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第73章 藏一手

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何雨柱在苏迎军家的厨屋里忙的热火朝天。

苏木给他带来了惊喜,让他感觉现在自个儿浑身都是劲儿。

“这野猪肉要是处理不好会有股子骚臭味,可那也得是处理不好,首先这第一步,就不能做错,要不然后面再怎么整都白瞎……”

李晓兰在旁边仔细的听着,苏木也在用心做笔记。

他瞅着何雨柱忙活,看着他每一步操作,还偶尔看一看时间。

何雨柱一开始就是舀了大缸里的水泼拔,多换几次水,把血水都拔干净,这会儿的肉质泛着白。

就像是被泡浮囊了似的。

第二步,就是焯水。

苏木仔细观看,何雨柱焯水时,先是等锅热了一会儿,他还伸手探了探,这是感受锅内温度呢。

热锅冷水,放入葱姜和花椒,还倒了一点白酒。

肉下锅后开锅2分钟,何雨柱就又把肉捞了出来。

这年代的厨子做事儿都喜欢留一手。

别看何雨柱看似说的痛快,但热锅冷水这个环节,他屁都没放,竟聊闲篇子了。

野猪肉捞出来后要继续冲洗。

这时候何雨柱是让嫂子李晓兰去屋里拎一壶热水,跟凉水兑一起洗的。

苏木假借帮把手,探了探水温。

约摸40度左右。

为了防止自己感觉出错,还特意截取了一点搁进空间里先存着。

何雨柱接连焯了3次洗了3次,热水都用了一大壶。

苏木贡献的一瓶散装二锅头,也都折进野猪肉里了。

“这就妥了,晾干了搁屋里挂起来,跟平常猪肉那样做菜就行。”

嫂子李晓兰第一时间看向小叔子,随即又笑着表示感谢,以及夸赞何雨柱的‘独门绝技’。

或许这是厨子们都擅长的事儿,可经由李晓兰这么一夸,何雨柱鞋拔子脸上洋溢的得意劲儿,立马就溢出来了。

“吆,什么味儿这么香啊。”

刚巧,苏迎军回来了,他身边是贾东旭。

两人说巧不巧的在北新桥百货商店偶遇,结伴一起回家。

贾东旭在垂花门外,就闻到了肉香味儿。

比苏迎军还笃定,肯定是苏木给何雨柱弄来了野猪肉。

心中的盘算顿时更明确了。

“小弟从猎户那边整了野猪肉,瞧,这么大一块呢……”

李晓兰操持着显摆从不避人的架势,指着一大锅被焯好的野猪肉说道。

“有本事。”

不等苏迎军开口,贾东旭就夸赞上了。

“嗨,又不是我进山打的,就是跑个腿。”

苏木谦虚的回道。

在明面上,苏木跟贾东旭没什么交际。

顶多也就是苏迎军和贾东旭几个在院子里抽烟唠嗑时遇到,点个头打个招呼而已。

“这时候,能弄到肉,那就是有本事。咋没见别人能遇到老猎户,还能买到肉呢。”

“您夸奖了。”

苏木有点摸不清头绪。

贾东旭今儿有点反常了。

闲聊了几句各自回家。

毕竟刚下班,每家都在张罗着晚饭呢。

何雨柱弄完了苏家的肉,拎着麻布袋也回了中院。

他这次算是志得意满,回去肯定又是一阵独门秘方似的忙活。

而且,他还要追着他东旭哥要机会呢。

两人有说有笑的回了中院。

“小弟,表买了啊。”

苏迎军笑着问。

“嗯,买了。英格纳的,哥,你瞧这表针儿,帅不帅?”

“钱还够不,要是不够,记得跟我说。”

苏迎军的想法,永远不是浮在外表象。

苏木心里暖和,笑的就更灿烂。

“够用了,不够了我就张嘴,跟自家大哥我可不客气。”

“可千万别客气,你俩进屋吧,我做饭。”

李晓兰把苏家两兄弟赶了出去。

厨屋本就不大,因为弄这些东西还耽搁了点时间,可不能继续这么耗着了。

这个时期家家户户油水少,不到饭点就饿肚子了,撑不了太久。

另一边,贾东旭跟何雨柱叮嘱过后也回了家。

屋里儿子正在闹腾,贾张氏被闹腾的也是着急上火。

“奶奶,我要吃肉,我就要吃肉……”

秦淮茹扭着胯骨轴子忙着整治,桌子上已经摆了三个菜,有时令蔬菜,也有腌的小咸菜,还有堆的溜尖儿的白面馒头。

贾东旭看似文质彬彬的,实则饭量也不小。

在轧钢厂这种地方,即便是技术练习生,也是属于重体力活范畴的。

“吃饭,别闹你奶奶。”

贾东旭在这个家里,是相当有威信的。

他可是一个人干活养了整个家,在家里说话的份量,等同于圣旨的存在。

一家人围绕着饭桌坐下。

秦淮茹端上来最后一道炒鸡蛋后,还特意去了趟里屋,看了看躺着呼呼大睡的小当。

做饭前秦淮茹特意去喂了奶。

免得做饭时和吃饭的时候闹腾。

因为哄小孩子这事儿,婆婆是指望不上的。

到时候耽搁的还是自己。

上桌晚一会儿,就只有剩菜凉馒头了。

“东旭,家里鸡蛋没有了,今天这是最后两个。”

“周三的时候,我打问打问,看能不能弄点现成的鸡蛋,再问问有没有肉。”

听到肉,贾张氏和棒梗眼睛都亮的跟灯泡似的了。

“爸爸,我要吃肉菜。”

“苏家那个小子今天整回来那么一大坨,说是野猪肉,听说是傻柱托他买回来的。要不咱家也让苏木给帮着买……?”

贾张氏一边吃饭,一边说着邻里间的传闻。

“嗯,上午那会儿,柱子还找我,帮苏木买了一套锅铲呢。”

“这俩还凑一块热乎上了,当初那小子住窝棚的时候,也没见傻柱跟他多好。”

贾张氏嘴里的话,透露着不屑。

老太太养尊处优,在这个年代还养了一身膘,当下也确实有拿鼻孔瞧人的资格。

“行了,吃完了饭我去苏木那边转转,看看情况。”

自家顶梁柱也要去苏木家,贾张氏的埋怨顿时就退潮。

秦淮茹趁贾张氏端碗喝粥的刹那,夹了一筷子鸡蛋,赶紧放自个儿碗里,还特意用筷子往碗底捅了捅。

抬头瞧见贾东旭正瞧着自己,立刻幽怨的飞了他一个白眼。

那一抹风采,让贾东旭食指蠢蠢欲动。

张开嘴咬了一大口馒头。

贾东旭考虑,今晚儿是不是再运动运动,考虑再造个小孩儿?

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