李小白回到礼宅，几个月不在，礼宅一点变化都没有，不当然有变化，似乎现在礼宅的客人变得越来越多。
小文看到李小白几乎要疯了。
世界上有这么不负责任的老板吗？
把整个企业丢下自己一个人就走了，他这个经理几乎都要忙死了，现在的礼宅几乎是一位难求。
自从上一次比赛结束之后，由那些评委的评论发表到了周刊，包括报纸，电视台采访之后，礼宅的名气，彻底打出去了。
他们礼宅现在还真的是火到了极点，他苦命的想，生意好了，结果老板就跑了。
别说礼宅现在有多少工作要做？
好在李小白最大的成功在于把所有的职权进行的是分担制度，个人负责个人的区域，小文这是负责他们礼宅原有园区的这一块，西点坊那一块儿有张秀英负责，新开发的礼宅区域，因为还没有完全装修好，这一块是新的经理负责，装修好的那一部分已经进入最后的整理，清扫阶段。
如果不出意外，理论上下个月开始他们的新装修区域就可以开放营业。
生意火爆了当然事情就很多，现在一天的营业额，已经达到了十几万。
光是这个营业额是其他的酒店根本没办法比较的，就算是那些五星级大酒店，大概一天也营业不了这么多钱，
“李总，你可算回来了。”
李小白看着小文递给她的一堆文件，“你怎么愁眉苦脸的？难道说咱们生意不好吗？”
“生意好！怎么会不好的，简直火爆。”
“那你愁眉苦脸的干什么？”
“李总，你这个甩手掌柜的走了，您不知道咱们店里每天需要走程序要有多少？就算这些货款结算也需要您的亲笔签名，您这一走人可倒好，连会计出纳这里，都没办法走钱了。”
李小白讪讪，好吧！这件事是她没有做好。
“你放心吧，会计财务这一块以后更会完善，而且我也会下放给你一定得结款权限，小额的你都会有结算的权利，超过一定数额才需要到我这个总经理这里来审批。”这是她早就应该做的事情，不过可能一直在忙，而且本来自己一直在上学，这里就不可能离开自己。
现在得考虑开始把企业的经营进入正轨化，这样可以减少自己的工作，也必须把一定的权力开始下放。
小文刚走，张秀英进来了。
“师傅，你可算回来了。”
“怎么样，徒弟最近工作的还好？”看到徒弟，她倒是高兴了。
其实李小白最高兴的莫过于自己的慧眼识人，张秀英的确在烘焙方面很有天赋，只要是经过自己的手，教过她的，基本上绝对没有差错，而且这个家伙的创新能力很强。
对于味觉的准确把握让她可以在创新之余更加注重口味上的美感和谐。
现在更有了独当一面的能力。
“我最近已经开发了好多新的口味，但是还没有上菜单就是希望您回来尝尝，以后给我一个中肯的意见，还需要如何改进美些可以上菜单。”张秀英知道自己师傅是信任她，所以工作起来更加认真努力。
“今天下午吧，一会儿我就和你在烘焙坊专门的把这段时间积累下来的东西清理一下，正好我们两个还可以制定一下新的西点菜单，如果可以的话，我也希望你可以，带两个徒弟，工作永远做不完，有些东西还是需要别人来分担的。”她当然清楚自己做了甩手掌柜，现在西点上的主要工作力就集中在了张秀英这里。
张秀英犹豫，“徒弟，我倒是觉得无所谓，我就是害怕再遇到像似韩梅那样的吃里扒外怎么办？”
她对于李小白这个师傅是绝对的尊重和崇拜，尤其是她品尝过李小白比赛中的那三款甜点之后，才明白自己和师傅之间的差距还很大，就比如说这创意方面，李小白敢于大胆的尝试，各种食物的配合。
而且做出来东西的口感的确让她非常惊艳，在苦恼之余，她常常也想自己似乎现在走入了怪圈，常常在模仿师傅。
可是，即使是模仿自己也模仿不出来比赛中的那种口味。
“别担心。总要带徒弟的任何工作也不可能一个人做完，不过我希望你承担起的是西点大厨的工作，也就是说那些琐碎的工作让底下的徒弟去做，你只要把关好工艺和口味，材料卫生方面更加要严格，重要的是配方的最后仲要几味放在自己手里，这样无论出多少韩梅都没有关系，都不可能动摇我们的根本。”李小白不在意，是因为张秀英这样不可多得的人才，不是随便大街上找就能找到的。
更重要的是，张秀英这个人为人仗义，很讲义气，他们两个人师徒之间的感情又和其他人似乎多了一些不一样，张秀英是值得用心交往的人，而不是简简单单的为谁工作和跟谁学习的问题。
所以李小白愿意教导她很多这方面的知识和管理方面的东西。
张秀英点点头，“好吧，那最近开始我会让经理开始招聘一些烘焙学徒。”她也明白烘焙厨房里有很多的基础工作要做，她每天忙的脚不沾地，就是因为有大量的工作需要他一个人来做。
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