眼看没人来捣乱了，马林开始挑剔起来，认真挑选强壮健康的和牛。
但是，马林的船只载货量是有限制的。而且，船只运输牛马很麻烦，需要特制的隔栏。而马林之前带马匹来大明，并把战马都送给明朝后，只剩100个隔栏单间，正好用来关牛。
因此，马林最终只带走了最健康的100头和牛。其中，有70头是公牛，只有30头是母牛。
如此一来，马林的打算是——以后就用那30头母牛继续繁殖纯种的和牛。而那70头公牛，任务则比较重，因为马林会安排它们跟几千头克里米亚母牛配种，以得到混血的和牛……
马林记得，后世澳大利亚人貌似就是用和牛的精华和母安格斯牛混血出了品质同样很高的澳洲和牛，也是世界顶级牛肉。不过，据说澳洲和牛饲养很变态，居然让牛喝红酒，还要经常按摩，把牛伺候得跟二大爷似的……
马林当然不会采取这么极端的方法去伺候肉牛，而且，这个年代的人也不像后世那么嘴刁。这个年代人连屎一般的黑暗料理都能吃得下去，根本不会太在意牛肉品质的。毕竟，能吃到牛肉就不错了。甚至，一般只有贵族才能吃得上牛肉。
所以，能弄出混血和牛，都算不错的了，哪能可以追求高品质牛肉？毕竟，这年头的欧洲人可不是后世自大、矫情、挑剔、爱装比的欧洲佬，而只是一帮纯种土鳖……
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