绿色和红色三种酱汁。

白仁宗于是叉起一些炖菜尝了一口,只感觉犹如一阵清爽的春风扑面而来,整个人都被浓郁的田园气息所包围了:“上面的三种酱汁分别是用白笋芯与白茶、芹菜与绿茶、红菜与红茶制作的三种慕斯,与下面的茄子、番茄、彩椒的香味搭配起来,真是田园气息十足。”

“乍一看这道菜的主体是下面的蔬菜,但实际上这些蔬菜的味道非常柔和,只用盐和胡椒进行了简单的调味,说白了只是个载体,目的是为了给上面的慕斯提供多样化的口感和更丰富的香味,其实这道菜的主体是上面的茶叶慕斯!”艾伦·罗布斯惊叹道。

“多么美妙的搭配啊……”罗西尼·萨勒诺忍不住赞叹道,“三种茶叶与三种蔬菜搭配制作出来的慕斯……然而,即便是慕斯里添加的这三种蔬菜,也不过是一种中和剂,是为了在保留茶叶的清香与味道的同时让它更加柔和,不至于破坏下面蔬菜的香味与味道。”

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