从餐饮开始打造万亿市值

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第十二章 只剩3万多了

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其实这还真不是套路,只是陈轩不太好解释罢了。

陈轩暂时不打算拉大横幅,因为这边餐饮店之间有规矩,横幅只能等开业时再拉,而且只能拉三天。

只见充值活动上写道:开业活动:9月8日中秋节正式开业,即日起充100送20元现金卷。

充200送30元现金卷。

充600送200现金卷。

充600送200活动明细:从次月1日起,每月返30元现金卷到会员卡上,第六个月反50。

从这两天的试营业来看,因为换了门头,上了充值活动,营业额有点暴涨的感觉,已经连续两天突破了,最高的时候达到,接近的样子。

由于代金卷,充值活动的折扣,所以纯利润增长并不大,只涨到了一天一两千左右的样子。

其实在所有充会员的顾客中,充600的顾客进店用会员卡消费,陈轩是根本不挣钱的,但他们的人气可以吸引大量的其它客流进来。

这也算是“三七分账”了。

虽然因为上了活动,成本不可避免的加大了,但是只要客流量起来,每天的房租成本,仓储成本,采购成本,员工成本所占营业额的比重都大大压低,纯利润反而变高了。

客人多的话,后厨员工可以合理的实行类似流水线的工作模式,工作效率也大大提升,水电利用率也有所提升。

房租,人工这些固定的成本占营业额比例都会压低。

拿货量大,在采购食材方面也有优惠,水电也能减少浪费。

只要客流量起来,会形成良性循环,对客人和店方都是一种利好。

这就是陈轩倾力做营销的原因了。

还没正式开业,一天就能达到2000的纯利润,陈轩心里乐开了花,但是他也明显的意识到,开业那天餐厅里肯定人手不够。

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