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第两百五十章 调酒师至 教莫吉托

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随着九月的到来,距离试营业的时间也越来越近,雷诺帮忙找的调酒师也来到了酒店。从之前沟通中,公孙昊便知道对方是一位女性调酒师,但当见到了真人以后,还是让他眼前一亮。

一头金发戴着一副蛤蟆镜,脚上蹬着一双浅色的马丁靴,凹凸有致的身材要放到夜场里,绝对是人气最高的被搭讪对象。

“公孙先生你好,我是雷诺的朋友康尼斯。接下来的一个月,希望我们能合作愉快。”初次见面的康尼斯用一口流利的英语对公孙昊说道。

“美丽的康尼斯小姐,感谢你能从那么远的国外飞过来帮我,希望对你来说这也是美妙的旅行。”公孙昊热情的说道。

“我听雷诺跟我说过他在夏国的见闻,我也很是向往能到这来工作一段时间,谢谢你能给我提供这个机会。”两人寒暄完后,公孙昊便让人给她安排住处。

康尼斯的效率很高,入住之后换了身衣服便投入到了工作之中。换掉便装,白衬衫配马甲的工作装,让她看起来显得专业且干练。

公孙昊先是带她整体的参观了一下酒店,有雷诺之前的介绍康尼斯并没有显得很惊讶。但是当他进入到废豺小院的吧台,检查完所有的工具之后,便冲公孙昊竖起了一个大拇指。

“公孙先生。不得不说您这里的硬件设施,比起我自己的酒吧来说,简直是好上太多了。都怪雷诺没有和我说清楚,否则我也不用带着这整套的工具飞越大半个地球了。”

说完她还拍了拍她带过来的一个皮质的手提包,里面自然是放满了她平日里调酒的工具。

“都怪我没有和雷诺沟通好,不过像你这样专业的调酒师,用自己工具应该更加趁手吧。”公孙昊说道。

康尼斯也没有再继续说话,只是点了点头,便打开手提包,把里面的工具取出来,一字排开放到吧台上,准备开始教学工作。

招来的两个学徒不会英语,何延和田馨都有自己的事情要忙,便只能公孙昊这个“闲人”来充当翻译的工作,这也正好给他提供了一个名正言顺的“学习”机会。

康尼斯先把所有工具的名字以及用途向几人介绍了一遍,公孙昊一边翻译,一遍还装出一副认真听讲的样子。但实际上拥有调酒大师技能的他,对这些知识早就了然于胸。

介绍完了工具,康尼斯便开始给几人讲解各种酒杯的用途。

当她从杯架上取下第一支杯子的时候,小声的惊叹道:“居然是Baccarat的杯子,看来帮您规划这个吧台的人,一定是个非常懂行的人。”

公孙昊笑了笑说道:“还请康尼斯小姐给我们介绍一下这Baccarat的杯子。”

“Baccarat是法国极着名的皇室御用级水晶品牌,包括法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的拥护者。

酒杯只是他们其中的一部分业务,这是Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒杯、CoteduRhone杯、LoireValley杯、香槟杯、顶级Bourgogne杯、顶级Bordeaux杯、干邑白兰地杯……”一边说着,康尼斯还一边把各种杯子取下来让三人辨识。

公孙昊自然是不需要记录,两个学徒则是拿来了笔记本,把名字和适用的酒品一一记录下来。

介绍完了杯子,康尼斯便开始教授第一款鸡尾酒的制作。

“我今天最先教你们的这款酒叫做Mojito,它是一款入门级别的鸡尾酒,也是现在受众最广的一款鸡尾酒。

Mojito是最有名的朗姆调酒之一,起源于古巴。传统上,Mojito是一种由五种材料制成的鸡尾酒,由白朗姆酒、糖浆或者甘蔗汁、莱姆汁也就是青柠汁、苏打水和薄荷叶制成。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。

莱姆与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补,同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量,大约是10%。”

简单的介绍完Mojito由来和配料之后,康尼斯便开始制作。

她先取来一两个青柠檬,切开口之后用柠檬夹压制青柠汁到杯子里,然后再放入薄荷叶和糖浆。用不锈钢研杵把薄荷叶稍微压挤一下,让薄荷的汁液与柠檬汁混合在一起。

然后加入一盎司(大约30毫升)的白朗姆酒,和一盎司的糖浆,再放入冰块至八分满。倒上苏打水进去填满杯子,用搅拌长匙稍微搅一下(从上往下搅)。

最后放进上薄荷叶和一片切好的柠檬作为装饰,再插入一根吸管,一杯夏日特饮Mojito便制作完成。

“朗姆酒和糖浆的比例,你们可以根据客人的喜好进行增减。也可以不放朗姆酒,制作无酒精版本的Mojito。”康尼斯制作完成之后还补充说道。

听到这个无酒精的版本,一个学徒小声的嘟囔了一句:“这个无酒精版本不就是柠檬汁么?”

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