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第37章 麻辣烫

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“食材普通,那就在吃法上面多点花样。”

池虞子看着两人愁苦的样子没忍住开口说了一句,虽然食材常见,但是在冬季能吃饱还奢求什么呢?

羌夏比之北雍更差,想来对方也不会觉得怠慢,况且是对方来求和,最先示弱的是他们,自然不会在这种事情上计较。

两个陷入死胡同的人恍然大悟,是啊,食材数量不多那就多搞点花样嘛,又不是非得弄个十几种不一样的食材,菜色不一样不就好了,反正大家都一样穷,谁也别嫌弃谁!

现如今利阳最不缺的就是鱼,蔬菜很是稀少甚至没有,最好的办法就是做一桌不同做法的全鱼宴,加上京城运来的菜干,也能整出几桌不错的席面来。

“那你说说看,能做出什么花样儿,这鱼除了炖和烤还能有别的吃法?”

吴老将军好奇的看着池虞子,说着还咽了咽口水,他在这几个月里可是打听明白了,这京城来的漂亮公子对吃食格外有研究,他可是垂涎已久了。

吴老爷子的眼神格外透彻,眼睛亮亮的求知欲极强,看的池虞子罕见的有些不好意思。

“其实也不是很珍贵的做法,只不过图点新奇有趣。这大些的鱼的鱼头可以用来做剁椒鱼头,肉多刺少的可以用来做鱼丸和鱼肉羹,鱼丸还可以做鱼丸汤下火锅,肉质细嫩鲜美的适合做……”

池虞子一连说了十几种简单的做法,说到最后自己都有点馋到了,连喝了两口茶水。

看了看外面的天色,池虞子沉吟一声,提议道,“不然我去简单弄几道菜?反正小厨房里的食材都有。”

他也好想吃剁椒鱼头了,还有司延说的烤鱼和鱼丸汤,想想就流口水。

想着他这一上午都没怎么休息,晏司延又有些不乐意,皱着眉拉他重新坐下,“不用,到时候随便做几道给他们吃就行,外面那么冷,你在这歇会儿。”

池虞子安抚性的拍拍他的手,“你不是也想吃烤鱼吗?顺手的事儿,反正给你们做吃的我也很开心。”

他喜欢吃也喜欢捣鼓美食,虽然厨艺算不上一流,但他很喜欢下厨做美食给朋友吃,那种成就感不是一般的满足。

池虞子安抚好某人,刚出帐篷就觉得有什么东西飘到了他的眼睛上,伸手一拂什么也没有,抬眼望向上午还湛蓝的天空。

下雪了。

细密的雪花落在湿润的地上很快就消失不见,池虞子拢紧斗篷缩着脖子赶去厨房。

养鱼的大缸放在小厨房最暖和的地方,里面每日都会有人送进新鲜的鱼,池虞子看着今天送来的鱼,都很精神的在游着,时不时还会拍起一小簇水花。

先将一小盆柳根鱼交给帮厨处理,柳根鱼是小型鱼类,肉质细嫩,适合酥炸、油煎、酱焖等,今天这一小盆格外鲜灵,酱焖着吃。

旁边还有一小点船丁子,学名叫蛇鮈,刺少肉多最适合干炸,香香脆脆酥酥的,不过就是有点少,可能也就够一盘的量。

还有一条很大的胖头鱼,胖头鱼的价值就在于那颗大脑袋,最适合做剁椒鱼头,鱼身并没有什么好吃的,刺多且细,一般为了不浪费,池虞子都会选择红烧。

这几道菜份量都不算少,五个人吃其实也差不多够了,但是池虞子总觉得有点单调,索性将旁边那盆虾子也处理了。

他想做成虾滑,配着菜干和其他肉类丸子,做个简易版的麻辣烫,不过这个东西就不用作当天宴席上的菜了,一是里面的食材做起来麻烦,二是里面的用料不算便宜,给羌夏那些人吃他私心里觉得实在不值当。

将士们都没吃到呢,给这些几十年的死对头吃,他怎么也过不了心里那关。

吴老将军和晏司延商量完接待使臣的细节后到小厨房这边,鼻尖闻到了各种香味杂糅的味道。

有香料烤制后的油香,有辣椒的辛辣,还有一种说不出来的香味,像是骨头汤但仔细一闻似乎又有着一股香甜的奶香味。

京城带来的一小罐火锅底料已经快要见底了,池虞子珍而重之的挖出一块儿,用牛油将火锅底料炒化炒香,仔仔细细的捞出剩下的渣滓,再倒入已经处理过的骨汤和鲜牛乳,带着一丝牛乳香甜的麻辣烫汤底就做好了。

将提前冻好的牛羊肉卷和鱼片烫熟放到锅里入味儿,各种菜干也泡的差不多了,将他们依次焯水,和肉类一起再次煮开锅,一份简易版麻辣烫就做好了。

吴老将军的眼睛压根不看其他的菜,直勾勾盯着那盆麻辣烫,像这种将所有食材都放进一道菜的吃法他以前并没有见过,纵使是军营里的乱炖大锅饭,最多也是三四种食材,这里面起码有十几种。

剁椒鱼头火候也差不多了,鲜嫩的鱼头切口处还带着一大块肉,颤悠悠地泛着油光,鱼头上红艳艳的剁椒和鲜椒刺激着食欲。

晏司延熟练的拿过特制的厚手套,将硕大的鱼盘从蒸笼里拿出来,蒸笼下面还有热气腾腾的鱼丸汤。

池虞子也不和他们客气,让他们将做好的菜都端到桌子上,自己则继续做着鱼蓉饼,麻辣烫里的鱼片用了半条鱼,剩下半条刮下鱼肉团成饼状,下锅煎了就会变得又鲜又脆。

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