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第四十二章 蒸酒(上)

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姜德想了想说道“既然放不下,那就再挖大点的地窖,这酿酒还是要放在地窖里才好,今年也就这样了,等秋收一过,我看可以多请人手,在我们三家村选一个地方,深挖地窖,另外还有琼楼里,也要挖一个大地窖,作为储存的地方,琼楼我看不要等,最好马上开挖。”

王明叹道“是啊,这酿酒最好的时间便是从冬天开始酿,这样酿的酒成品率高,现在已经是夏天,酿酒容易出酸啊。至于琼楼,倒是有个大地窖,放多了不行,但几十石的酒还是放的下的。”

姜德摇摇头,其实这冬天酿酒说白了就是利用冬天温度低,水里的杂质少,微生物不活跃,细菌几乎停滞活动,而到了夏天,无论是水的质量还是微生物、细菌都活跃起来了,这个时候酿的酒,很容易因为杂菌过多而产生酸味。其实也就是变质。

但这并不是完全不能解决,尤其是水质方面,可以先煮开后,再放置阴凉,这样可以最大程度的减少杂菌的数量,在后世夏天酿酒已经是很常见的事情了。

姜德便说道“夏天酿酒便夏天酿酒,我们现在并不缺少本钱,而是缺少足够有经验的酿酒和蒸酒的师傅,王员外,我看可以先利用这半年的时间多实验几次酿酒,发现问题,总结经验,这样明年就可以真正酿出好酒了。

另外我们现在的资金也不能支持我们立刻扩张我们的酒店,所以也需要一点时间,让油坊产生足够的利润才行。”

王明皱眉说道“如果是这样的话,的确可以一试,另外,我们是否要请一个专业的酿酒师傅呢?”

姜德摇摇头说道“不需要,我们的酒和其他酒坊的酒完全不一样,是一种新酒,如果请了师傅,反而会因为理念不同使我们的新酒的实验受到影响,酿酒的利润我是知道的,所以我们不怕实验失败,失败的越多,我们成功的几率也就越大。”

王明点头说道“酿酒的确不急于一时,可我们的酒楼马上就要新开张了这可如何是好?”说着,眼巴巴的看着姜德,姜德果然没有让他失望的说道“这简单,我们内黄不过二三十万人,酒楼一天也不会消耗超过一石酒吧?我们大可以从外地购买便宜的米酒,经过蒸酒后,就会成为低档的白酒,还可以练习我们的蒸酒师,至于中档酒,日后是我们自己酿造的白酒,现在恐怕是要等半年了,那就先推出高档酒,也打出我们的招牌,这高档酒,就由我来负责提供吧。这高档酒的价格不能太低,我看一壶定价十足贯或者以上是比较合理的。”

“十足贯?”王明的眼珠都要掉出来了“小郎君,这十足贯可是可以买五石大米啊,这这是不是太贵了?”

姜德一翻白眼,还贵?这十足贯换成积分也不过是一百积分罢了,而那之前给王明等人喝的茅台可都是十积分一瓶的,这上千年的历史和智慧的沉淀只换得十倍的利润,姜德还觉得有点亏了呢。

姜德给王明打脑子的说道“王员外,我们这高档酒可不是给那些普通的老百姓或者普通的小商小贩喝的,那都是给达官贵人喝的,说实话,这酒本来就不是给内黄小县定位的,而是给大名府或者开封府的那些人准备的,十足贯的酒,员外你觉得贵了,但某些人恐怕还觉得它便宜了呢,员外请相信,愿意拿五足贯喝一壶酒的人,绝对不会在意十足贯一壶酒!

不说别人,例如我那姨娘家中的那些人,恐怕恨不得喝上一千足贯一壶的美酒呢!当然,你也得让人觉得值这个价就是了。”

说着,姜德的嘴角渐渐弯起道“不过我们这酒也不是不可以便宜卖,等我们这酒打出名声,让天下人追捧的时候,我们就可以用这酒做很多文章了。”

王明好奇的问道“小郎君有何奇思妙想,还请告知。”

姜德双手环抱,歪着脑袋说道“这古人说得好啊,古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。无论是豪杰隐士很少有不爱酒的,我们大可以以酒会友,聚集天下英才于琼楼,日后必然会有用的。”

王明看着面前眼中精光四射的姜德,他突然有一种从来没有真正理解姜德的感觉,聚集天下英才,这是想做什么呢?

姜德看着王明盯着自己,看了看自己身上问道“王员外,我有什么不妥吗?”

王明连忙低头说道“没什么,小郎君莫要多想。”说罢,王明自嘲的笑了笑,姜德就算真的有野心又怎么样呢?天下间有本事的谁会没有野心呢?就算是自己,也不是想马上博个封侯吗?姜德来历不凡,又有诸多奇思妙想,日后的成就必然不可限量,无论是为自己,还是为了王贵等下一代,跟紧姜德都是最好的选择。日后无论姜德是进入官场还是呼啸山林,都会有好处。

王明收拾完心思便对姜德说道“那么小郎君早日歇息吧,我明日便挑选可靠人手,以便不耽误时间。”

姜德打了个哈欠,这没有什么夜生活的古代,姜德也养成了早睡早起的习惯了,这才后世的十点多,便已经哈欠连天了,在后世,这个时间点可是夜生活刚刚开始的时候啊。

看着姜德离开,王明又看了看左边的钢铁器具和右边的一包包酒曲,用力捏了捏拳头,把门锁上后,出门寻自己的两个义弟商量事情去了。

——

这里是一间新建起来的砖瓦房,如果有外人路过,便会时不时的闻到一股股的酒香。

“其实白酒,也就是蒸馏酒的制作方法很简单,说白了就是利用酒的燃点比水低的特点,将酒进行加热,然后收集加热出来的气体,再经过冷却,便可以得到浓度和纯度都较高的酒了。”姜德对面前的几人说道,这几人便是被王明等人从村子里挑选出来的准备当蒸酒师傅的人。

很多人都讨厌任人唯亲,但实际上,任人唯亲是几千年都无法避免的事情,太多需要保密的事情,做为上位者只能去信任那些在他身边很长时间的人,或者去信任那些和他有姻亲关系的人,从刘邦起义的沛县帮,到后世蒋委员长的黄埔军校,其实都是这个道理,仔细算算,刘邦、刘秀、曹操、刘备、孙权一直到明清,哪朝哪代的核心不是一群同乡、同学、亲朋好友?

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